"Asado a la Olla" Paragvajaj Perfektaj Braised Short Ribs. Estas malfacile priskribi, kiel ekstreme simpla plado povas esti transformita al tia toksomaniiga bongustaĵo. Post kiam vi komencas gustumi ĝin, ĉesi ĝis ĝi estas finita estas neeble. Krom vi ĉiam restos volante pli.
Kiel Fari Brazitajn Mallongajn Ripojn
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Tranĉu kelkajn kalkojn, citronojn aŭ acidajn oranĝojn kaj ĉerpi ilian sukon por plenigi kaftason ĝis la supro. Lavu la viandon kaj tranĉu la strion de viando en tranĉaĵoj laŭ la dikeco de la ostoj de la ripo.
Metu la mallongajn ripajn tranĉaĵojn en grandan negluan poton kaj verŝu 3 tasojn (0.71 l) da akvo; ĝi devas kovri ĉirkaŭ ¾ de la viando. Aldonu la ajlon kaj 1 tason (0.24 l) limean sukon, kaj spicu per koŝera salo kaj nigra pipro.
Alportu al meza varmo ĝis ĝi ekbolis. Kovru kaj kuiru dum ĉirkaŭ 1 - ½ horoj aŭ ĝis vi rimarkos, ke la Brasitaj Mallongaj Riboj estas molaj.
Se la likvaĵo sekiĝas tro multe, aldonu iom da akvo. Kiam la viando estas mola, malkovru la poton, turnu al alta fajro kaj foje movu ĝis la tuta akvo vaporiĝas.
Granda parto de la graso estos fandinta, kio helpos, ke la viando estu bruna kaj akiri sensacian guston. Kiam la pecoj prenis bonan koloron, aldonu la sukon de 1 kalko, lasante ĝin redukti ĝis ĝi tute malaperos.
Finu la kuiradon kiam la pecoj prenis intensan oran koloron. Servu ĝin kun la brazitaj mallongaj ripoj kun blanka rizo, salato, boligita aŭ fritita jukao, ktp. Vi ne povas imagi kiom bongusta ĝi estas! Provu ĝin!!!
Rilataj Receptoj:
- "Pan con Pollo" Pecetigita Kokida Sandviĉo
- Kokido Legomo Stir Fry
- Kokido Tikka Masala
- Tajlanda Dolĉa Kapsiketo Kokido
- Kokido de Fazeolo
- Siĉuana Mala Kokido
recepto
Facila Pota Rosto
ingrediencoj
- 2 kg mallongaj ripoj
- 1 taso kalko , citrono aŭ acida oranĝa suko
- 1 limeosuko , *(Fina tuŝo por aldoni helan freŝecon)
- 2 tasoj da akvo kaj kroma se necese.
- 6 Freŝaj ajloj , disbati
- 2 cucharadita kosher salo , gustumi
- 1 Kulero Nigra pipro , gustumi
Instrukcioj
- Tranĉu paron da kalko, citrono aŭ acida oranĝo kaj ĉerpi ilian sukon, sufiĉe por plenigi kaftason ĝis la supro.
- Lavu la viandon kaj tranĉu la strion de viando en tranĉaĵoj laŭ la dikeco de la ostoj de la ripo. En granda negluita poto, metu la mallongajn ripajn tranĉaĵojn kaj verŝu 3 tasojn (0.71 l) da akvo; ĝi devas kovri ĉirkaŭ ¾ de la viando.
- Aldonu la ajlon, 1 tason (0.24 l) lima suko, kaj spicu per koŝera salo kaj nigra pipro. Alportu al meza varmo ĝis ĝi ekbolis. Kovru kaj kuiru dum ĉirkaŭ 1 - ½ horoj aŭ ĝis vi rimarkos, ke la viando estas mola. Se vi vidas, ke la likvaĵo tro sekiĝas, aldonu iom da akvo.
- Kiam la viando estas mola, malkovru la poton, turnu al alta fajro kaj foje movu ĝis la tuta akvo vaporiĝas. Granda parto de la graso estos fandinta, kaj tiu sama graso helpos, ke la viando estu bruna kaj akiri sensacian guston.
- Kiam la pecoj prenis bonan koloron, aldonu la sukon de 1 kalko, lasante ĝin redukti ĝis ĝi tute malaperos.
- Finu la kuiradon kiam la pecoj prenis intensan oran koloron. Servu ĝin, akompanante la Braised Short Ribs kun blanka rizo, salato, boligita aŭ fritita jukao, ktp. Vi ne povas imagi kiom bongusta ĝi estas! Provu ĝin!!!
- Ĝuu niajn Perfektajn Braised Short Ribs "Asado al la Olla"😋
Notoj
- Kuirejo: Transmetu la brazitajn mallongajn ripojn kaj la kuiran likvaĵon al granda poto kaj varmigu per mez-malalta fajro, movante foje, ĝis varmiĝos.
- Forno: Transmetu la brazitajn mallongajn ripojn kaj la kuiran likvaĵon al forn-sekura plado kaj kovru per folio. Varmigu en antaŭvarmigita 350 °F (180 °C) forno dum 20-30 minutoj aŭ ĝis varmigita.
- Mikroondilo: Transmetu parton de la brazitaj mallongaj ripoj kaj la kuira likvaĵo al mikroonda plado kaj varmigu alte dum 1-2 minutoj, movante foje, ĝis varmiĝas.
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.