Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι συχνά σκέφτονται το μπανανόψωμο ως φαγητό για πρωινό, μπορείτε να το απολαύσετε όλη την ημέρα. Φτιάξτε αυτή τη συνταγή για το καλύτερο ψωμί μπανάνας και απολαύστε το ως σνακ το μεσημέρι με μια κούπα καφέ στον ατμό ή ένα σνακ μετά το σχολείο. τα παιδιά σας θα χαρούν.
Μπορείτε επίσης να τα σερβίρετε ως ελαφρύ επιδόρπιο μετά το δείπνο ή να έχετε μερικά ως σνακ αργά το βράδυ.
Πώς να φτιάξετε ψωμί μπανάνας
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °F (176.67 °C). Χρησιμοποιήστε βούτυρο και αλευρώστε ελαφρά σε ένα μεταλλικό ταψί 9x5 ιντσών. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα σε ένα μεσαίο μπολ.
Στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ, χτυπήστε το λάδι αβοκάντο, το αλάτι και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μέχρι να ενωθούν μετά από κάθε προσθήκη.
Ανακατεύουμε καλά με τις πολτοποιημένες μπανάνες, το χυμό λεμονιού και το εκχύλισμα βανίλιας. (Το μείγμα μπορεί να φαίνεται λίγο πηγμένο σε αυτό το σημείο). Αν χρησιμοποιείτε ανάλατο βούτυρο, χτυπήστε μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο, περίπου 2 με 3 λεπτά.
Προσθέστε το μείγμα του αλευριού και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθεί. Μην το ανακατεύετε υπερβολικά! Ρίξτε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί για καρβέλι και ψήστε το μπανανόψωμο μέχρι να βγει καθαρό ένα δοκιμαστικό που τοποθετείτε στο κέντρο, για 40 έως 45 λεπτά.
Αφήστε το να κρυώσει στο τηγάνι για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια στρώστε το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Απολαύστε το!
Σχετικές συνταγές:
Συνταγή
Εύκολο ψωμί μπανάνας
Συστατικά
- 232 g (1-¾ φλιτζάνια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις με κουταλιές και ισοπεδωμένο
- 5 g (1 κουταλάκι του γλυκού) μαγειρική σόδα
- 4 g (1 κουταλάκι του γλυκού) μπέικιν πάουντερ
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο
- ½ φλιτζάνι λάδι αβοκάντο ή 1 ξυλάκι (½ φλιτζάνι) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- 152 g (¾ φλιτζάνι) ανοιχτή καστανή ζάχαρη ή κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά , θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλιτζάνι πολτοποιημένες πολύ ώριμες μπανάνες , από 2-3 μπανάνες μεσαίου μεγέθους
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- ½ κουταλάκι του γλυκού Κανέλα σε σκόνη Saigon
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °F (176.67 °C). Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ελαφρά ένα μεταλλικό ταψί 9x5 ιντσών. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα σε ένα μεσαίο μπολ.
- Στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ, χτυπήστε το λάδι αβοκάντο, το αλάτι και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μέχρι να ενωθούν μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε τις πολτοποιημένες μπανάνες, το χυμό λεμονιού και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε καλά. (Το μείγμα μπορεί να φαίνεται λίγο πηγμένο σε αυτό το σημείο). Εάν χρησιμοποιείτε ανάλατο βούτυρο, χτυπήστε μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο, περίπου 2 με 3 λεπτά.
- Προσθέστε το μείγμα του αλευριού και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθεί. Μην το ανακατεύετε υπερβολικά! Ρίξτε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί για καρβέλι και ψήστε το μπανανόψωμο μέχρι να βγει καθαρό ένα δοκιμαστικό που τοποθετείτε στο κέντρο, για 40 έως 45 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει στο τηγάνι για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Απολαμβάνω!
Notes
- Να αποθηκεύσω: Μόλις κρυώσει τελείως το μπανανόψωμο, τυλίξτε το σφιχτά σε πλαστικό ή αλουμινόχαρτο. Αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο ή επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα και διατηρήστε το σε θερμοκρασία δωματίου έως και 3 ημέρες ή στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα. Θα μπορούσατε επίσης να καταψύξετε το ψωμί μπανάνας για έως και 2 μήνες τυλίγοντάς το σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και στη συνέχεια τοποθετώντας το σε μια σακούλα ή δοχείο που ασφαλίζει για την κατάψυξη.
- Για αναθέρμανση: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (176.67°C). Βγάλτε το ψωμί από την πλαστική μεμβράνη ή το αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10-15 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί. Εναλλακτικά, ψήνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων μια φέτα μπανανόψωμο σε δυνατή φωτιά για 10-15 δευτερόλεπτα. Φροντίστε να ελέγξετε τη θερμοκρασία πριν φάτε για να αποφύγετε εγκαύματα. Εάν καταψύξετε το ψωμί, αφήστε το να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν το ξαναζεστάνετε.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.