Get ready to experience the delightful and nutritious Healthy Blueberry Scones! This recipe puts a wholesome twist on the classic breakfast pastry by incorporating white whole wheat flour, blueberries, and honey.
These scones are flavorful and offer a generous amount of fiber and protein, making them a guilt-free morning indulgence.
With their soft, flaky texture and natural sweetness, these scones will satisfy your cravings. Grab a warm scone, brew a fresh coffee or tea, and enhance the experience with a dollop of homemade honey butter.
Ήρθε η ώρα να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μια νόστιμη και υγιεινή απόλαυση πρωινού!🫐
How to Make Whole Wheat Blueberries Scones
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε το λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέστε τα παγωμένα κομμάτια βουτύρου και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό τρίμμα. Μεταφορά σε α μεγάλο μπολ ανάμειξης; αφήνουμε στην κατάψυξη ενώ ανακατεύουμε τα υγρά υλικά.
(Εναλλακτικά, κόψτε το βούτυρο στο αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης χρησιμοποιώντας α κόφτης ζαχαροπλαστικής ή δύο πιρούνια). Ρίξτε μέσα τα βατόμουρα. Σε ένα μέτριο μπολ ανάμειξης, χτυπήστε ελαφρά την παχιά κρέμα, το αυγό, τη διαυγή βανίλια και το καθαρό εκχύλισμα βανίλιας. Περιχύνουμε με το μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και με αλευρωμένα χέρια ζυμώστε τη ζύμη σε σχήμα μπάλας. μην ανησυχείτε αν είναι κολλώδες. Εάν η ζύμη είναι στεγνή, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος.
Shape into an 8-inch disc, transfer to a parchment paper-lined baking sheet, and cut into 8 wedges with a knife or bench scraper. Pull the wedges about an inch away, making a larger disc shape—Refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
Camila Made Συμβουλή: Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy bread as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat when shaping to keep from overworking. Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. Ψήνουμε για 18-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Remove the Healthy Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely. Brush the honey glaze over each cooled scone.
Για το γλάσο μελιού:
Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το μέλι και το νερό. σιγοβράζουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως το μέλι και να πήξει λίγο, περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας. αφήστε το να κρυώσει.
Σχετικές συνταγές:
- Σκουπάκι βανίλιας
- Scone με τσιπ σοκολάτας
- Λεμόνι μύρτιλλα
- Σκόνη βατόμουρου ολικής αλέσεως
- Σκουπάκι κολοκύθας
Συνταγή
Easy Whole Wheat Blueberries Scones
Εργαλεία
Συστατικά
- 375 g. (3 φλιτζάνια) λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως ή ολικής αλέσεως , κουταλιές, ισοπεδωμένες & κοσκινισμένες
- ⅓ φλιτζάνι ανοικτή καφετιά ζάχαρη , συσκευασμένο και ισοπεδωμένο
- 1 κουτάλι της σούπας Baking Powder
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 12 κουταλιές της σούπας (1-½ ξυλάκια) ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
- 2 ¼ φλιτζάνια φρέσκα βατόμουρα
- 2 μεγάλα αυγά , θερμοκρασία δωματίου
- 1 Κουτάλι της σούπας καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουτάλι της σούπας μέλι
- ¼ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος , ξινόγαλα, βουτυρόγαλα ή πλήρες γάλα, συν περισσότερο για το βούρτσισμα
Για το γλάσο βανίλιας μελιού:
- ¼ Μελί
- ¼ νερό
- ½ κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
Οδηγίες
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη για να αναμειχθούν. Προσθέστε τα παγωμένα κομμάτια βουτύρου και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό τρίμμα. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. αφήνουμε στην κατάψυξη ενώ ανακατεύουμε τα υγρά υλικά. (Εναλλακτικά, κόψτε το βούτυρο στο αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ ζαχαροπλαστικής ή δύο πιρούνια). Ρίξτε μέσα τα βατόμουρα.
- Σε ένα μέτριο μπολ ανάμειξης, χτυπήστε ελαφρά την παχιά κρέμα, το αυγό, τη διαυγή βανίλια και το καθαρό εκχύλισμα βανίλιας. Περιχύνουμε με το μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και με αλευρωμένα χέρια ζυμώστε τη ζύμη σε σχήμα μπάλας. μην ανησυχείτε αν είναι κολλώδες. Εάν η ζύμη είναι στεγνή, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος.
- Shape into an 8-inch disc, transfer to a parchment paper-lined baking sheet, and cut into 8 wedges with a knife or bench scraper. Pull the wedges about an inch away, making a larger disc shape. Refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Camila Made Tip: Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy breads as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat when shaping to keep from overworking.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. Bake for 18–20 minutes until golden brown.
- Remove the Healthy Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely. Brush the honey glaze over each cooled scone.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.