Chocolate syrup is a versatile and delicious addition to many desserts and drinks. It can be drizzled over ice cream, stirred into milk for homemade chocolate milk, or used as a topping for cakes and brownies.
Ενώ η έκδοση από το κατάστημα είναι άμεσα διαθέσιμη, η κατασκευή της δικής σας είναι εύκολη και σας επιτρέπει να ελέγχετε την ποιότητα των συστατικών. Αυτή η συνταγή για σιρόπι σοκολάτας χρησιμοποιεί απλούς συνδετήρες όπως σκόνη κακάου και ζάχαρη για να δημιουργήσετε ένα πλούσιο και γευστικό σιρόπι που μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετές εβδομάδες.
Πως να φτιάξεις Σιρόπι σοκολάτας
Σημείωση: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Σε μια κατσαρόλα, χτυπήστε μαζί την κρυσταλλική ζάχαρη, την ανοιχτή καστανή ζάχαρη σε σκόνη κακάο, το αλάτι, 10 κουταλιές της σούπας νερό και το σιρόπι καλαμποκιού, αν το χρησιμοποιείτε, μέχρι να ενωθούν καλά.
Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο νερό στην κατσαρόλα ενώ ανακατεύετε συνεχώς για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση. Ανακατεύετε συχνά για να βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη και η σκόνη κακάο έχουν διαλυθεί πλήρως. Μόλις το μείγμα πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Το σιρόπι θα πήξει ελαφρώς σε αυτό το διάστημα. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το σιρόπι σοκολάτας να κρυώσει εντελώς πριν το μεταφέρετε σε βάζο ή μπουκάλι για αποθήκευση.
Σχετικές συνταγές:
- Σιρόπι Pancake
- Μπισκότο ζάχαρης σοκολάτας
- Κέικ με φύλλο σοκολάτας
- Κέικ σοκολάτας
- Σάλτσα καραμέλας
- Σιρόπι σφενδάμου βατόμουρου
- Σάλτσα μήλου Cranberry
Συνταγή
Σιρόπι σοκολάτας
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι μη ζαχαρούχα σκόνη κακάου
- 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- ½ φλιτζάνι ανοικτή καφετιά ζάχαρη
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 1 φλιτζάνι βραστό νερό
- 1 κουτάλι της σούπας καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κουταλιές της σούπας ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού
Οδηγίες
- Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, βάλτε το νερό να βράσει. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και τη σκόνη κακάο σε μια μέτρια κατσαρόλα. Ρίχνουμε περίπου 10 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να διαλυθούν όλα τα στερεά.
- Προσθέστε το σιρόπι καλαμποκιού και το υπόλοιπο ζεστό νερό. Αφήνουμε το σιρόπι σοκολάτας να σιγοβράσει σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. Το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να πήξει ελαφρώς. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε τη βανίλια. Αφήστε να κρυώσει. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 εβδομάδες.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.