Μάθετε πώς να φτιάξετε σάλτσα chimichurri με δύο τρόπους σε λιγότερο από 10 λεπτά με την εύκολη συνταγή μας! Με λίγα απλά υλικά και είτε με ένα μαχαίρι είτε με έναν επεξεργαστή τροφίμων, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το νόστιμο καρύκευμα σε χρόνο μηδέν.
Η σάλτσα Chimichurri είναι ένα γευστικό μείγμα από φρέσκα βότανα, πικάντικο ξύδι και νόστιμο σκόρδο, προσθέτοντας μια έκρηξη γεύσης σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Οι βήμα προς βήμα οδηγίες μας θα σας καθοδηγήσουν στη διαδικασία.
Μόλις δοκιμάσετε τη σάλτσα μας chimichurri, δεν θα θέλετε να μείνετε χωρίς αυτήν! Η απίστευτη γεύση του θα σας αφήσει να θέλετε περισσότερο.
Μετάβαση σε:
Πώς να φτιάξετε τη σάλτσα Chimichurri
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Μέθοδος 1: Μαχαίρι
Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε τη γλυκιά πάπρικα, την αποξηραμένη ρίγανη, το ξερό θυμάρι, το αλεσμένο μαύρο πιπέρι, το αλάτι, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού και το ζεστό νερό.
Αφήστε το μείγμα να ενυδατωθεί ξανά για περίπου 5 έως 10 λεπτά. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι οι γεύσεις αναμειγνύονται και εντείνονται, δημιουργώντας ένα καλά ισορροπημένο και νόστιμο καρύκευμα για τα πιάτα σας. Ωστόσο, εάν χρησιμοποιείτε φρέσκια ρίγανη και φρέσκο θυμάρι, μπορείτε να παραλείψετε αυτή τη διαδικασία ενυδάτωσης.
Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα φρέσκα μυρωδικά και τις σκελίδες σκόρδου. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα βότανα και το σκόρδο στο ενυδατωμένο μείγμα βοτάνων στο μπολ. Ανακατεύουμε με το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και το ξύδι.
Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ενωθούν καλά. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα εάν χρειάζεται. Σκεπάζετε και κρυώνετε μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Μέθοδος 2: Επεξεργαστής Τροφίμων
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το ξύδι από κρασί, το χυμό λεμονιού, τις σκελίδες σκόρδο, το ασκαλώνιο, τη ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού, μαζί με το ένα τρίτο των φρέσκων βοτάνων.
Χτυπάμε τα υλικά μέχρι να κοπούν καλά αλλά να μην γίνουν πουρές. Θέλετε η σάλτσα να έχει κάποια υφή και να μην είναι τελείως λεία.
Προσθέστε σταδιακά τα υπόλοιπα φρέσκα μυρωδικά σε δύο ξεχωριστές προσθήκες. Μετά από κάθε προσθήκη, συνεχίζετε το παλμό μέχρι να ψιλοκομιστούν καλά τα μυρωδικά αλλά να μην γίνουν πουρέ.
Αυτό θα εξασφαλίσει ότι η σάλτσα έχει μια ζωντανή και γευστική υφή. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα εάν χρειάζεται. Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ, σκεπάστε και κρυώστε μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Δείτε περισσότερες συνταγές:
Συνταγή
Σάλτσα Chimichurri
Συστατικά
Μέθοδος 1:
- 1 φλιτζάνι ελαφρά συσκευασμένο φρέσκο ιταλικό μαϊντανό , αφαιρούνται οι μίσχοι, ψιλοκομμένοι
- 1 κουτάλι της σούπας φρέσκια ή ξερή ρίγανη , ψιλοκομμένο
- 1 κουτάλι της σούπας φρέσκο ή ξερό θυμάρι , ψιλοκομμένο
- 1 large φρέσκο σκόρδο , τριμμένο ή ψιλοκομμένο
- 100 ml Ξύδι από κόκκινο κρασί ή ξίδι από λευκό κρασί
- 50 ml νερό , ζεστό
- 50 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher , προσαρμόζεται στη γεύση
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- ¾ κουταλάκι του γλυκού κόκκινες νιφάδες πιπεριού
- τσίμπημα γλυκιά πάπρικα , προαιρετικός
Μέθοδος 2:
- 1-½ φλιτζάνια ελαφρά συσκευασμένο φρέσκο ιταλικό μαϊντανό , αφαιρούνται οι μίσχοι, ψιλοκομμένοι
- 1-½ φλιτζάνια ελαφρά συσκευασμένο φρέσκο κόλιανδρο , αφαιρούνται οι μίσχοι, ψιλοκομμένοι
- 2 small σκελίδες σκόρδο , ψιλοκομμένο
- ¾ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας Ξύδι από κόκκινο κρασί
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού , Ξύδι από κόκκινο κρασί
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη , προσαρμόζεται στη γεύση
- ¾ κουταλάκι του γλυκού κόκκινες νιφάδες πιπεριού , προσαρμόζεται στη γεύση
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι , προσαρμόζεται στη γεύση
- 1 medium ασκαλώνιο ή ½ κόκκινο κρεμμύδι , κιμάς, προαιρετικά
- ½ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι kosher , προσαρμόζεται στη γεύση
- Τσιμπήστε τη γλυκιά πάπρικα , προαιρετικός
Οδηγίες
Μέθοδος 1: Μαχαίρι
- Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε τη γλυκιά πάπρικα, την αποξηραμένη ρίγανη, το ξερό θυμάρι, το αλεσμένο μαύρο πιπέρι, το αλάτι, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού και το ζεστό νερό. Αφήστε το μείγμα να ενυδατωθεί ξανά για περίπου 5 έως 10 λεπτά. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι οι γεύσεις αναμειγνύονται και εντείνονται, δημιουργώντας ένα καλά ισορροπημένο και νόστιμο καρύκευμα για τα πιάτα σας. Ωστόσο, εάν χρησιμοποιείτε φρέσκια ρίγανη και φρέσκο θυμάρι, μπορείτε να παραλείψετε αυτή τη διαδικασία ενυδάτωσης.
- Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα φρέσκα μυρωδικά και τις σκελίδες σκόρδου. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα βότανα και το σκόρδο στο ενυδατωμένο μείγμα βοτάνων στο μπολ. Ανακατεύουμε με το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και το ξύδι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ενωθούν καλά. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα εάν χρειάζεται. Σκεπάζουμε και κρυώνουμε μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Μέθοδος 2: Επεξεργαστής Τροφίμων
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το ξύδι από κρασί, το χυμό λεμονιού, τις σκελίδες σκόρδο, το ασκαλώνιο, τη ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού, μαζί με το ένα τρίτο των φρέσκων βοτάνων. Χτυπάμε τα υλικά μέχρι να κοπούν καλά αλλά να μην γίνουν πουρές. Θέλετε η σάλτσα να έχει κάποια υφή και να μην είναι τελείως λεία.
- Προσθέστε σταδιακά τα υπόλοιπα φρέσκα μυρωδικά σε δύο ξεχωριστές προσθήκες. Μετά από κάθε προσθήκη, συνεχίζετε το παλμό μέχρι τα μυρωδικά να ψιλοκομιστούν καλά αλλά να μην γίνουν πουρέ. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι η σάλτσα έχει μια ζωντανή και γευστική υφή. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα εάν χρειάζεται. Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ, σκεπάστε και κρυώστε μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.