Ĉu vi serĉas rapidan sed bongustan sabatan vespermanĝon? Ni havas ĝin ĝuste ĉi tie por vi.
Ĉi tiu Tena kaj suka Chipotle Kokido Milanese estas perfekte spicita kaj ne povus esti pli facile prepari; ĝi similas al la seka frotado en nia Recepto de Napolitana Kokido Milanese sed kun tuŝo de chipotle-pulvoro por ekstra gusto kaj varmo.
Ni servis ilin kun Chipotle-fazeolo, Terpomkaĉo, Rusa terpoma salato, Salato de Rizo, kaj Salato de Freŝa Tomato.
Ni ankaŭ ensandigis ĉi tiujn Chipotle Milanese inter du tranĉaĵoj de bonkora rostita pano surŝmiritaj per malavara kvanto da majonezo ambaŭflanke. 😋
Saltu al:
Kiel Fari Chipotle Kokidon Milanese
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Metu vian manplaton kontraŭ la supro de ĉiu kokida brusto kaj zorge tranĉu ĉiun pecon en duono horizontale.
Metu ĉiun kokidan kotleton inter 2 folioj da vaksa papero aŭ plasta envolvaĵo kaj uzu la glatan flankon de malleto marteli ilin malpeze ĝis proksimume ¼ ĝis ½ colo dika.
En malgranda bovlo, kombini 2 kuleroj petroselo, 1 kulero granulita ajlo, 1 kulero Goya Adobo kun Pimienta, origano, 1 kulero Chipotle-pulvoro, kaj 1 kulero muelita nigra pipro; movu por kombini.
(Forigu 3 kulerojn da la frota miksaĵo; Metu flanken por posta uzo.) Aldonu kokajn kotletojn al granda bovlo, aspergu la sekan froton ambaŭflanke de la kokaj kotletoj, kaj flankenigu.
Malpeze batu la ovojn kun 1 kulero de la rezervita seka frota marinado en granda bovlo. Flankenmetis. En larĝa plado profunda, kombini panpecetojn kaj 1 kuleron de la rezervita seka frota miksaĵo. Metu ilin flanken.
Kombinu ĉiucelan farunon kaj la restantan 1 kuleron de la rezervita seka frota miksaĵo en alia larĝa plado. Flankenmetis. Post pano, preparu grandan bakplaton kovritan per pergamena papero aŭ aluminia folio por meti la tranĉaĵojn de kokido..
uzante kuirejaj pinĉiloj, dragu la tranĉaĵojn de kokido en la farunon kaj forskuu la troon. Poste, trempu ilin en la ovo-miksaĵo kaj lasu la troon guti reen en la bovlon. Fine, kovru ilin per panpecetoj aŭ panko.
Nepre premu kaj movu ĝin por ke ĝi estu plene kovrita. Turnu vin por kovri ambaŭ flankojn, batante iomete por certigi la tegaĵo aliĝas al la tranĉaĵigita kokido. Transiru al la preta bakplato.
Ripetu ĉi tiun paŝon kun la ceteraj kokaj kotletoj. Post kiam vi finos pani la tutan chipotle-kokidon Milanese, vi fritos ilin. Uzanta a granda altflanka pato, varmigi oleon super mezalta fajro.
Post kiam la oleo frakasas, fritu 1 ĝis 2 Chipotle Kokidon Milanese samtempe, lasante spacon inter ili, foje turniĝante ĝis ora bruno ambaŭflanke, ĉirkaŭ 3 minutojn ĉiuflanke, kaj milde premante la kotletojn por helpi certigi eĉ bruniĝon.
Ne troloku la patolon; la oleo temperaturo malaltiĝos; ĝustigu la varmegon laŭbezone por konservi la temperaturon je 350 gradoj Fahrenheit. (Chipotle Chicken Milanese estas farita kiam ĝi atingas oran koloron.
Tamen, se vi volas certigi tse ĝi estas kuirita, mi rekomendas uzi a Profunda Fritado Termometro; la interna temperaturo de la viando devas registri je 165 gradoj sur tujlegebla termometro).
Forigu per fendita kulero aŭ forko kaj transdonu la Chipotle Kokidon Milanese al bakplato kovrita per paperaj tukoj por dreni troan oleon antaŭ servado. Lasu la olean temperaturon reveni al 350 gradoj F antaŭ friti la restantan kokidon.
Servu la Chipotle Kokidon Milanese varman, kun nur guto da citronsuko kaj Chipotle Bean Salato por kompleta manĝo.
Kiel Fari Chipotle-Fabon-Salaton
Kombinu ĉiujn ingrediencojn por la Chipotle-vinaigreto en likvigilo aŭ mini-manĝa procesoro kaj procesu ĝis glate. En malgranda bovlo, trempu la ceptranĉaĵojn en glacimalvarma akvo dum 15 minutoj. Forigu ilin el la akvo kaj frapu ilin seka.
Aldonu la cepojn, maizon, paprikon, nigrajn fabojn kaj tomatojn al granda bovlo kaj ĵetu por kombini. por la chipotle vinaigreton super la salato kaj ĵetu por kovri egale.
Alĝustigu spicadon kun salo kaj pipro, se necese. Forigu de la varmego kaj milde enmetu la tomatojn, avokadon kaj korianjon. Konservu en la fridujo ĝis neceso aŭ ĝis 3 tagoj
recepto
Facila Chipotle Kokido Milanese
ingrediencoj
Por la Chipotle Kokido Milanese
- 1 Kg (2.2 funt.) senostaj, senhaŭtaj kokaj mamoj duonoj, papiliaj, malpeze batitaj ĝis proksimume ¼ ĝis ½-cola dika.
- 3 ekstraj grandaj ovoj , batita
- 150g (ĉirkaŭ 1-½ tasoj) Simplaj Panpecetoj
- 150g (ĉirkaŭ 2 tasoj) Plain Panko Panpecetoj
- 200g (ĉirkaŭ 1-⅔ tasoj) Plena faruno
- 1 kulero Goya Adobo kun Pimienta. aŭ 2 kuleretojn koŝera salo
- 1 kulero Chipotle-pulvoro
- 1 kulero sekigita petroselo aŭ freŝa petroselo , fajne hakita.
- 1 kulero sekigita ornamaĵo
- Zeste El 2 grandaj citronoj aŭ Kalkoj
- 1 kulero muelita nigra pipro aŭ ĝustigu al gusto
- 2 kuleroj granulita ajlo.
- 1- litro Sunflora oleo por friti , laŭbezone (ĉiu neŭtrala frita oleo funkcios)
Por la Chipotle Vinaigreto:
- 2 kuleroj blanka vinagro
- 2 kuleroj freŝa limeosuko , el 1 suka kalko
- 2 kuleroj mielo , ĝustigu al gusto
- ¼ taso plus 2 kuleroj de ekstra virga olivoleo
- 1 granda ajlo , proksimume hakita
- ¼ cucharadita sekigita ornamaĵo
- ¾ cucharadita grunda kameno
- ¾ cucharadita kosher salo
- ¼ cucharadita grunda nigra pipro
- ¼ cucharadita chipotle pulvoro
- 3 chipotle chile-paprikoj en ladigitaj chipotle-paprikoj en adobo-saŭco , pikita, plus 1 ĝis 2 kuleroj de saŭco el la ladskatolo
Por la Salato de Chipotle:
- Unu 15.25 Enlatigita Dolĉa Tuta Kerna Maizo , drenita kaj lavita.
- 1 meza ruĝa cepo , tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj.
- Du 15.5 oz enlatigitaj nigraj faboj drenitaj kaj lavitaj.
- 1 ruĝa sonorilo , tranĉita.
- 1 taso loze plenplenaj freŝaj koriandro-folioj , pikita (plie por ornamo, se vi volas).
- 1 aguacate , duonigita, semita kaj tranĉita.
- 1 taso ĉerizaj tomatoj , duonigita aŭ roma tomato, sennigita kaj hakita
Instrukcioj
Por la Salato de Chipotle Fabo
- Faru la vestaĵon: En likvigilo aŭ mini-manĝa procesoro, kombinu ĉiujn chipotle-vinagretan ingrediencojn kaj procesu ĝis glate.
- Por la salato: En malgranda bovlo, trempu la ceptranĉaĵojn en glacia malvarma akvo dum 15 minutoj. Forigi el la akvo kaj sekigi. Aldonu la cepojn, maizon, paprikon, nigrajn fabojn kaj tomatojn al granda bovlo kaj ĵetu por kombini. Verŝu la chipotle vinaigreton super la salaton kaj ĵetu por egale kovri. Alĝustigu spicadon kun salo kaj pipro, se necese. Forigu de la varmego kaj milde enmetu la tomatojn, avokadon kaj korianjon. Konservu en la fridujo ĝis neceso aŭ ĝis 3 tagoj.
Por la Chipotle Kokido Milanese
- Prepari Kokidon: Metu vian manplaton kontraŭ la supro de ĉiu kokida brusto kaj zorge tranĉu ĉiun pecon en duono horizontale. Metu ĉiun kokidan kotleton inter 2 foliojn da vaksa papero aŭ plasta envolvaĵo kaj uzu la glatan flankon de maleo aŭ rulilon por pigi ilin iomete ĝis proksimume ¼ ĝis ½-colo dika.
- Seka Frota Marinado: En malgranda bovlo, kombini 2 kuleron petroselo, 1 kuleron granulitan ajlon, 1 kuleron Goya Adobo kun Pimienta, origano, 1 kuleron chipotle-pulvoron kaj 1 kuleron muelita nigra pipro, movu por kombini. (Forigu 3 kulerojn de la frota miksaĵo: Metu flanken por posta uzo). En granda bovlo, aldonu kokajn kotletojn, aspergu la sekan froton sur ambaŭ flankoj de la kokaj kotletoj kaj flankenmetu.
- Kunvenu la Chipotle Kokidon Milanese: En granda bovlo, batu iomete la ovojn kune kun 1 kulero de la rezervita seka frota marinado. Flankenmetis. En larĝa plado profunda, kombini ambaŭ panpecetojn kaj 1 kuleron da la rezervita seka frota miksaĵo: Metu ilin flanken. En alia larĝa plado kombinu, ĉiucela faruno kaj la restanta 1 kulero de la rezervita seka frota miksaĵo: flankenmetite.
- Preparu grandan bakplaton kovritan per pergamena papero aŭ aluminia folio por meti la tranĉaĵojn de kokido post panado.
- Dragado: Uzante kuirejajn pinĉilojn, unue, dragu tranĉitajn kokajn kotletojn en la farunon, forskuu troon. Due, trempu en la ovo-miksaĵon, kaj lasu la troon guti reen en la bovlon. Fine, mantelo per panpecetoj aŭ panko, Nepre premu ĝin kaj movu ĝin tiel ke ĝi estas plene kovrita.
- Turnu vin por kovri ambaŭ flankojn. Frapu malpeze por certigi, ke la tegaĵo aliĝas al la tranĉita kokido. Transiru al la preta bakplato. Ripetu ĉi tiun paŝon kun la ceteraj kokaj kotletoj. Post kiam vi finos pani la tutan chipotle-kokidon Milanese, vi procedos al friti ilin.
- Friti la Chipotle Kokidon Milanese: Uzante grandan altflankan paton, varmigu 3 colojn da oleo per mezalta varmego. *(Certu, ke la oleo estas varma antaŭ ol meti la kokidon). Kiam la oleo estas varma, fritu 2 Chipotle Kokidojn Milanese samtempe, foje turniĝante ĝis ora bruno ambaŭflanke, ĉirkaŭ 3 minutojn ĉiuflanke.
- Ne troloku la patolon; la temperaturo de la oleo malaltiĝos; ĝustigu la varmegon laŭbezone por konservi la temperaturon je 350 gradoj Fahrenheit. (Mi rekomendas uzi Profundan Frititan Termometron)
- Forigu per pinĉiloj kaj transdonu la Chipotle Kokidon Milanese sur bakplaton kovritan per papertukoj por dreni troan oleon antaŭ servado. Lasu la olean temperaturon reveni al 350 gradoj F antaŭ friti la restantan kokidon. Servu la Chipotle Kokidon Milanese varman, kun nur guto da citronsuko kaj Chipotle-Fabo-Salato aŭ Terpoma Salato "Ensalada Rusa".
Notoj
- Por stoki: Chipotle Kokido Milanese kovrita en la fridujo ĝis tri tagoj.
- Por revarmigi: Ĝi en antaŭvarmigita 350-grada forno dum 10 ĝis 15 minutoj ĝis ĝi reakiras sian krakan teksturon kaj la bovaĵo estas varmigita; vi ankaŭ povas revarmigi ĝin en pato kun iom da oleo kaj kuiri ambaŭflanke aŭ mikroondi ĝin dum kelkaj sekundoj ĝis varmiĝi.
- Preterpasu la koŝeran salon se vi uzas Goya Adobo con Pimienta ĉar la spicado jam enhavas salon.
- Laŭvola: aldonu 1 kuleron da mustardo al la ovomiksaĵo por plia gusto.
- La viando devas esti ¼ colo ĝis ½ colo dika, kio povas esti atingita batante la kotletojn per maleo, kiu ankaŭ moligas la viandon kaj faciligas la aliĝon de la panpecetoj.
- Ekzistas multaj varioj de la milanesa, inkluzive de milanesa a la napolitana, kiu estas kovrita per ŝinko, tomata salso, mozarela fromaĝo, kaj Caballo, kiu havas frititan ovon pinte de la kotleto, kaj milanesa rellena, kiuj estas plenigitaj per fromaĝo kaj ŝinko.
- Dragante viajn kokajn kotletojn, uzu unu manon por la faruno kaj panpecetoj kaj vian alian manon por la ovomiksaĵo. Uzu neŭtralan sunfloron aŭ maizan oleon.
- Ĉi tiuj oleoj estas idealaj por friti pro sia pli granda rezisto al altaj temperaturoj.
- La oleo devas esti je taŭga temperaturo (350 ° F) por ke la Chipotle Kokido Milanese ne sorbas tro da oleo.
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.