Dieser gesunde Vollkorn-Bananenkuchen ist unglaublich saftig, zart und voller Bananengeschmack. Es wird mit Zuckeralkohol gesüßt und ist eine tolle Alternative zur klassischen Variante aus raffiniertem Mehl und Zucker.
Ein perfektes Dessert, das Ihre Familie lieben wird!🎂 Dieser einfache zuckerfreie Bananenkuchen ähnelt einem traditionellen Bananenkuchen. Es ist mit gesüßt Allulose, was es zu einer tollen Alternative zum Klassiker aus raffiniertem Mehl und Zucker macht. Dieses gesunde Bananenkuchen-Rezept wird bei jedem ein Hit sein.
Wie man Vollkorn-Bananenkuchen macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor. Eine 13 x 9 Zoll große Backform mit Backpapier oder Butter auslegen und bemehlen. Mehl, Zimt, Backpulver und Natron in einer mittelgroßen Schüssel sieben und beiseite stellen. In einer großen Schüssel Avocadoöl, Salz und Zuckeralkohol verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die zerdrückte Bananen-Zitronensaft-Mischung dazugeben und verrühren, bis alles eingearbeitet ist. unterrühren Vanille-Extrakt. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und verrühren Sie sie nach jeder Zugabe, bis sie vollständig in die Mischung eingearbeitet sind. Nach und nach und vorsichtig die trockenen Zutaten unter die feuchte Mischung rühren oder unterheben, bis alles gut vermischt ist. Mischen Sie den Teig nicht zu stark!
Gießen Sie dies in Ihre vorbereitete Form und backen Sie den Vollkorn-Bananenkuchen etwa 45 bis 50 Minuten lang oder bis er goldbraun ist und ein in die Mitte des Bananenkuchens gesteckter Spieß sauber herauskommt; Überprüfen Sie den Kuchen nach 40 Minuten. Wenn der Kuchen zu schnell bräunt, decken Sie ihn locker mit Aluminiumfolie ab.
Stellen Sie den Vollkorn-Bananenkuchen zur Seite, um ihn 10 Minuten lang in der Form abzukühlen, stürzen Sie ihn dann auf ein Kuchengitter und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Viel Spaß damit!
Verwandte Rezepte:
Rezept
Einfacher Vollkorn-Bananenkuchen
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Zutaten
- 375 g (3 Tassen) weißes Vollkornmehl, gelöffelt, geebnet und gesiebt.
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Zimt
- 4 grosse Eiermixtur , Zimmertemperatur
- 1-½ Tassen (ca. 3 mittelgroße) überreife Bananen pürieren und mit 2 EL frisch gepresstem Zitronensaft vermischen.
- 1 Tasse Avocadoöl oder aus Expeller gepresstes Sonnenblumenöl
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- 1-½ Tasse Allulose
Anweisungen
Für den Bananenkuchen:
- Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor. Eine 13 x 9 Zoll große Backform mit Backpapier oder Butter auslegen und bemehlen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zimt, Backpulver und Natron vermischen und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Avocadoöl, Salz und Zuckeralkohol verrühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die zerdrückten Bananen hinzu und vermischen Sie alles, bis es eingearbeitet ist. Den Vanilleextrakt einrühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und verrühren Sie nach jeder Zugabe, bis jedes Ei vollständig in die Mischung eingearbeitet ist. Nach und nach und vorsichtig die trockenen Zutaten unter die feuchte Mischung rühren oder unterheben, bis sie sich gerade vermischt haben. Mischen Sie den Teig nicht zu stark!
- Gießen Sie dies in Ihre vorbereitete Form und backen Sie den Bananenkuchen etwa 45 bis 50 Minuten lang oder bis er goldbraun ist und ein in die Mitte des Bananenkuchens gesteckter Spieß sauber herauskommt; Überprüfen Sie den Kuchen nach 40 Minuten. Wenn der Kuchen zu schnell bräunt, decken Sie ihn locker mit Aluminiumfolie ab.
- Stellen Sie den Bananenkuchen zum Abkühlen in der Form für 10 Minuten beiseite, stürzen Sie ihn dann auf ein Keksgitter und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
- Viel Spaß damit!
Notizen
- Mikrowelle: Legen Sie ein Stück des Kuchens auf einen mikrowellengeeigneten Teller und lassen Sie ihn 10–15 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, bis er durchgewärmt ist.
- Ofen: Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor. Legen Sie die Kuchenstücke auf ein Backblech und backen Sie sie 5–10 Minuten lang oder bis sie durchgewärmt sind.
- Toaster: Legen Sie ein Stück Kuchen in einen Toaster und rösten Sie es bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten lang oder bis es durchgewärmt ist.
- Backen: Sie können den Kuchen bis zu zwei Tage im Voraus backen. Sobald es vollständig abgekühlt ist, wickeln Sie es fest in Plastik oder Folie ein und bewahren Sie es bis zum Servieren im Kühlschrank auf.
- Einfrieren: Sie können den Kuchen auch einfrieren, um ihn länger aufzubewahren. Wickeln Sie den abgekühlten Kuchen in Plastikfolie oder Folie ein und legen Sie ihn dann in einen luftdichten Behälter oder einen gefrierfesten Beutel. Der Kuchen kann bis zu drei Monate eingefroren werden. Zum Auftauen den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Zuckerguss: Wenn Sie planen, den Kuchen zu glasieren, können Sie den Zuckerguss bis zu zwei Tage im Voraus vorbereiten und ihn bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
- Schneiden: Wenn Sie den Kuchen lieber vor dem Servieren in Scheiben schneiden möchten, können Sie dies im Voraus tun und die Scheiben in einem luftdichten Behälter aufbewahren oder sie fest in Frischhaltefolie oder Folie einwickeln. Die Scheiben können bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.