Ψάχνετε για μια υγιεινή και νόστιμη επιλογή ψωμιού; Μην ψάξετε περισσότερο από αυτή τη συνταγή για ψωμί πίτα ολικής αλέσεως.
Φτιαγμένο με υγιεινό λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως και γλυκαντικό με μέλι και καστανή ζάχαρη, αυτό το ψωμί είναι η τέλεια προσθήκη σε κάθε γεύμα.
Το ψωμί πίτας είναι εύκολο να παρασκευαστεί και βγαίνει απαλό, αφράτο και ελαφρώς λαστιχωτό - ιδανικό για να το γεμίσετε με τα αγαπημένα σας υλικά για σάντουιτς ή να το σερβίρετε δίπλα στα αγαπημένα σας ντιπ. Με μια χούφτα υλικά, μπορείτε να φτιάξετε μια παρτίδα από αυτές τις σπιτικές πίτες που θα εντυπωσιάσουν.
Πως να φτιάξεις Ψωμί πίτα ολικής αλέσεως
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Ανακατέψτε όλα τα υλικά στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ με γάντζο ζύμης. Ανακατεύουμε στη χαμηλότερη ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθεί όλο το αλεύρι και να μαζευτεί η ζύμη σε μπάλα. αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 4 έως 5 λεπτά.
Γυρίστε τη ζύμη της πίτας ολικής αλέσεως σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα ελαφρά λαδωμένο μπολ, την αναποδογυρίζουμε να στρωθεί και τη σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη.
Αφήστε το να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, περίπου 1 ½ ώρα. Τοποθετήστε ένα μεγάλο ταψί ή μια πέτρα πίτσας στην κάτω σχάρα του φούρνου και προθερμάνετε το φούρνο στους 500 βαθμούς Φ. Χτυπάμε τη ζύμη, τη χωρίζουμε σε 16 κομμάτια και μαζεύουμε το καθένα σε μπάλα, κρατώντας όλα ελαφρά αλευρωμένα και καλυμμένα όσο δουλεύεις. Αφήνουμε τις μπάλες ζύμης να ξεκουραστούν, σκεπασμένες, για 15 λεπτά για να απλωθούν ευκολότερα.
Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, κυλήστε κάθε μπάλα ζύμης σε κύκλο με διάμετρο περίπου 8 ίντσες και πάχος ¼ ίντσας. Βεβαιωθείτε ότι ο κύκλος είναι λείος, χωρίς τσακίσεις ή ραφές στη ζύμη, εμποδίζοντας τις πίτες να φουσκώσουν σωστά.
Καλύψτε τους δίσκους καθώς τους ανοίγετε, αλλά μην τους στοιβάζετε. Βάλτε 2 στρογγυλές πίτα τη φορά στο ζεστό κουκούτσι της πίτσας και ψήστε για 4 με 5 λεπτά ή μέχρι το ψωμί να φουσκώσει σαν μπαλόνι και να γίνει απαλό χρυσό.
*(Προσέξτε προσεκτικά· ψήνουν γρήγορα). Βγάζουμε το ψωμί από το φούρνο και το τοποθετούμε σε μια σχάρα να κρυώσει για 5 λεπτά. θα ξεφουσκώσει φυσικά, αφήνοντας μια τσέπη στο κέντρο. Τυλίξτε τις πίτες σε μια μεγάλη πετσέτα κουζίνας για να διατηρήσετε απαλό το ψωμί από πίτα ολικής αλέσεως. Απολαύστε το!
Σχετικές συνταγές:
Συνταγή
Εύκολο ψωμί πίτα ολικής αλέσεως
Συστατικά
- 841 g (6 - ½ φλιτζάνια) λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως, λιωμένο με κουτάλι, αλεσμένο και κοσκινισμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 1 Κουτάλι της σούπας ανοικτή καφετιά ζάχαρη
- 1 Κουτάλι της σούπας μέλι
- 4 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαία μαγιά
- 2-½ φλιτζάνια ζεστό νερό
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Οδηγίες
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ με γάντζο ζύμης. Ανακατεύουμε στη χαμηλότερη ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθεί όλο το αλεύρι και να μαζευτεί η ζύμη σε μπάλα. αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 4 έως 5 λεπτά.
- Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα ελαφρά λαδωμένο μπολ, την αναποδογυρίζουμε να στρωθεί και σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη. Αφήστε το να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, περίπου 1 ½ ώρα.
- Τοποθετήστε ένα μεγάλο ταψί ή μια μεγάλη πέτρα πίτσας στην κάτω σχάρα του φούρνου και προθερμάνετε το φούρνο στους 500 βαθμούς Φ.
- Χτυπάμε τη ζύμη, τη χωρίζουμε σε 16 κομμάτια και μαζεύουμε το κάθε κομμάτι σε μια μπάλα, κρατώντας τα όλα ελαφρά αλευρωμένα και καλυμμένα όσο δουλεύεις. Αφήνουμε τις μπάλες ζύμης να ξεκουραστούν, σκεπασμένες, για 15 λεπτά για να απλωθούν ευκολότερα.
- Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, κυλήστε κάθε μπάλα ζύμης σε κύκλο με διάμετρο περίπου 8 ίντσες και πάχος ¼ ίντσας. Βεβαιωθείτε ότι ο κύκλος είναι λείος, χωρίς τσακίσεις ή ραφές στη ζύμη, εμποδίζοντας τις πίτες να φουσκώσουν σωστά. Καλύψτε τους δίσκους καθώς τους ανοίγετε, αλλά μην τους στοιβάζετε.
- Βάλτε 2 στρογγυλές πίτα τη φορά στο ζεστό κουκούτσι της πίτσας και ψήστε για 4 με 5 λεπτά ή μέχρι το ψωμί να φουσκώσει σαν μπαλόνι και να γίνει απαλό χρυσό. *(Προσέξτε προσεκτικά· ψήνουν γρήγορα).
- Βγάζουμε το ψωμί από το φούρνο και το τοποθετούμε σε μια σχάρα να κρυώσει για 5 λεπτά. θα ξεφουσκώσουν φυσικά αφήνοντας μια τσέπη στο κέντρο. Τυλίξτε τις πίτες σε μια μεγάλη πετσέτα κουζίνας για να διατηρήσετε απαλό το ψωμί από πίτα ολικής αλέσεως
- Απολάυστε
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.