Αυτή η συνταγή για ψωμί μήλου με στροβιλισμό κανέλας χρησιμοποιεί απλά συστατικά όπως αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μήλα και κανέλα. Είναι ιδανικό για όσους λαχταρούν ένα ζεστό και ανακουφιστικό επιδόρπιο.
Με ένα υγρό και τρυφερό τρίμμα και ένα γλυκό και πικάντικο στροβιλισμό κανέλας, αυτό το ψωμί θα γίνει σίγουρα το αγαπημένο της οικογένειας. Επιπλέον, είναι αρκετά ευέλικτο για να το απολαύσετε για πρωινό, ως σνακ ή ως επιδόρπιο.
Πώς να φτιάξετε μηλόψωμο
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °F και βάλτε μια σχάρα φούρνου στη μέση. Στρώστε ένα ταψί 9 ιντσών με λαδόκολλα ή ψεκάστε το με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι.
Αφήνω στην άκρη. Ανακατέψτε την ανοιχτή καστανή ζάχαρη, τα ψημένα πεκάν και την κανέλα μέχρι να ενωθούν ομοιόμορφα σε ένα μικρό μπολ. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεσαίο μπολ κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Αφήνω στην άκρη.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη, τα αυγά αλατιού, το κονιάκ μήλου και τη βανίλια μέχρι να ενωθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε το λάδι αβοκάντο, το βουτυρόγαλα και καθαρό εκχύλισμα βανίλιας, και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέστε σταδιακά το μείγμα του αλευριού στο κουρκούτι και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν. μην ανακατεύετε υπερβολικά! Τέλος, προσθέστε τα μήλα στο κουρκούτι και διπλώστε με μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν ομοιόμορφα.
Ρίξτε ένα κουτάλι περίπου ⅔ της ζύμης στο προετοιμασμένο τηγάνι. Πασπαλίστε περίπου ⅔ από το μείγμα καστανής ζάχαρης-κανέλας πάνω από το κουρκούτι. Ρίξτε το υπόλοιπο κουρκούτι από πάνω, ακολουθούμενο από το υπόλοιπο μείγμα καστανής ζάχαρης-κανέλας.
Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι βουτύρου, περιστρέψτε τις στρώσεις κάνοντας μια κίνηση ζιγκ-ζαγκ μέσα από το κουρκούτι μία φορά προς κάθε κατεύθυνση (μην το παρακάνετε!). Χτυπήστε το τηγάνι στον πάγκο μερικές φορές για να καθίσει το κουρκούτι.
Ψήστε το μηλόψωμο για περίπου 50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το ψωμί και να βγει καθαρό ένα δοκιμαστικό κέικ ή οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Αφήστε το τηγάνι να κρυώσει σε μια σχάρα μέχρι να κρυώσει αρκετά για να το χειριστείτε.
Αναποδογυρίζουμε το μηλόψωμο από το τηγάνι και το σερβίρουμε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Απολαμβάνω!
Σχετικές συνταγές:
- Ψωμί μπανάνας με πεκάν
- Κολοκυθάκι Ψωμί
- Ψωμί Avacado
- Μπανανόψωμο με καρύδα
- Readωμί κολοκύθας
- Ψωμί για Tortas
Συνταγή
Εύκολο μηλόψωμο
Συστατικά
- 203 g (1-½ φλιτζάνια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις, με κουτάλι σε μεζούρα και ισοπεδωμένο
- 3 κουταλάκια του γλυκού Αλεσμένη κανέλα Saigon
- 2 μεγάλα αυγά , θερμοκρασία δωματίου
- 100 g (½ φλιτζάνι) κρυσταλλική ζάχαρη
- 100 g (½ φλιτζάνι) ανοιχτή καστανή ζάχαρη, συσκευασμένη και ισοπεδωμένη
- ½ φλιτζάνι λάδι αβοκάντο ή ½ φλιτζάνι (1 ξυλάκι) ανάλατο βούτυρο, λιωμένο και ελαφρώς κρυωμένο
- ½ φλιτζάνι βουτυρόγαλα ή πλήρες γάλα
- 2 κουταλάκια του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού κονιάκ μήλου , προαιρετικός
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 φλιτζάνι αποφλοιωμένο μήλα Granny Smith χωρίς πυρήνα και κομμένα σε κύβους, από 1 μήλο
- 50 g (½ φλιτζάνι) φρυγανισμένα πεκάν, ψιλοκομμένα
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °F και βάλτε μια σχάρα φούρνου στη μεσαία θέση. Στρώστε με λαδόκολλα ένα ταψί 9 ιντσών ή ψεκάστε το με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι. Αφήνω στην άκρη.
- Ανακατέψτε την ανοιχτή καστανή ζάχαρη, τα ψημένα πεκάν και την κανέλα μέχρι να ενωθούν ομοιόμορφα σε ένα μικρό μπολ. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεσαίο μπολ κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη, τα αυγά αλατιού, το κονιάκ μήλου και τη βανίλια μέχρι να ενωθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε το λάδι αβοκάντο ακολουθούμενο από το βουτυρόγαλα και το καθαρό εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα του αλευριού στο κουρκούτι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί, μην το ανακατέψετε! Τέλος, προσθέστε τα μήλα στο κουρκούτι και διπλώστε με μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν ομοιόμορφα.
- Ρίξτε ένα κουτάλι περίπου ⅔ της ζύμης στο προετοιμασμένο τηγάνι. Πασπαλίστε περίπου ⅔ από το μείγμα καστανής ζάχαρης-κανέλας πάνω από το κουρκούτι. Ρίξτε το υπόλοιπο κουρκούτι από πάνω, ακολουθούμενο από το υπόλοιπο μείγμα καστανής ζάχαρης-κανέλας. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι βουτύρου, περιστρέψτε τις στρώσεις κάνοντας μια κίνηση ζιγκ-ζαγκ μέσα από το κουρκούτι μία φορά προς κάθε κατεύθυνση (μην το παρακάνετε!). Χτυπήστε το τηγάνι στον πάγκο μερικές φορές για να σταθεροποιηθεί και να εξομαλυνθεί η ζύμη.
- Ψήστε το μηλόψωμο για περίπου 50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το ψωμί και να βγει καθαρό ένα δοκιμαστικό κέικ ή οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Αφήστε το να κρυώσει στο τηγάνι σε μια σχάρα ψύξης μέχρι να κρυώσει αρκετά για να το χειριστείτε. Αναποδογυρίζουμε το ψωμί από το τηγάνι και σερβίρουμε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Απολαμβάνω!
Notes
- Να αποθηκεύσω: Αφήστε το να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια τυλίξτε το σφιχτά σε πλαστικό ή αλουμινόχαρτο. Εναλλακτικά, μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο. Διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου έως και 2 ημέρες ή στο ψυγείο έως και μία εβδομάδα. Αν θέλετε να καταψύξετε το ψωμί, τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη και μετά αλουμινόχαρτο και πρέπει να διατηρηθεί στην κατάψυξη έως και 3 μήνες.
- Για αναθέρμανση: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Εάν αποθηκεύσατε το ψωμί στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το ξαναζεστάνετε. Τυλίγουμε το ψωμί σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί. Εναλλακτικά, ψήνουμε μεμονωμένες φέτες μικροκυμάτων για 10-15 δευτερόλεπτα η καθεμία ή μέχρι να ζεσταθούν. Αν θέλετε να φρυγανίσετε το μηλόψωμο, τοποθετήστε το σε μια τοστιέρα ή φούρνο και φρυγανίστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά και να γίνει τραγανό. Μόλις ξαναζεσταθεί το μηλόψωμο, το σερβίρετε σκέτο ή με τις αγαπημένες σας επικαλύψεις, όπως βούτυρο ή σαντιγί.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.