Οι ψητές πατάτες σκόρδου είναι ένα νόστιμο και εύκολο πιάτο που όλοι μπορούν να απολαύσουν. Αυτές οι σφήνες γίνονται κόβοντας τις πατάτες σε χοντρά κομμάτια, καρυκεύοντάς τις με σκόρδο και βότανα και στη συνέχεια ψήνοντάς τις στο φούρνο.
Αυτή η μέθοδος τα κάνει πιο υγιεινά από τις τηγανητές πατάτες, καθώς μαγειρεύονται με λιγότερο λάδι. Το εξωτερικό των σφηνών γίνεται ωραίο και τραγανό, ενώ το εσωτερικό παραμένει απαλό και αφράτο.
Πως να φτιάξεις Σφήνες πατάτας σκόρδου
Note: Η πλήρης οδηγία παρέχεται παρακάτω.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F. Στοιβάζετε το ψιλοκομμένο σκόρδο στη μία πλευρά της σανίδας και πασπαλίζετε με αλάτι κοσέρ. Γείρετε το μαχαίρι σε γωνία 30 μοιρών προς την σανίδα και σύρετέ το πάνω από το σκόρδο, ξύνοντάς το σε όλη την επιφάνεια μέχρι να γίνει μια λεία πάστα. αφήνω στην άκρη.
Τρίψτε τις πατάτες, κόψτε τις στη μέση κατά μήκος και στη συνέχεια κόψτε τις μισές στα τρίτα κατά μήκος. Θα έχετε 6 μακριές σφήνες από κάθε πατάτα. Βάλτε τις φέτες πατάτας σε ένα μεγάλο μπολ.
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε τα μυρωδικά, την πάστα σκόρδου, το σκόρδο, την πάπρικα, το αλεσμένο μαύρο πιπέρι και το λάδι μέχρι να αναμειχθούν.
Ρίξτε το μείγμα των καρυκευμάτων πάνω στις πατάτες. Πασπαλίστε το αλεύρι πάνω από τις πατάτες και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν καλά οι πατάτες. Απλώστε τις πατάτες στο έτοιμο ταψί, φροντίζοντας να αφήσετε χώρο ανάμεσα στις σφήνες.
Απλώστε τις πατάτες στο έτοιμο ταψί, φροντίζοντας να αφήσετε χώρο ανάμεσα στις σφήνες. Ψήνετε τις φέτες της πατάτας σκόρδου για 30 έως 35 λεπτά, γυρίζοντας στην άλλη κομμένη πλευρά μετά από 20 λεπτά. Ψήστε τη σφήνα πατάτας σκόρδου μέχρι να ροδίσει ελαφρά, να γίνει τραγανή από έξω και να μαλακώσει μέσα.
Σχετικές συνταγές:
- Οι πιο νόστιμες πικάντικες σφήνες πατάτας φούρνου
- Εύκολες τραγανές ψητές πατάτες
- Υγιείς ψητές γλυκοπατάτες Cajun
- Γλυκοπατάτες γρήγορα ψητές
- Εύκολη πατατοσαλάτα | Ensalada Rusa
Συνταγή
Εύκολη σφήνα πατάτας σκόρδου
Συστατικά
- 5 μεγάλο Russet , Yukon Gold, ή Κόκκινες πατάτες, χωρίς φλούδα
- ¼ φλιτζάνι φυστικέλαιο ή ελαιόλαδο
- 1-½ κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher , να δοκιμάσω
- ¾ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 5 φρέσκες σκελίδες σκόρδου , πολτοποιήστε σε πάστα
- 1 κουταλάκι του γλυκού Βότανα της Προβηγκίας
- 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F και στρώστε (2) φύλλο ψησίματος 13'' x 18''x 1'' με λαδόκολλα (ή χρησιμοποιήστε ένα αντικολλητικό φύλλο ψησίματος). Στοιβάζετε το ψιλοκομμένο σκόρδο στη μία πλευρά της σανίδας και πασπαλίζετε με αλάτι κοσέρ. Γείρετε το μαχαίρι σε γωνία 30 μοιρών ως προς την σανίδα και σύρετέ το πάνω από το σκόρδο, ξύνοντάς το σε όλη την επιφάνεια της σανίδας μέχρι το σκόρδο να γίνει μια λεία πάστα. αφήνω στην άκρη.
- Τρίψτε τις πατάτες, κόψτε τις στη μέση κατά μήκος και στη συνέχεια κόψτε κάθε μισή στα τρίτα κατά μήκος. Θα έχετε 6 μακριές σφήνες από κάθε πατάτα. Βάλτε τις φέτες σκόρδου σε ένα μεγάλο μπολ.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τα μυρωδικά, την πάστα σκόρδου, την πάπρικα, το αλεσμένο μαύρο πιπέρι και το λάδι μέχρι να ομογενοποιηθούν και μετά περιχύστε τις πατάτες. Πασπαλίστε το αλεύρι πάνω από τις πατάτες και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν καλά οι πατάτες. Απλώστε τις πατάτες στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος, φροντίζοντας να αφήσετε χώρο ανάμεσα στις σφήνες.
- Ψήνετε τις φέτες της πατάτας σκόρδου για 30 έως 35 λεπτά, γυρίζοντας στην άλλη κομμένη πλευρά μετά από 20 λεπτά. Ψήστε τη σφήνα πατάτας σκόρδου μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, να γίνουν τραγανά εξωτερικά και να μαλακώσουν μέσα.
- Απολαύστε!😋🥔
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.