Ĉi tiu recepto de Sudokcidenta Maiza Chowder estas perfekta por malfrua somero. La maizo estas freŝa, kaj la supo estas riĉa kaj velura. La kudro povas esti farita antaŭtempe kaj revarmigita aŭ farita en unu poto sur la forno.
Ĉi tiu recepto estas diverstalenta kaj facile adapteblas laŭ via plaĉo. Aldonu pli-malpli da maizo, uzu malsamajn specojn de fromaĝo kaj aldonu tranĉitajn terpomojn aŭ aliajn legomojn. La eblecoj estas senfinaj!
Por pliaj receptoj Inspiritaj de Maizo, kontrolu ĉi tion aŭtentika Chipa Guazu, Sopa Paragvajo, Mikroonda Paragvaja Fromaĝo Maizpano, Nia Favorato Chipa Guazu, Maizo Suffle Muffins, kaj Kuleropano,
Kiel Fari Sudokcidentan Maizan Chowder
Noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj sur la receptkarto sube.
Varmigu oleon kaj buteron en granda kaserolo aŭ nederlanda forno per meza varmego. Aldonu cepon, ajlon, poblanon kaj ruĝan paprikon kaj saltu ĝis mola kaj bonodora, ĉirkaŭ 7 minutoj. Aldonu la farunon kaj kuiru, konstante moviĝante, dum 2 minutoj.
Aldonu la akvon, 1 tason da lakto, kokida buljono, kumino, koriandro kaj terpomoj; alporti al bolado; la supo ŝajnos dika.
Reduktu la varmegon al malalta, kovru kaj bolu, foje movante por ke la terpomoj ne algluiĝu al la fundo de la pato ĝis la terpomoj estas molaj, ĉirkaŭ 12 ĝis 15 minutoj.
Se viaj terpomoj ne estas molaj ĉe ĉi tiu punkto, daŭre bolu ĝis ili estas. Dume, en likvigilo, purigu la restantan 1 tason da lakto kun 1 taso da maizo ĝis glata.
Aldonu la lakton kaj maizan miksaĵon al la supo kaj la ceterajn 2 tasojn da maizo kaj boligu ĝis maizo estas mola (ne lasu la kremon boli), ĉirkaŭ 5 minutojn pli.
Forigu de varmego, kaj enmetu la akran kremon, kalsonojn kaj koriandron. Gustumu kaj ĝustigu spicadon, se necese. Verdu la supon en bovlojn kaj servu kun kalkaj kojnoj. Garnu per pikita lardo, se vi uzas.
Kuiru la lardo en meza pato super mezalta varmego ĝis la graso fariĝas kaj la viando estas kriska. Transloku la lardo al papera tuko-tegita telero per fendita kulero por dreni ajnan troan grason.
Rilataj Receptoj:
- aŭtentika Chipa Guazu
- Sopa Paragvajo
- Mikroonda Paragvaja Fromaĝo Maizpano
- Nia Favorato Chipa Guazu
- Maizo-Suffle Muffins
- Kuleropano
recepto
Facila Sudokcidenta Maizo-Ĉudro
ingrediencoj
Por la Maizo-Ĉudro
- 2 kuleroj Malbela butero
- 2 kuleroj Ekstra virga olivoleo
- 3 tasoj freŝaj maizkernoj , skrapita de 4 ĝis 5 krudaj spadikoj
- 1 funton ruĝaj aŭ jukonaj oraj terpomoj , tranĉita en ½-colajn pecojn
- 1 meza flava cepo , haketita
- 1 ruĝa sonorilo , haketita
- 1 malgranda poblana pipro, anaheima pipro aŭ jalapeno , semoj, kaj ripoj forigitaj, hakitaj
- 3 ajloj , fajne pikita
- ¼ taso Plena faruno
- 4 tasoj akvo
- 2 tasoj tuta lakto
- 1 kulero Knorr Kokido Aromita Bouillion , ĝustigu al gusto
- 2 kuleroj muelita kumino; bonvolu redukti la kvanton se vi deziras
- ½ cucharadita grunda koriandro
- ⅓ taso acidkremo , peza kremo, aŭ duono kaj duono
- 3 makuloj , malhelverdaj partoj nur, maldike tranĉitaj
- ¼ taso freŝa pikita koriandro
- 1 kalko , tranĉita en kojnojn, por servado
- 4 tranĉaĵoj lardo , tranĉitaj en 1-colajn pecojn, laŭvolaj
Instrukcioj
Por la Sudokcidenta Maizo-Ĉudro:
- Varmigu oleon kaj buteron en granda kaserolo aŭ nederlanda forno per meza varmego. Aldonu cepon, ajlon, poblanon kaj ruĝan paprikon, kaj saltu ĝis ili fariĝos molaj kaj bonodoraj dum ĉirkaŭ 7 minutoj. Aldonu la farunon kaj kuiru, konstante moviĝante, dum 2 minutoj. Aldonu la akvon, 1 tason da lakto, kokida buljono, kumino, koriandro kaj terpomoj; boligu; la supo ŝajnos dika. Reduktu la varmegon al malalta, kovru kaj bolu, foje movante, por ke la terpomoj ne algluiĝu al la fundo de la pato, ĝis la terpomoj estas molaj, ĉirkaŭ 12 ĝis 15 minutoj; se viaj terpomoj ne estas molaj ĉe ĉi tiu punkto, daŭre bolu ĝis ili estas
- Dume, en likvigilo, purigu la restantan 1 tason da lakto kun 1 taso da maizo ĝis glata. Aldonu la lakton kaj maizan miksaĵon al la supo kaj la ceterajn 2 tasojn da maizo kaj boligu ĝis maizo estas mola (ne lasu la kremon boli), ĉirkaŭ 5 minutojn pli. Forigu de varmego, kaj enmetu la akran kremon, kalsonojn kaj koriandron. Gustumu kaj ĝustigu spicadon, se necese. Verdu la supon en bovlojn kaj servu kun kalkaj kojnoj. Garnu per pikita lardo, se vi uzas.
Por la lardo-ornamado:
- Kuiru la lardo en meza pato super mezalta varmego ĝis la graso fariĝas kaj la viando estas kriska. Uzu fendan kuleron por translokigi la lardon al papera tuko-tegita telero por malplenigi troan grason.
Notoj
Noto: Se vi faras ĝin anticipe, mi rekomendas, ke vi atendu aldoni la akran kremon, koriandron kaj kalvonojn ĝis preta servi ĝin. Tiel ili restos freŝaj, kaj iliaj gustoj estos ĉe sia pinto.
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.