Ποια είναι η περίοδος των διακοπών χωρίς μερικά μπισκότα σύκου; Αυτά τα μπισκότα σύκου με πεκάν είναι νόστιμα χωρίς να είναι υπερβολικά γλυκά. έχουν τον τέλειο συνδυασμό φρουτώδους γεύσης από τις κονσέρβες σύκου και τραγανό από τα πεκάν.
Επιπλέον, η ζύμη μπισκότων είναι εύκολη στην παρασκευή και αρκετά ευέλικτη ώστε να γεμίζεται με οποιαδήποτε κονσέρβα φρούτων.
Πώς να φτιάξετε μπισκότα σύκου
Σημείωση: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι και το αλάτι. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μίξερ στάσης μπολ με εξάρτημα κουπιών, κρέμα γάλακτος με το ανάλατο βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν λεία και αφράτα, περίπου 4 λεπτά.
Χτυπάμε στο αυγό και καθαρό εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε το μείγμα με το αλεύρι σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστικό και ψύξτε μέχρι να σφίξει, περίπου 1 ώρα ή όλη τη νύχτα.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς με σχάρες στα πάνω και κάτω τρίτα—στρώνουμε 2 μεγάλα φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα. Κόψτε μια γεμάτη μπάλα ζύμης μεγέθους κουταλιού του γλυκού και τυλίξτε την σε μπαλάκια.
Τοποθετήστε μπάλες στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος, περίπου 2 ίντσες μεταξύ τους, και ισιώστε ελαφρά με την παλάμη του χεριού σας.
Φτιάξτε προσεκτικά έναν μικρό κρατήρα στη μέση κάθε μπισκότου χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού.
Γεμίστε κάθε τρύπα με ½ κουταλάκι του γλυκού κονσέρβες σύκου και πασπαλίστε λίγο ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια στις κονσέρβες.
Ψήστε τα μπισκότα σύκου μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν στον πάτο και τις άκρες, περίπου 15 με 16 λεπτά. Ψύξτε τα μπισκότα σύκου στα φύλλα ψησίματος για 5 λεπτά, μεταφέρετέ τα σε σχάρα και κρυώστε εντελώς.
Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 5 ημέρες.
Περισσότερα cookies για διακοπές;
- Μπισκότα με αντίχειρα γκουάβα
- Μπισκότα φλιτζάνι φυστικοβούτυρου
- Σοκολατένια μπισκότα με αντίχειρα με Dulce de leche
- Μπισκότα μαλακής μελάσας
- Μπισκότα βουτύρου φυστικιών
- Άνθη Φυστικοβούτυρου
Συνταγή
Εύκολα μπισκότα σύκου
Συστατικά
- 2 κολλάει ανάλατο βούτυρο , θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 κουτάλι της σούπας καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 312.5 g 2½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ⅓ φλιτζάνι φρυγανισμένα πεκάν ή καρύδια , χοντροκομμένο
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- ⅓ φλιτζάνι από κονσέρβες σύκων όπως το Bonne Maman
Οδηγίες
- Φτιάχνουμε τη ζύμη για μπισκότα και ξεκουράζουμε τη ζύμη: Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι και το αλάτι. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μπολ του μίξερ με εξάρτημα κουπιών, κρεμάστε το ανάλατο βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν λεία και αφράτα, περίπου 4 λεπτά. Χτυπάμε το αυγό και το καθαρό εκχύλισμα βανίλιας. Σε χαμηλή ταχύτητα ανακατεύουμε με το αλεύρι μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστικό και ψύξτε μέχρι να σφίξει, περίπου 1 ώρα ή όλη τη νύχτα.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο και ανοίγουμε τη ζύμη για μπισκότα: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς με σχάρες στα πάνω και κάτω τρίτα—στρώνουμε 2 μεγάλα φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα. Κόψτε μια γεμάτη μπάλα ζύμης μεγέθους κουταλιού του γλυκού και τυλίξτε την σε μπαλάκια. Τοποθετήστε μπάλες στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος, περίπου 2 ίντσες μεταξύ τους, και ισιώστε ελαφρά με την παλάμη του χεριού σας.
- Φτιάξτε προσεκτικά έναν μικρό κρατήρα στη μέση κάθε μπισκότου χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι μέτρησης μεγέθους κουταλιού, γεμίστε κάθε τρύπα με ½ κουταλάκι του γλυκού κονσέρβες σύκου και πασπαλίστε λίγο ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια στις κονσέρβες.
- Ψήσιμο & Ψύξη: Ψήστε τα μπισκότα σύκου μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν στον πάτο και τις άκρες, περίπου 15 με 16 λεπτά.
- Ψύξτε τα μπισκότα σύκου στα ταψιά για 5 λεπτά, μεταφέρετέ τα σε σχάρα και κρυώστε εντελώς. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 5 ημέρες.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.