Αυτή η εύκολη συνταγή για Cook-Out Sugar Cookies είναι ιδανική για να φτιάξετε μια απόλαυση αυτές τις γιορτές! Απαιτεί απλά συστατικά που πιθανότατα έχετε ήδη στο ντουλάπι σας.
Προσαρμόζονται εύκολα με το αγαπημένο σας γλάσο ή ψεκασμό, και το καλύτερο είναι ότι είναι ιδανικά για να βοηθήσουν τα παιδιά να τα φτιάξουν!
Μετάβαση σε:
Πώς να φτιάξετε κομμένα μπισκότα ζάχαρης
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μπολ του μίξερ με εξάρτημα κουπιών, κρεμάστε το ανάλατο βούτυρο, το αλάτι και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν κρεμώδη, περίπου 3 λεπτά.
Χτυπάμε τη διαυγή βανίλια και καθαρό εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέστε το μείγμα του αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και χωρίστε την ομοιόμορφα σε δύο κομμάτια.
Τυλίξτε κάθε μισό σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
Αν κρυώσει για 3+ ώρες, βεβαιωθείτε ότι έχετε αφήσει τη ζύμη μπισκότων σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 10 έως 15 λεπτά πριν την κυλήσετε σε μπαλάκια. η ζύμη των μπισκότων θα είναι πολύ σκληρή αφού μείνει στο ψυγείο τόσο καιρό.
Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °F. RΒγάλτε έναν από τους δίσκους από το ψυγείο και στρώστε ένα φύλλο μπισκότων με λαδόκολλα.
Χρησιμοποιήστε έναν αλευρωμένο πλάστη για να ανοίξετε την πρώτη παρτίδα ζύμης μπισκότων σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια σε ένα ορθογώνιο με πάχος ¼ ίντσας. Στη συνέχεια, γδώστε σχήματα με όποιο κόφτη μπισκότων θέλετε.
Τοποθετήστε τα κομμένα μπισκότα ζάχαρης σε απόσταση 1 ίντσας μεταξύ τους στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος. Βάλτε τα μπισκότα ζάχαρης στο ψυγείο ενώ ετοιμάζετε τη δεύτερη παρτίδα ζύμης.
Επαναλάβετε τη διαδικασία ρολού και κοπής πριν τα μεταφέρετε στο δεύτερο ταψί. Αφήνουμε τη ζύμη να κρυώσει για 30 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.
Ψήστε τα μπισκότα ζάχαρης μέχρι να χρυσίσουν στις άκρες, περίπου 8 με 10 λεπτά. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να σφίξουν αρκετά για να τα μεταφέρετε σε μια σχάρα ψύξης με μια σπάτουλα.
Πώς να φτιάξετε γλάσο
Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε με σύρμα το ζάχαρη άχνη με γάλα εβαπορέ (ξεκινήστε με 2 κουταλιές της σούπας, πιθανότατα θα χρειαστείτε περισσότερο γάλα για την τέλεια συνοχή επάλειψης).
Χτυπάμε σε σιρόπι καλαμποκιού και καθαρό εκχύλισμα βανίλιας μέχρι το γλάσο να γίνει λείο και γυαλιστερό. αν το γλάσο είναι πολύ πηχτό, προσθέστε περισσότερο σιρόπι καλαμποκιού. Μοιράστε σε όσα μπολ θέλετε για διαφορετικά χρώματα.
Προσθέστε το χρώμα τροφίμων μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή ένταση. Βάψτε το γλάσο πάνω από την κομμένη ζάχαρη μπισκότα χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ή βυθίστε τις άκρες στο γλάσο.
Πασπαλίζουμε με χρωματιστή ζάχαρη ή άλλα διακοσμητικά όσο το γλάσο είναι ακόμα υγρό. Αφήστε τη ρύθμιση σε λαδόκολλα ή κερωμένο χαρτί. Απολαύστε τα Cook Out Sugar Cookies!
Περισσότερες αγαπημένες συνταγές για μπισκότα:
- Μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας
- Μπισκότα ρικότα λεμονιού
- Μπισκότα ζάχαρης σοκολάτας
- Μπισκότα βρώμης
- Μπισκότα με φυστικοβούτυρο
- Μπισκότα Snickerdoodles
Συνταγή
Κόψτε τα μπισκότα ζάχαρης
Εργαλεία
Συστατικά
Για τα cookies
- 175 g (1-¼ μπαστούνια) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- 200 g (1 φλιτζάνι) ζάχαρη άχνη ή κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά , θερμοκρασία δωματίου
- ½ κουτάλι της σούπας καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- ½ κουτάλι της σούπας καθαρή βανίλια ή καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 325 g (2-⅔ φλιτζάνια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις με κουταλιές σε μια μεζούρα, ισοπεδωμένο και κοσκινισμένο, συν περισσότερο αν χρειαστεί
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
Για το Icing:
- 300 g (3 φλιτζάνια) ζάχαρη ζαχαροπλαστικής κοσκινισμένη
- 2 κουταλιές της σούπας ζεστό γάλα εβαπορέ , ζεστό πλήρες γάλα ή ζεστό νερό (προσθέστε κι άλλο αν χρειάζεται για σωστή συνοχή απλώματος)
- ½ κουταλάκι του γλυκού ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού
- ¼ κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- Βαφές τροφίμων και διακόσμηση ζάχαρης
Οδηγίες
- Σε ένα μεσαίο μπολ κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μπολ του μίξερ με εξάρτημα κουπιών, κρεμάστε το ανάλατο βούτυρο, το αλάτι και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν κρεμώδη, περίπου 3 λεπτά.
- Χτυπάμε τη διάφανη βανίλια και το καθαρό εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέστε το μείγμα του αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και χωρίστε την ομοιόμορφα σε δύο κομμάτια. Τυλίξτε κάθε μισό σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Αν κρυώσει για 3+ ώρες, βεβαιωθείτε ότι έχετε αφήσει τη ζύμη μπισκότων σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 10 έως 15 λεπτά πριν την κυλήσετε σε μπαλάκια. η ζύμη των μπισκότων θα είναι πολύ σκληρή αφού μείνει στο ψυγείο τόσο καιρό.
- Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °F. Βγάζουμε έναν από τους δίσκους από το ψυγείο και στρώνουμε ένα φύλλο μπισκότων με λαδόκολλα. Χρησιμοποιήστε έναν αλευρωμένο πλάστη για να ανοίξετε την πρώτη παρτίδα ζύμης μπισκότων σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια σε ένα ορθογώνιο με πάχος ¼ ίντσας. Στη συνέχεια, κόψτε σε σχήματα με όποιο κουπάτ θέλετε. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε απόσταση 1 ίντσας μεταξύ τους στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος. Τοποθετήστε τα κομμένα μπισκότα ζάχαρης στο ψυγείο και αφαιρέστε τη δεύτερη παρτίδα ζύμης. Επαναλάβετε τη διαδικασία ρολού και κοπής πριν τα μεταφέρετε στο δεύτερο ταψί. Αφήνουμε τη ζύμη να κρυώσει για 30 λεπτά.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Ψήστε τα μπισκότα μέχρι να αρχίσουν να χρυσίζουν στις άκρες, περίπου 8 με 10 λεπτά. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να σφίξουν αρκετά για να τα μεταφέρετε σε μια σχάρα ψύξης με μια σπάτουλα.
- Πώς να φτιάξετε γλάσο
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά τη ζάχαρη άχνη με το γάλα εβαπορέ (ξεκινήστε με 2 κουταλιές της σούπας, πιθανότατα θα χρειαστείτε περισσότερο γάλα για την τέλεια συνοχή επάλειψης).
- Χτυπάμε με σιρόπι καλαμποκιού και καθαρό εκχύλισμα βανίλιας μέχρι το γλάσο να γίνει λείο και γυαλιστερό. αν το γλάσο είναι πολύ πηχτό, προσθέστε σε μικρή ποσότητα ακόμα σιρόπι καλαμποκιού. Μοιράστε σε όσα μπολ θέλετε για διαφορετικά χρώματα.
- Προσθέστε το χρώμα τροφίμων μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή ένταση. Χρωματίστε το γλάσο πάνω από τα κομμένα μπισκότα ζάχαρης χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ή βυθίστε τις άκρες των κομμένων μπισκότων ζάχαρης στο γλάσο. Πασπαλίζουμε με χρωματιστή ζάχαρη ή άλλα διακοσμητικά με ζάχαρη όσο το γλάσο είναι ακόμα υγρό. Αφήστε τη ρύθμιση σε λαδόκολλα ή κερωμένο χαρτί. Απολαύστε τα Cook Out Sugar Cookies!
Notes
- Να αποθηκεύσω: Κόψτε εύκολα τα μπισκότα ζάχαρης, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς και τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο. Τα μπισκότα ζάχαρης Unfrosted Cut-out μπορούν να διατηρηθούν αεροστεγώς σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 5 ημέρες, ενώ τα Frosted cut-out cookies ζάχαρης μπορούν να διατηρηθούν αεροστεγώς σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες ή στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.
- Για αναθέρμανση: Τα ζεσταίνουμε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγο μέχρι την επιθυμητή θερμοκρασία.
Τα μπισκότα ζάχαρης Frosted Cut out μπορούν να διατηρηθούν αεροστεγώς σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες ή στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.