Se vi avidas la aŭdacajn kaj bongustajn gustojn de azia kuirarto, ĉi tiu plado estas nepre provi. Ĉi tiu 30-minuta recepto ofertas pli sanan memfaritan alternativon al elporto, ebligante vin gustumi la bongustajn gustojn de tajlanda kuirarto ĝuste en la komforto de via kuirejo.🥡😋
Kiel Fari Oranĝa Kokido
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
En meza bovlo, miksu la ovon, ajlan pulvoron, kajenan pipron kaj oleon per forko ĝis preskaŭ ŝaŭma, ĉirkaŭ 1 minuto. Aldonu la kokidon al la miksaĵo kaj lasu ĝin sidi dum 10 ĝis 15 minutoj.
Por la saŭco: Kombini la saŭcajn ingrediencojn en malgranda bovlo kaj flankenmetite.
Kuiri: Aldonu la maizan amelon al granda ziplock sako. Aldonu la marinitan kokidon al la sako, sigelu kaj skuu ĝis plene kovrita.
Varmigu la oleon en wok aŭ granda negluita pato super mezalta fajro ĝis varma. Kiam ĝi nur komencas fumi, aldonu la marinitan kokidon. Kuiru sen tuŝi la kokidon ĝis la fundo fariĝas ora bruna, ĉirkaŭ 2-3 minutojn.
Turnu por brunigi la alian flankon dum 2 ĝis 3 minutoj. Transloku la kokidon al granda telero kaj forigu la paton el la forno. Lasu malvarmigi dum 2 ĝis 3 minutoj. Metu la paton reen sur la fornon kaj turnu al meza varmego.
Viŝu la patolon per papertuko, lasante ĉirkaŭ 1 ĝis 2 kulerojn da oleo en la pato. Aldonu la sekigitan kapsikon, la blankan parton de la verda cepo, zingibro kaj ajlo. Fritu ĝis ĝi liberigas sian aromon, ĉirkaŭ 1 minuto.
Movu la saŭcon denove por solvi la maizan amelon tute. Verŝu en la paton kune kun la verda parto de la verda cepo. Movu kaj kuiru ĝis ĝi dikiĝas. Aldonu la kokajn pecojn reen al la pato kaj ĵetu por kovri la kokidon per la saŭco.
Se vi volas, ornamu per sezamaj semoj. Transdonu la Oranĝan Kokidon al telero kaj servu super blanka rizo. Ĝuu!
Rilataj Receptoj:
- Kokido Milanese
- Kokido Alfredo
- Kokido piccata
- Ĉinaj citronaj kokaj flugiloj
- Chipotle kokido Milanese
- Kore-stila spicaj kokaj flugiloj
recepto
Facila Oranĝa Kokido
ingrediencoj
- 1 lb (453.59 g) senosta senhaŭta brusto aŭ femuroj, tranĉitaj en mord-grandajn pecojn, ĉirkaŭ 1 colo ĝis 1¼ coloj.
Por la Marinado:
- 1 kulero arakido oleo , avokada oleo, aŭ kanola oleo
- ¼ cucharadita ajo granulado
- ¼ cucharadita kajena pipro aŭ muelita nigra pipro
- ¼ cucharadita kosher salo
Por la Tegaĵo:
- ½ taso maizo
- 1 ovo
Por la Oranĝa Koka Saŭco:
- 2 kuleroj oranĝa entuziasmo
- ½ taso oranĝsuko
- 3 kuleroj vinagro de rizo
- 1 kulero saŭco de soy reduktita-natrio
- 1 kulero Shaoxing vino aŭ seka ŝereo
- 2 kuleroj helbruna sukero aŭ granulita
- 1 kulero maizo
- ¼ cucharadita ruĝaj paprikoj
Por la Saltujo
- ¼ taso arakido oleo , avokada oleo, kanola oleo aŭ vegetala oleo
- 3 Verdaj cepoj , tranĉita (blanka parto por kuiri kaj la verda parto por garni)
- 3 kapoj ajlo , hakita
- 1 kulero zingibro , hakita
- 2 kuleroj rostitaj sezamaj semoj por ornamo (Laŭvola)
- 3 sekigita ruĝa kapsiketo , nedeviga
Instrukcioj
- En meza bovlo, miksu la ovon, ajlan pulvoron, kajenan pipron kaj oleon per forko ĝis preskaŭ ŝaŭma, ĉirkaŭ 1 minuto. Aldonu la kokidon al la miksaĵo kaj lasu sidiĝi dum 10 ĝis 15 minutoj. Por la saŭco: Dume, kombini la saŭcajn ingrediencojn en malgranda bovlo, kaj flankenmetite. Por Kuiri: En granda ziplock sako, aldonu la maizan amelon. Aldonu la marinitan kokidon en la sakon, sigelu kaj skuu ĝis plene kovrita. Varmigu la oleon en wok aŭ granda negluita pato super mezalta fajro ĝis varma, kaj kiam ĝi nur komencas fumi, aldonu la marinitan kokidon. Kuiru sen tuŝi la kokidon ĝis la fundo fariĝas ora bruna, ĉirkaŭ 2-3 minutojn. Turnu por brunigi la alian flankon dum 2 ĝis 3 minutoj. Transloku kokidon al granda telero kaj forigu la paton de la forno. Lasu malvarmigi dum 2 ĝis 3 minutoj. Metu la paton reen sur la fornon kaj turnu al meza varmego. Viŝu la patolon per papertuko, lasante ĉirkaŭ 1 ĝis 2 kulerojn da oleo en la pato. Aldonu la sekigitan kapsikon, la blankan parton de la verda cepo, zingibro kaj ajlo. Fritu ĝis ĝi liberigas sian aromon, ĉirkaŭ 1 minuto.
- Movu la saŭcon denove por solvi la maizan amelon tute. Verŝu en la paton kune kun la verda parto de la verda cepo. Movu kaj kuiru ĝis ĝi dikiĝas.
- Aldonu la kokajn pecojn reen al la pato kaj ĵetu por kovri la kokidon per la saŭco. Garnu per sezamaj semoj, se vi volas. Transdonu la Oranĝan Kokidon al telero kaj servu super blanka rizo. Ĝuu!
Notoj
- Por stoki: Lasu ĝin malvarmigi tute antaŭ ol transdoni ĝin al hermetika ujo aŭ refermebla sako. Konservu ĝin en la fridujo ĝis 3-4 tagoj. Certigu, ke la ujo estas firme sigelita por malhelpi malsekecon kaj poluadon.
- Por revarmigi: Oni rekomendas uzi la fornon aŭ kuirejon prefere ol la mikroondon. Por revarmigi en la forno, antaŭvarmigu ĝin al ĉirkaŭ 300 °F (150 °C), metu la kokidon en forn-sekuran pladon, kovru ĝin per folio por malhelpi sekiĝon, kaj varmigu dum ĉirkaŭ 15-20 minutoj aŭ ĝis varmiĝo. Sur la kuirpoto, varmigu paton super meza varmego, aldonu malgrandan kvanton da oleo aŭ kuira ŝprucaĵo por malhelpi algluiĝon, kaj kirvu la kokidon ĝis ĝi varmiĝas plene.
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.