Iom antaŭe, mi eksperimentis kun kelkaj memfaritaj paragvaj-stilaj bengaj receptoj kaj elpensis ĉi tiujn krakajn oranĝajn benkojn. Ili estis tiel grandega sukceso en mia hejmo ke mi devis dividi ilin kun aliaj.
La pasto estas bongusta kaj ege facile preparebla; la sola malavantaĝo estas la pacienco bezonata por atendi ke la benkoj fritu.🤭 Tamen, mi pensas, ke la kroma tempo kaj penado bone valoras ĝin ĉar ĉi tiuj Crispy Orange benkoj estas ekster ĉi tiu mondo!
Kiel Fari Kreskajn Oranĝajn Donuts
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Aldonu la farunon, salon, bakpulvoron kaj sukeron al la bovlo de standmiksilo ekipita per pastohoko. In likva mezurila taso, batu la ovojn, oranĝan sukon, oranĝan ŝelon, vinagron kaj oranĝan ekstrakton ĝis bone kombinita.
Aldonu la mallongigon, enverŝu iom post iom la laktan miksaĵon kaj knedu meze rapide ĝis glate. La miksaĵo formas pilkon, forlasas la flankojn de la bovlo, kaj grimpas supren laŭ la pastohoko dum ĉirkaŭ 5 ĝis 10 minutoj.
Forigu la paston el la bovlo. Uzante viajn manojn, formi la paston en glatan pilkon. Malpeze oleu bovlon. Metu la paston en la bovlon kaj turnu ĝin al oleo ĉiuflanke. Kovru per plasta envolvaĵo kaj lasu ĝin ripozi dum 15 ĝis 30 minutoj.
Sur iomete farunita laborsurfaco, rulu la oranĝajn benkojn en ŝtipon, tranĉu ĉirkaŭ ½-colan dikajn pecojn da pasto, kaj milde rulu ĉiun pecon en proksimume ¼-colan dikan ŝnuron per viaj manoj.
Formu la ŝnuron en cirklon, kunigante la finojn; memoru, ke ili disetendiĝas dum la fritado. Alternative, vi povas dividi ĝin en golf-grandajn partojn. Rulu ĉiun pecon en pilkon, tiam uzu vian fingron por fari truon en ĉiu centro.
Poste, milde streĉu la pilkojn al ovala ringo. Daŭrigu la saman procezon kun la restanta pasto. Metu folion da plasta envolvaĵo super la ruliĝinta pasto.
La pasto devas resti humida. Kiam la kriskaj oranĝaj benkoj eliras el la oleo, starigu paperan tukkovritan folian pleton por meti ilin sur.
Faru la Tegaĵon: En malgranda bovlo, aldonu la sukeron por kovri la krakajn oranĝajn benkojn. Varmigu 3 ĝis 4 colojn da oleo en rekta-flanka peza kaserolo ĝis a frita termometro registras 350 gradojn F.
Fritu la krakajn oranĝajn benkojn nur kelkajn samtempe dum 2 minutoj ĉiuflanke ĝis pufa kaj ora bruna. Vi povas friti du aŭ pli da Crispy oranĝaj benkoj samtempe; ne troloku la paton.
Uzante fendan kuleron aŭ araneon, transdonu la krakajn oranĝajn benkojn al la preta bakplato. Dum la benkoj ankoraŭ estas varmaj, kovru ilin per la miksaĵo de cinamo-sukero. Krukaj oranĝaj benkoj estas plej bone servataj varmaj.
Rilataj Receptoj:
- Paragvaja Fry Pano
- Paragvajaj Boloj
- Cruspy Oranĝaj benkoj
- Paragvaja Stilo Oranĝaj Donuts
- Pluvaj Kuketoj
recepto
Facila Oranĝaj Donuts
Iloj
ingrediencoj
- 660 g (5 tasoj) ĉiucela faruno, kulerita kaj ebenigita.
- 4 kuleroj mallongigo , kiel Crisco aŭ sensalita butero, moligita aŭ ajna neŭtrala aroma oleo
- 200 ml freŝa oranĝa suko , ĉambra temperaturo
- ½ cucharadita kosher salo
- 1 kulero distilita blanka vinagro
- 1 kulero oranĝa ekstrakto aŭ pura vanila ekstrakto
- 3 grandaj ovoj , ĉambra temperaturo
- 200 g 1 taso granulita sukero
- ½ kulero bakanta pulvoro
- 1 kulero oranĝa entuziasmo , neniu blanka amara medo
Por Sukera Tegaĵo:
- ½ taso granulita sukero
- Arakida oleo aŭ Canola oleo por friti
Instrukcioj
- En la bovlo de standmiksilo ekipita per pastohoko, aldonu la farunon, salon, bakpulvoron kaj sukeron; movu por kombini.
- En likva mezurtaso, batu la ovojn, oranĝan sukon, oranĝan ŝeston, vinagron kaj oranĝan ekstrakton ĝis bone kombinita. Aldonu la mallongigon kaj iom post iom enverŝu la laktan miksaĵon kaj knedu je meza rapido ĝis glata kaj la miksaĵo formas pilkon, forlasas la flankojn de la bovlo kaj grimpas supren laŭ la pastohoko, ĉirkaŭ 5 ĝis 10 minutojn.Forigu la paston el la bovlo. . Uzante viajn manojn, formi la paston en glatan pilkon. Malpeze oleu bovlon. Metu la paston en la bovlon kaj turnu ĝin al oleo ĉiuflanke. Kovru per plasta envolvaĵo kaj lasu ĝin ripozi dum 15 ĝis 30 minutoj.
- Sur iomete farunita laborsurfaco, rulu la oranĝajn benkojn en ŝtipon kaj tranĉu ĉirkaŭ ½-colon dikaj pecoj da pasto, kaj rulu ĉiun pecon milde per viaj manoj en ŝnuron proksimume ¼ colon dikan. Formu la ŝnuron en cirklon, kunigante la finojn; memoru, ke ili disetendiĝas dum la fritado.
- Alternative, vi povas dividi ĝin en golf-grandajn partojn. Rulu ĉiun pecon en pilkon, tiam uzu vian fingron por fari truon en la centro de ĉiu. Poste, milde streĉu la pilkojn al ovala ringo. Daŭrigu la saman procezon kun la restanta pasto. Metu folion da plasta envolvaĵo super la ruliĝinta pasto. La pasto devas resti humida. Agordu paperan tukkovritan folian pleton por meti la krispajn oranĝajn benkojn kiam ili eliras el la oleo.
- Faru la Tegaĵon: En malgranda bovlo, aldonu la sukeron por kovri krutajn oranĝajn benkojn. Varmigu 3 ĝis 4 colojn da oleo en rekta-flanka peza kaserolo ĝis frita termometro registras 350 gradojn F. Fritu la kriskajn oranĝajn benkojn nur kelkajn samtempe dum 2 minutoj ĉiuflanke ĝis pufa kaj ora bruna.Vi povas. friti du aŭ pli Crispy oranĝaj benjetoj samtempe; simple ne troloku la paton.
- Uzante fendan kuleron aŭ araneon, transdonu la krispajn oranĝajn benkojn al la preta bakplato.Dum Crispy oranĝaj benkoj ankoraŭ estas varmaj, ĵetu ilin en la cinamo-sukero miksaĵon por kovri. krispaj oranĝaj benkoj estas plej bone servataj varmaj.
Notoj
- Por stoki: Lasu ilin malvarmigi tute al ĉambra temperaturo. Fojo malvarmigita, metu ilin en hermetika ujo aŭ zip-supra sako. Stoki ilin en ununura tavolo aŭ kun tavoloj apartigitaj per pergamena papero estas grava por malhelpi algluiĝon. Konservu la benkojn ĉe ĉambra temperaturo dum ĝis 2 tagoj. Se vi volas plilongigi ilian bretdaŭron, vi povas fridigi ilin dum plia tago, sed memoru, ke fridigo povas iomete influi ilian teksturon.
- Por revarmigi: Kiam temas pri revarmigo de Crispy Orange Doughnuts, la plej bona metodo estas forno. Antaŭvarmigu vian fornon al 350 °F (175 °C) kaj metu la benkojn sur bakplaton. Varmigu ilin en la forno dum ĉirkaŭ 5 minutoj aŭ ĝis ili estas varmigitaj. Ĉi tio helpos restarigi ilian krispecon kaj revivigi iliajn gustojn. Evitu uzi mikroondon por revarmigi, ĉar ĝi povas malsekigi la benkojn.
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.