Mi estas tiel ekscitita dividi ĉi tiun bongustan kaj simplan recepton de Fritita Yuca hodiaŭ! Se vi neniam havis ilin, vi estas por regalaĵo! Mi kreskis manĝante mandioca, ankaŭ konata kiel yuca, ĉiutage, kaj mi amas ilin.
😍*(Psst, mi pensas, ke ĝi batas francajn fritojn iam ajn!!! Fidu min, kiam vi provos ĝin, vi estos hokita!)🤯
Mandioca Frita, aŭ simple kuirita mandioca, estas manĝata kun preskaŭ ĉiu manĝo en mia hejmlando, Paragvajo; ĝi estas bazvaro de la paragvaja dieto dum jarcentoj; fakte, estas komuna diro por ĝi!
Pli paragvajano ol manioko!😜😁Mi esperas, ke vi ĝuos ĉi tiun recepton tiom kiom mi ... 😉
Kiel Fari Fritita jukao
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Uzante akran tranĉilon, tranĉu la finojn de la freŝa mandioca radiko; tranĉu en pecojn ĉirkaŭ 5-6 cm longaj. Faru laŭlongan fendon (proksimume 2 mm profundan) kun la mandiokaj pecoj. Glitu vian tranĉilon sub la ŝelon por apartigi ĝin de la karno kaj forigi la ŝelon *(la maldika bruna haŭto kaj dika kaj rozblanka en la kolora kortekso).
Kiel Kuiri Jukaon
Rinse bone mandioca sub fluanta akvo. En granda poto, kovru la mandiokon per malvarma akvo (aldonu malavaran pinĉaĵon da salo, se vi volas). Boligu kaj kuiru ĝis mola sed iomete firma por mordi.
*Ne moka *(Freŝa mandioko daŭros proksimume 15 ĝis 30 minutojn por kuiri). Drenu kaj forĵetu akvon. Fojo sufiĉe malvarmigita por tuŝi, forigu la malmolan kernon de la centro de ĉiu manioka peco. Milde tranĉu pecojn en kojnojn de ½ coloj.
Kiel Friti la Jukaon
Varmigu almenaŭ 2 colojn da oleo en pato super mezalta fajro ĝis brili. *(Aldonu sufiĉe da oleo por kovri la Mandioca por plene friti.) Profunde fritu la mandiokajn kojnojn en aroj ĝis ora bruna kaj kriska; eviti troloĝatecon. *(Vi volas, ke ili estu kriskaj ekstere sed molaj interne.) Turniĝante foje laŭbezone. Forigu ilin per fendita kulero kaj metu ilin sur sorba papero por dreni troan oleon kaj aspergi salon (laŭ gusto) supre. Ĝuu nian Frititan Jukaon!
Rilataj Receptoj:
recepto
Fritita jukao
ingrediencoj
- 1 funton Freŝa aŭ Frosta Mandioca
- 1 kvarto Canola oleo - por friti
- Kosher Salo (por gustumi)
Instrukcioj
- Komencu senŝeligante la jukaon per akra tranĉilo. Fojo senŝeligita, tranĉu la jukaon en 8 cm longajn pecojn.
- Tranĉu ĉiun pecon en duonon kaj tiam tranĉu ĉiun duonon en kvaronojn. Mallonge lavu la jukaon sub fluanta akvo por forigi ajnan restan malpuraĵon. Drenu kaj flankenmetu.
- Plenigu grandan poton kun akvo, aldonu la jukaon kaj malavaran pinĉaĵon da salo. Metu la poton sur altan fajron kaj boligu.
- Lasu la jukaon kuiri dum ĉirkaŭ 10 minutoj aŭ ĝis la pecoj fariĝos molaj. Provu pri preteco trapikante pecon per forko; se ĝi glitas tra facile, la jukao estas preta.
- Drenu la kuiritan jukaon en kribrilon kaj lasu ĝin malvarmigi.
- Varmigu sufiĉe da oleo en meza poto por kovri la maniocpecojn. Kiam la oleo estas varma, zorge aldonu la jukaon.
- Fritu la jukaon ĝis ĉiu peco fariĝas iomete ora.
- Uzu fendan kuleron por forigi la jukaon el la oleo kaj translokigu ĝin al telero kovrita per papertukoj por sorbi troan oleon.
- Sezonu per salo al gusto kaj servu tuj.
Notoj
- Ne estas konsilinde konservi.
- Vi povas antaŭenigi la kuiran etapon de la jukao kaj konservi ĝin en la fridujo (ĝis 3 tagoj) aŭ en la frostujo (ĝis 3 monatoj).
- Ne rekomendas frostigi frititan jukaon.
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.