Η βασική λάιμ πίτα είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο από μόνο του, αλλά όταν συνδυάζεται με την πλούσια γεύση του ζαχαρούχου γάλακτος, γίνεται ακαταμάχητο. Η προσθήκη του συμπυκνωμένου γάλακτος βοηθά να δώσει στο πιάτο μια νέα κρεμώδη υφή.
Αυτή η συνταγή Eggless Key lime Pie απαιτεί φρέσκο λάιμ αντί για εμφιαλωμένο χυμό λάιμ, αν και ο εμφιαλωμένος χυμός μπορεί να λειτουργήσει όταν τα φρέσκα λάιμ δεν είναι διαθέσιμα. Το ξύσμα από φρέσκα λάιμ, με τη λεπτή φλούδα και την αρωματική του ποιότητα, κάνει μια νόστιμη γέμιση πίτας.
Εάν δεν έχετε πρόσβαση σε φρέσκα λάιμ-κλειδί, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα περσικά λάιμ, τα οποία είναι συνήθως διαθέσιμα στα σούπερ μάρκετ.
Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ένα προκατασκευασμένη κρούστα κράκερ Graham, σπιτική κρούστα πίτας, or προπαρασκευασμένη κρούστα πίτας. Για περισσότερες συνταγές εμπνευσμένες από το λάιμ, δείτε αυτές τις συνταγές: Limeade γάλακτος, Ανανάς Limeade, ή Βραζιλίας Limeade.
Πώς να φτιάξετε βασική λάιμ πίτα
Σημείωση: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 °F και βάλτε μια σχάρα στη μέση. Συνδυάστε όλα τα συστατικά της κρούστας στο μπολ μιας μηχανής επεξεργασίας τροφίμων εξοπλισμένη με μια ατσάλινη λεπίδα. Επεξεργάζεστε μέχρι να αλέσετε καλά και στη συνέχεια μεταφέρετε το μείγμα της κρούστας σε ένα ταψί για πίτα 9''.
Η κρούστα πρέπει να έχει πάχος περίπου ¼ ίντσας. Ψήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν λίγο. Αφήνουμε την κρούστα να κρυώσει σε μια σχάρα. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350°F.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το ζαχαρούχο γάλα, την κρέμα γάλακτος, το ξύσμα λάιμ, τη βανίλια και το χυμό λάιμ. Ρίχνουμε το παχύρρευστο μείγμα στην κρούστα. Ψήνουμε για 15 λεπτά μέχρι να σφίξει σχεδόν η γέμιση. θα πρέπει να ταλαντεύεται.
Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά και μετά το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά, περίπου 2 με 3 ώρες. Στο μπολ του ηλεκτρικού μίξερ, χτυπήστε την παχύρρευστη κρέμα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Προσθέστε τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστείων, το ξύσμα λάιμ και τη βανίλια. χτυπάμε μέχρι να σχηματιστούν μέτριες κορυφές.
Γεμίστε την Key Lime Pie με σαντιγί. Αν θέλουμε διακοσμούμε με ξύσμα λάιμ και φέτες λάιμ.
Αποθηκεύστε την Eggless Key Lime Pie στο ψυγείο μέχρι να τη σερβίρετε. Κόψτε την πίτα σε φέτες, καθαρίστε το μαχαίρι σας ανάμεσα σε φέτες και σερβίρετε κρύα. Απολαύστε την Eggless Key Lime Pie μας!
Σχετικές συνταγές:
Συνταγή
Εύκολη βασική λάιμ πίτα
Συστατικά
Για την κρούστα:
- 1-½ φλιτζάνια crumbs κράκερ Graham ή γκοφρέτες Nilla
- ¼ φλιτζάνι συσκευασμένη ανοιχτή καστανή ζάχαρη ή κρυσταλλική
- 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο , έλιωσε
Για τη γέμιση:
- Δύο (14-oz) κουτιά με πλήρες ζαχαρούχο γάλα.
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα πλήρους λιπαρών
- 2 κουταλιές της σούπας ξύσμα λάιμ τριμμένο
- 1 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λάιμ
- 1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
Για την επικάλυψη:
- 1 φλιτζάνι κρύα παχύρρευστη κρέμα
- 4 κουταλιές της σούπας άχνη ζάχαρη
- 1 κουτάλι της σούπας ξύσμα λάιμ τριμμένο
- ½ κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- Λεπτές φέτες λάιμ και ξύσμα , για διακόσμηση, προαιρετικά
Οδηγίες
- Για την κρούστα: Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 °F και βάλτε μια σχάρα φούρνου στη μεσαία θέση. Συνδυάστε όλα τα συστατικά της κρούστας στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων με τη λεπίδα από χάλυβα. Επεξεργάζεστε μέχρι να αλέσετε καλά και στη συνέχεια μεταφέρετε το μείγμα της κρούστας σε ένα ταψί για πίτα 9''. Η κρούστα πρέπει να έχει πάχος περίπου ¼ ίντσας. Ψήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν λίγο. Αφήστε την κρούστα να κρυώσει σε μια σχάρα. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350°F.
- Για τη γέμιση: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το ζαχαρούχο γάλα, την κρέμα γάλακτος, το ξύσμα λάιμ, τη βανίλια και το χυμό λάιμ. Ρίχνουμε το παχύρρευστο μείγμα στην κρούστα. Ψήνουμε για 15 λεπτά μέχρι να σφίξει σχεδόν η γέμιση. θα πρέπει να ταλαντεύεται λίγο. Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά και μετά το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά, περίπου 2 με 3 ώρες.
- Για την επικάλυψη: Στο μπολ του ηλεκτρικού μίξερ, χτυπήστε την παχύρρευστη κρέμα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Προσθέστε τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστείων, το ξύσμα λάιμ και τη βανίλια. χτυπάμε μέχρι να σχηματιστούν μέτριες κορυφές.
- Συναρμολόγηση: Περιχύνουμε την Key Lime Pie με σαντιγί. Διακοσμήστε την Key Lime Pie με το ξύσμα λάιμ και τις φέτες λάιμ αν θέλετε. Αποθηκεύστε την Eggless Key Lime Pie στο ψυγείο μέχρι να τη σερβίρετε. Κόψτε την πίτα σε φέτες, καθαρίστε το μαχαίρι σας ανάμεσα σε φέτες και σερβίρετε κρύα. Απολαύστε την Eggless Key Lime Pie μας!
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.