Αν είστε λάτρης των κριτσινιών της Pizza Hut, ετοιμαστείτε να ερωτευτείτε τη σπιτική μας εκδοχή. Αυτά τα μαλακά και βουτυρώδη Breadsticks είναι ιδανικά για βουτιά σε σούπες ή σάλτσες ή απλά για να τα απολαύσετε μόνα τους ως νόστιμο σνακ.
Με την εύκολη στην ακολουθούμενη συνταγή μας, μπορείτε να αναδημιουργήσετε τη μαγεία της Pizza Hut απευθείας στην κουζίνα σας. Η υπέροχη μυρωδιά αυτών των κριτσινιών που έχουν ψηθεί στο χρυσαφί θα γεμίσει το σπίτι σας και η γεύση θα σας αφήσει να θέλετε περισσότερο.
Μάζεψε, λοιπόν, τα υλικά σου και ετοιμάσου να απολαύσεις την ικανοποίηση από σπιτικά κριτσίνια που σίγουρα θα γίνουν αγαπημένα της οικογένειας!
Πώς να φτιάξετε κριτσίνια
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη μαγιά στο μπολ του μίξερ με το εξάρτημα γάντζου ζύμης. Προσθέτουμε το χλιαρό νερό, το λάδι και το αλάτι και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα για 2 λεπτά. Ανακατεύουμε σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 32 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να είναι λεία και ελαστική.
Γυρίστε τη ζύμη σε έναν πολύ αλευρωμένο πάγκο, πασπαλίστε την από πάνω με αλεύρι και ζυμώστε για λίγο να σχηματιστεί μια λεία μπάλα, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μεγάλο μπολ με λαδόκολλα και στρώστε την. Σκεπάζουμε με πλαστικό και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 45 λεπτά με 1 ώρα.
Σε έναν ελαφρά λαδωμένο πάγκο, απλώστε τη ζύμη σε ένα μακρύ ορθογώνιο, περίπου 13 ίντσες επί 18 ίντσες. Κόψτε τη ζύμη σε μπαστουνάκια πλάτους 1 ίντσας με έναν κόφτη πίτσας. Τοποθετήστε τα κριτσίνια σε απόσταση περίπου ½ ίντσας μεταξύ τους στο ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί, περίπου 30 λεπτά. Ενώ η ζύμη φουσκώνει για δεύτερη φορά, προθερμαίνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ. και φτιάχνετε το μείγμα σκόρδου και παρμεζάνας.
Σε ένα μικρό μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, τοποθετήστε το βούτυρο. Το ψήνουμε στο μικροκύματα για περίπου 1 λεπτό ή μέχρι να λιώσει τελείως. Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, συνδυάστε το τυρί παρμεζάνα, το κρυσταλλωμένο σκόρδο, την αποξηραμένη ρίγανη, τον αποξηραμένο μαϊντανό και το αλάτι kosher.
Με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής αλείφουμε τη ζύμη με λιωμένο βούτυρο. Πασπαλίζουμε τη ζύμη με το μείγμα σκόρδου και παρμεζάνας. Ψήνετε τα κριτσίνια μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν, για 20 με 25 λεπτά.
Σχετικές συνταγές:
Συνταγή
Εύκολα κριτσίνια
Εργαλεία
Συστατικά
- 625 g (5 φλιτζάνια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι ψωμιού, με κουτάλια στη μεζούρα και ισοπεδώνεται με ένα μαχαίρι
- 1 κουτάλι της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κουτάλι της σούπας στιγμιαία ξηρή μαγιά
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher
- ¾-1 φλιτζάνι ζεστό νερό , (110°F έως 115°F)
- ½ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο , συν περισσότερο για το λάδι του μπολ
Για βότανο βούτυρο:
- ½ φλιτζάνι βούτυρο , έλιωσε
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 6 μεγάλο σκόρδο , ψιλοκομμένο ή 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σε κόκκους
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό
- 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα , διαιρεμένος
Οδηγίες
- Στο μπολ ενός μίξερ με γάντζο ζύμης, προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη μαγιά. ανάβουμε το μίξερ στο χαμηλό για να ενωθεί. Διαλύστε αλάτι στο υπόλοιπο 1-¾ φλιτζάνι ζεστό νερό και προσθέστε το στο μείγμα. Ρίχνουμε μέσα ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο.
- Όταν η ζύμη αρχίσει να ενώνεται, αυξήστε την ταχύτητα σε μέτρια. Σταματήστε το μηχάνημα περιοδικά για να ξύσετε τη ζύμη από το γάντζο. Ανακατεύουμε μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική, περίπου 7 με 10 λεπτά.
- Βάλτε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, γυρίστε τη να αλείψει όλη τη ζύμη με λάδι και στη συνέχεια διπλώστε την πάνω της μερικές φορές για να γίνει μια στρογγυλή μπάλα. Σκεπάζουμε σφιχτά με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, 1 ώρα.
- Σε έναν ελαφρά λαδωμένο πάγκο, απλώστε τη ζύμη σε ένα μακρύ ορθογώνιο, περίπου 13 ίντσες επί 18 ίντσες περίπου. Κόβουμε τη ζύμη κάθε 1 ίντσα σε λωρίδες με έναν κόφτη πίτσας. Τοποθετήστε τα κριτσίνια σε απόσταση περίπου ½ ίντσας μεταξύ τους στο ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Στη συνέχεια, αλείψτε τα με το μισό μείγμα λαδιού και πασπαλίστε ελαφρά περίπου 1 κουταλιά της σούπας τυρί παρμεζάνα.
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, περίπου 35 με 1 ώρα. Ενώ η ζύμη φουσκώνει για δεύτερη φορά, προθερμαίνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ. Ψήνετε τα κριτσίνια μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει, για 20 με 25 λεπτά. Βγάζουμε τα κριτσίνια από το φούρνο και τα αλείφουμε αμέσως με το υπόλοιπο μείγμα λαδιού και πασπαλίζουμε την υπόλοιπη παρμεζάνα. Απολαμβάνω!
- Πώς να φτιάξετε το βότανο βούτυρο
- Ζεσταίνουμε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το σκόρδο. αφαιρέστε τα Breadsticks από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Προσθέτουμε τη ρίγανη, τον αποξηραμένο μαϊντανό και το αλάτι.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.