Passover Bread, also known as Unleavened bread, is a type of bread made without yeast.
It's traditionally eaten during the Passover holiday, so you can make it; Here's an easy recipe that can be made with either Matzo Meal or Matzo Crackers, although you may need to grind the crackers finely.
While it is delicious on its own, its flavor can be boosted when topped with butter or cream cheese. It could also be used as sandwich bread.
Πώς να φτιάξετε το ψωμί του Πάσχα
Σημείωση: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F και στρώστε (2) φύλλα ψησίματος 13x18 ιντσών με λαδόκολλα. αφήνω στην άκρη. Εάν χρησιμοποιείτε Matzo Crackers, σπάστε τα, τοποθετήστε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων (ή μπλέντερ) και χτυπήστε τα matzo μέχρι να αλεσθούν. πιθανότατα θα χρειαστείτε 2 κουτιά, αλλά δεν θα τα χρησιμοποιήσετε όλα.
Σε μια μέτρια αντικολλητική κατσαρόλα βράζουμε το νερό, το λάδι, το αλάτι και τη ζάχαρη. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το μάτζο. ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν και τραβάμε από τα πλαϊνά της κατσαρόλας.
το μείγμα θα είναι πολύ πηχτό. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά.
Προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά, λίγο-λίγο, ανακατεύοντας καλά με μια ξύλινη κουτάλα μετά από κάθε προσθήκη, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Χρησιμοποιήστε μια μεγάλη σέσουλα παγωτού ή δύο κουταλιές για να ρίξετε το κουρκούτι σε ανάχωμα, με απόσταση περίπου 2 ίντσες μεταξύ τους, στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος.
Με ελαφρώς λαδωμένα ή βρεγμένα χέρια, πλάθετε απαλά τη ζύμη σε ρολά. Πασπαλίστε το μάτζο σε κάθε ρολό και τρίψτε την κορυφή με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Ψήστε το ψωμί του Πάσχα για 20 λεπτά, μειώστε τη φωτιά στους 400 βαθμούς και ψήστε για 30 έως 40 λεπτά μέχρι να φουσκώσει, να γίνει τραγανό και να ροδίσει.
Μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσει. Είναι φυσιολογικό το ψωμί του Πάσχα να ξεφουσκώνει ελαφρά καθώς κρυώνει.
Σχετικές συνταγές:
Συνταγή
Εύκολο πασχαλινό ψωμί
Συστατικά
- 350 g (3 φλιτζάνια) γεύμα matzo
- 8 μεγάλα αυγά, χτυπημένα , σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλιτζάνι φυτικό λάδι
- 2 φλιτζάνια νερό
- ¾-1 κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher
- 1-½ κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F και στρώστε (2) φύλλα ψησίματος 13x18 ιντσών με λαδόκολλα. αφήνω στην άκρη. Εάν χρησιμοποιείτε Matzo Crackers, σπάστε τα και τοποθετήστε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων (ή στο μπλέντερ) και χτυπήστε τα matzo μέχρι να αλεσθούν. πιθανότατα θα χρειαστείτε 2 κουτιά, αλλά δεν θα τα χρησιμοποιήσετε όλα.
- Σε μια μέτρια αντικολλητική κατσαρόλα, ανακατεύουμε το νερό, το λάδι, το αλάτι και τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να βράσουν. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το μάτζο. ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν και τραβάμε από τα πλαϊνά της κατσαρόλας. το μείγμα θα είναι πολύ πηχτό. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά.
- Προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά, λίγο-λίγο, ανακατεύοντας καλά με μια ξύλινη κουτάλα μετά από κάθε προσθήκη, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χρησιμοποιήστε μια μεγάλη σέσουλα παγωτού ή δύο κουταλιές για να ρίξετε το κουρκούτι σε ανάχωμα, με απόσταση περίπου 2 ίντσες μεταξύ τους, στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος. Με ελαφρώς λαδωμένα ή βρεγμένα χέρια, πλάθετε απαλά τη ζύμη σε ρολά. Πασπαλίστε το μάτζο σε κάθε ρολό και τρίψτε την κορυφή με ένα κοφτερό μαχαίρι.
- Ψήνουμε για 20 λεπτά, χαμηλώνουμε τη φωτιά στους 400 βαθμούς και ψήνουμε για 30 με 40 λεπτά ακόμα μέχρι να φουσκώσουν, να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν. Μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσει. Είναι φυσιολογικό τα Πασχαλινά ρολά να ξεφουσκώνουν ελαφρά καθώς κρυώνουν.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.