Ψάχνετε για ένα παρακμιακό και εντυπωσιακό επιδόρπιο που είναι εύκολο να το φτιάξετε; Μην ψάξετε περισσότερο από αυτή τη συνταγή για No Bake Flan με υγρή καραμέλα! Με κρεμώδη, βελούδινη υφή και πλούσια, καραμελωμένη γεύση, αυτό το γλυκό θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας χωρίς να απαιτεί ώρες ψησίματος.
Επιπλέον, είναι εύκολο να το προσαρμόσετε στις προτιμήσεις σας - προσαρμόστε τη γλυκύτητα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και φτιάξτε μια μεγαλύτερη ή μικρότερη παρτίδα όπως χρειάζεται. Γιατί λοιπόν να περιμένετε; Δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή σήμερα και αφεθείτε σε ένα νόστιμο και χορταστικό επιδόρπιο που θα γίνει το νέο αγαπημένο!
Πώς να φτιάξετε υγρή καραμέλα
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Πώς να φτιάξετε No-Bake Flan
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Ανακατέψτε τη ζελατίνη και 1 φλιτζάνι γάλα σε ένα μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων. Αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά — φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 2 λεπτά ή μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη, ανακατεύοντας μετά από κάθε λεπτό. Ανακατέψτε το υπόλοιπο γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη σκόνη, τη βανίλια και το συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανακατεύουμε με το μείγμα ζελατίνης. Αδειάζουμε στην έτοιμη φόρμα των 8 φλ. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε τη φόρμα στο ψυγείο. ψύξτε μέχρι να πήξει, 6 έως 8 ώρες και όλη τη νύχτα. Μόλις είναι έτοιμο το βγάζουμε από το ψυγείο. Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με ζεστό νερό. Βυθίστε τη φόρμα ζελατίνης σε ζεστό νερό για να χαλαρώσουν οι άκρες.
Προσέξτε να μην μπει νερό μέσα στο τηγάνι. Αφαιρέστε το μετά από 15 δευτερόλεπτα. Στεγνώστε το εξωτερικό του τηγανιού ή της φόρμας σιλικόνης και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να τρέξετε γύρω από τις άκρες της φλάντζας και στο κέντρο. Να είστε προσεκτικοί όταν το κάνετε αυτό, ώστε να μην κόψετε τη φλάντζα. Αρχίστε σιγά-σιγά να περνάτε το μαχαίρι γύρω από τις άκρες της πλάκας χωρίς ψήσιμο μέχρι να φτάσετε στον πάτο και να κουνάτε το τηγάνι κάθε τόσο. όταν δείτε ότι η φλάντζα είναι χαλαρή, ήρθε η ώρα να την γυρίσετε στο πιάτο. (Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι ολόκληρο το πτερύγιο θα χάσει από τις πλευρές του καλουπιού ή του τηγανιού.
Εάν ένα τμήμα είναι ακόμα κολλημένο στο καλούπι ή στο τηγάνι, αλλά το υπόλοιπο δεν είναι, η φλάντζα μπορεί να σπάσει όταν την αναποδογυρίσετε στο πιάτο). Βρείτε μια επίπεδη πιατέλα. Θα πρέπει να είναι αρκετά εκατοστά μεγαλύτερο προς όλες τις κατευθύνσεις από το τηγάνι ή το καλούπι σας. Τοποθετήστε την πιατέλα με την όψη προς τα κάτω στο πάνω μέρος της φόρμας ή του ταψιού. Κρατήστε το πάνω μέρος της πιατέλας και το πάνω μέρος της φόρμας σταθερά μεταξύ τους ανάμεσα στους αντίχειρες και τα δάχτυλά σας. Γυρίστε τη φόρμα έτσι ώστε η πιατέλα να είναι με την όψη προς τα πάνω.
Θα πρέπει να νιώσετε την απελευθέρωση της φλας χωρίς ψήσιμο από το καλούπι. Αν δεν απελευθερωθεί από τη φόρμα, αναποδογυρίστε το και κολλήστε το στο ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα ακόμα πριν δοκιμάσετε ξανά. Απολαύστε το!
Σχετικές συνταγές:
Συνταγή
Easy No Bake Flan
Συστατικά
- 500 ml (2 φλιτζάνια) πλήρες γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου, διαιρεμένο
- 225 ml Επιτραπέζια κρέμα Nestle ή ελαφριά κρέμα , θερμοκρασία δωματίου
- 1 (14 oz) κουτί με πλήρες συμπυκνωμένο γάλα
- 4 περίπου (¼ ουγκιά το καθένα) Ζελατίνη χωρίς γεύση KNOX
- 1 φλιτζάνι Nido Dry Milk Powder
- χαβιάρι (σπόροι) ξύνονται από 1 λοβό βανίλιας ή 1 κουταλιά της σούπας καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
Για την υγρή καραμέλα:
- 200 g (1 φλιτζάνι) ζάχαρη
- 118 ml (½ φλιτζάνι) νερό θερμοκρασία δωματίου
Οδηγίες
Πώς να φτιάξετε υγρή καραμέλα
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε 1 φλιτζάνι ζάχαρη. Βράζουμε τη ζάχαρη, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να αρχίσει να λιώνει και να ροδίσει γύρω από τις άκρες. Χρησιμοποιήστε μια ανθεκτική στη θερμότητα λαστιχένια σπάτουλα για να τραβήξετε τη λιωμένη ζάχαρη γύρω από τις άκρες προς το κέντρο της άλυτης ζάχαρης. αυτό θα βοηθήσει τη ζάχαρη να λιώσει ομοιόμορφα.
- Συνεχίστε το μαγείρεμα και τραβώντας τη λιωμένη ζάχαρη μέχρι να λιώσει όλη η ζάχαρη και η καραμέλα να γίνει ομοιόμορφα σκούρο κεχριμπαρένιο (θα πρέπει να μυρίζει καραμέλα αλλά όχι καμένη), περίπου 10 με 12 λεπτά συνολικά. (Αν έχετε ακόμα αδιάλυτους σβόλους ζάχαρης, ανακατεύετε από τη φωτιά μέχρι να λιώσει.)
- Στη συνέχεια, ρίξτε προσεκτικά το νερό σε θερμοκρασία δωματίου στη λιωμένη ζάχαρη ενώ ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα με μια αντιθερμική λαστιχένια σπάτουλα που γέρνει ελαφρά για να μην σας κάψει ο καυτός ατμός. Το μείγμα θα σχηματίσει φυσαλίδες και θα αχνίσει δυνατά και λίγη από τη ζάχαρη μπορεί να σκληρύνει και να κρυσταλλώσει, αλλά μην ανησυχείτε. απλά συνεχίστε να ανακατεύετε το μείγμα σε μέτρια φωτιά για επιπλέον 1-2 λεπτά μέχρι να λιώσει ξανά η ζάχαρη και η καραμέλα να γίνει λεία.
- Προσέχουμε να μην παραψηθεί η καραμέλα γιατί μπορεί να καεί γρήγορα και να πικρίσει. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ρίξτε την καραμέλα στον πάτο ενός καλουπιού σιλικόνης 8 ιντσών (20.32 cm) ή ενός αντικολλητικού τηγανιού. περιστρέψτε γρήγορα για να καλύψετε όλο το κάτω μέρος και τις πλευρές. Αφήνουμε την καραμέλα να κρυώσει εντελώς.
Πώς να κάνετε No Bake Flan
- Ανακατέψτε τη ζελατίνη και 1 φλιτζάνι γάλα σε ένα μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων. Αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά — φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 2 λεπτά ή μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη, ανακατεύοντας μετά από κάθε λεπτό. Ανακατέψτε το υπόλοιπο γάλα, την κρέμα γάλακτος, το γάλα σε σκόνη, τη βανίλια και το συμπυκνωμένο γάλα στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανακατεύουμε με το μείγμα ζελατίνης. Αδειάζουμε στην έτοιμη φόρμα των 8 φλ. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε τη φόρμα στο ψυγείο. ψύξτε μέχρι να πήξει, 6 έως 8 ώρες και μέχρι όλη τη νύχτα. Μόλις είναι έτοιμο το βγάζουμε από το ψυγείο.
- Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με ζεστό νερό. Βυθίστε τη φόρμα ζελατίνης στο μπολ με ζεστό νερό για να χαλαρώσουν οι άκρες. Προσέξτε να μην μπει νερό μέσα στο τηγάνι. Αφαιρέστε το μετά από 15 δευτερόλεπτα. Στεγνώστε το εξωτερικό του τηγανιού ή της φόρμας σιλικόνης και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να τρέξετε γύρω από τις άκρες της φλάντζας και στο κέντρο. Να είστε προσεκτικοί όταν το κάνετε αυτό, για να μην κόψετε τη φλάντζα.
- Ξεκινήστε σιγά-σιγά να περνάτε το μαχαίρι γύρω από τις άκρες της πλάκας χωρίς ψήσιμο μέχρι να φτάσετε στο κάτω μέρος της πλάκας χωρίς ψήσιμο, και κουνάτε το ταψί κάθε τόσο, και όταν βλέπετε ότι η πλάκα είναι χαλαρή εκεί μέσα, ήρθε η ώρα να την αναποδογυρίσετε το στο πιάτο. (Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι ολόκληρο το πτερύγιο θα χάσει από τις πλευρές του καλουπιού ή του τηγανιού. Εάν ένα τμήμα είναι ακόμα κολλημένο στο καλούπι ή το τηγάνι, αλλά το υπόλοιπο δεν είναι, το πτερύγιο μπορεί να σπάσει όταν το γυρίσετε στο πιάτο). Βρείτε μια επίπεδη πιατέλα.
- Θα πρέπει να είναι αρκετά εκατοστά μεγαλύτερο προς όλες τις κατευθύνσεις από το τηγάνι ή το καλούπι σας. Τοποθετήστε την πιατέλα με την όψη προς τα κάτω στο πάνω μέρος της φόρμας ή του ταψιού. Κρατήστε το πάνω μέρος της πιατέλας και το πάνω μέρος της φόρμας σταθερά μεταξύ τους ανάμεσα στους αντίχειρες και τα δάχτυλά σας. Γυρίστε τη φόρμα έτσι ώστε η πιατέλα να είναι με την όψη προς τα πάνω. Θα πρέπει να νιώσετε την απελευθέρωση της φλας χωρίς ψήσιμο από το καλούπι. Αν δεν απελευθερωθεί από τη φόρμα, αναποδογυρίστε το και κολλήστε το στο ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα ακόμα πριν δοκιμάσετε ξανά. Απολαύστε το καλύτερο μας No Bake Flan με υγρή καραμέλα!
Notes
- Μια άλλη εναλλακτική είναι να ψεκάσετε το ταψί ή τη φόρμα σιλικόνης με μαγειρικό σπρέι πριν βάλετε το χωρίς ψημένο φλάν σε αυτό και φτιάξετε τη σάλτσα καραμέλας ξεχωριστά. Δεδομένου ότι η καραμέλα για αυτή τη συνταγή είναι αδύνατη, μπορεί να παρασκευαστεί από πριν και να καταψυχθεί σε ένα βάζο με ένα σφιχτό καπάκι. βάλτε σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε.
- Αν σας αρέσει η ζαχαροπλαστική σας χωρίς ψήσιμο από τη γλυκιά πλευρά, προσθέστε 2 κουτιά συμπυκνωμένο γάλα στο μείγμα σας.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.