Brigadeiro de Chocolate is a popular dessert in Brazil. This recipe uses bittersweet chocolate to balance the sweetness of condensed milk.
It's perfect for birthdays or any special occasion, like Valentine's Day or any celebration.
Metodo ĉe Rigardo
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
- Combine chocolate, condensed milk, and butter in a saucepan and heat over low, stirring until thickened, about 12 minutes.
- Transfer to a dish to cool completely.
- Set up paper cups and a plate with chocolate sprinkles.
- Moisten hands with water, scoop and roll the mixture into balls, coat with sprinkles, and place in cups.
- Serve the brigadeiros immediately.
Konsiloj kaj Konsiloj
- For a creamier chocolate brigadeiro, switch from a spatula to a whisk once the chocolate and butter melt. Stir continuously until thickened.
- You can use either a bittersweet chocolate bar or chips. Alternatively, replace the bar with 3 tablespoons of 100% unsweetened cocoa, such as Hershey's, and add 160 ml of heavy cream or whole milk to the mixture. Cook for approximately 15 minutes.
Rilataj Receptoj:
recepto
Ĉokolada Brigadisto
Brazilaj ĉokoladaj trufoj, aŭ Brigadeiros, estas populara deserto en Brazilo. Ĉi tiuj malgrandaj, mord-grandaj dolĉaĵoj estas faritaj kun nur kelkaj simplaj ingrediencoj kaj estas facile prepareblaj, igante ilin plej ŝatataj inter hejmaj kuiristoj kaj profesiaj kuiristoj. La krema, ĉokolada plenigaĵo estas kovrita per ĉokoladaj aspertoj aŭ vermiĉeloj, aldonante amuzan kaj festan tuŝon al iu ajn okazo. Do, brazilaj ĉokoladaj trufoj kontentigos viajn avidojn ĉu vi okazigas feston aŭ ĉu vi serĉas rapidan dolĉan manĝeton. Do, ni plonĝu en la recepton kaj lernu kiel fari ĉi tiujn bongustajn dolĉaĵojn hejme!
ingrediencoj
- 2-½ kuleroj Malbela butero , plus por viaj manoj
- 14 onzas dolĉigita densigita lakto
- 50 g bittersweet chocolate bar or chips such as Ghirardelli. You can substitute for 3 tablespoons of 100% cacao natural unsweetened such as Hershe'y.
- 1 taso ĉokolado ŝprucetoj or vermiĉeloj
Instrukcioj
- Break the chocolate into pieces and transfer to a medium saucepan. Add the condensed milk and butter. Place the pan over low heat and stir with a spatula for about 12 minutes until it reaches the right consistency: the brigadeiro starts to become creamier, thickening and pulling away from the bottom of the pan – the time may vary depending on your stove's flame, the size and material of your pan.
- Transfer the brigadeiro to a deep dish (or platter) and let it cool – scrape the pan well with the spatula to use all the brigadeiro mixture. Let the brigadeiro mixture cool completely before rolling (if you prefer, prepare the mixture the day before and cover it with plastic wrap once it's cool).
- For rolling and decorating the brigadeiros, set out 30 paper cups (size 4); fill a deep plate with chocolate sprinkles and keep a small bowl of filtered water nearby to moisten your hands. Lightly wet your hands—this helps the sprinkles adhere better to the brigadeiro.
- Using a teaspoon, scoop out a portion of the mixture, roll it into a ball, and drop it onto the plate with sprinkles. Do as many as fit on the plate at once. Roll the brigadeiros in the sprinkles to fully coat them, then place them into the paper cups. Continue this process until you've used all the brigadeiro mixture. Serve immediately.
Notoj
Kiel Stoki & Fari Antaŭen
- Brigadeiro can be stored in an airtight container at room temperature for a few days or refrigerated for up to a week.
- To make ahead, prepare the mixture the day before and cover it with plastic wrap once it's cool.
- To freeze, roll the brigadeiro into balls and coat them in sprinkles. Place them on a baking sheet lined with parchment paper in a single layer.
Freeze the brigadeiro for a few hours until solid. Transfer them to an airtight container or freezer-friendly zipper bag, remove any excess air, and freeze for up to 3 months.
Thaw at room temperature for 1 hour before serving. Avoid opening the packaging during this time to prevent the sweets from sweating and wetting the wrappers.
Nutrado Faktoj
Ĉokolada Brigadisto
Kvanto por Servado
kalorioj
143
% Ĉiutaga Valoro *
graso
5
g
8
%
Saturita graso
3
g
19
%
Trans Fat
0.05
g
Grasa poliinsaturado
0.2
g
Monounsaturated Fat
1
g
kolesterolo
17
mg
6
%
natrio
51
mg
2
%
kalio
181
mg
5
%
karbonhidratoj
23
g
8
%
fibro
1
g
4
%
sukero
22
g
24
%
proteinoj
4
g
8
%
vitamino A
141
IU
3
%
vitamino C
1
mg
1
%
kalcio
116
mg
12
%
fero
0.4
mg
2
%
* Procento Tutmonda Valoro estas bazita sur 2000-kalorieta dieto.
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.
Ĉu vi Ŝatis la Recepton?Ni dankus ĝin se vi povus taksi ĝin. Ankaŭ, nepre kontroli nian Youtube Channel por pli bonegaj receptoj. Bonvolu dividi ĝin en sociaj retoj kaj etikedi nin por ke ni povu vidi viajn bongustajn kreaĵojn. Dankon!