Wie man Shakshuka macht
Note: Die vollständige Zutatenliste finden Sie auf der Rezeptkarte unten.
Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne oder einer gusseisernen Pfanne. Zwiebeln, Poblano, frische Tomaten und Knoblauch hinzufügen und ohne Deckel etwa 8 Minuten kochen, bis sie weich sind.
(Bei Bedarf die Hitze reduzieren) Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, rotes Chilipulver, Salz, Zucker, Ingwer, Zimt, zerkleinerte Tomaten, 2 Esslöffel Olivenlake-Saft und Wasser hinzufügen.
Ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren etwa 10–15 Minuten kochen lassen oder bis die Soße eindickt. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Verwandte Rezepte:
Rezept
Einfaches Shakshuka
Zutaten
- 2 Esslöffel extra-natives Olivenöl , Olivenöl oder Rapsöl
- 2 kleine gelbe oder rote Zwiebeln oder 1 mittelgroße) , geschält und gewürfelt
- 4 Zehen Knoblauch , geschält und grob gehackt
- 1 Poblano-Pfeffer oder Paprika (rot, orange oder gelb), gewürfelt
- 1 Teelöffel süße Paprika
- 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel Indisches rotes Chilipulver oder zerstoßene rote Pfefferflocken
- 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer oder Pulver
- 1 Teelöffel Zimt Pulver
- ½ Teelöffel frisch gemahlene oder im Laden gekaufte Muskatnuss
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel Kristallzucker
- 1 28- oz kann zerkleinerte Tomaten oder Püree verwenden , mit Säften
- 5 Roma-Tomate , Gehackte
- 2 Tassen fein gehackter Spinat , vorsichtig verpackt oder 12 oz gefrorener Spinat, auftauen
- 5 Unzen Feta Käse , zerbröselt, nach Geschmack
- 1 Tasse Grüne Manzanilla-Olivenfüllung mit grünem Pimiento ganz
- 2 Esslöffel Salzlake aus Ihren grünen Oliven
- 6 Eier oder so viele, wie Sie hineinpassen
- 1 kleiner Bund Koriander , Gehackte
- 150 ml Wasser
Anweisungen
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne oder einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebeln, Poblano, frische Tomaten und Knoblauch hinzufügen und ohne Deckel etwa 8 Minuten kochen, bis sie weich sind. (Bei Bedarf die Hitze reduzieren) Süßes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, rotes Chilipulver, Salz, Zucker, Ingwer, Zimt, zerdrückte Tomaten, 2 Esslöffel Olivenlake-Saft und Wasser hinzufügen.
- Ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren etwa 10–15 Minuten kochen, oder bis die Soße eindickt. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Geben Sie das gehackte Gemüse, die Hälfte des gehackten Korianders und die Oliven in die Soße und lassen Sie es ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren etwa 10 bis 15 Minuten weiterkochen, bis das Gemüse weich und welk ist.
- Während der Spinat kocht, stellen Sie einen Ofenrost in die oberste Position und heizen Sie den Grill vor. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Mit einem Löffel 6 Vertiefungen/Vertiefungen in die Soße formen. Schlagen Sie vorsichtig ein Ei in jede Mulde auf und geben Sie dann etwas Soße über jedes Eiweiß.
- Streuen Sie den Feta rund um die Eier. Stellen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze auf den Herd und decken Sie sie mit einem Deckel ab. 5–7 Minuten kochen lassen, bis das Eiweiß größtenteils fest, aber oben noch durchsichtig ist (gegen Ende regelmäßig prüfen, da die Kochzeit variieren kann).
- Nehmen Sie den Deckel ab, stellen Sie die Pfanne in den Ofen und braten Sie, bis die Eier nach Ihren Wünschen gegart sind. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und streuen Sie den restlichen Koriander darüber. Heiß mit Brot servieren.
Notizen
- Lagern: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage haltbar. Um es aufzubewahren, lassen Sie es vollständig abkühlen und füllen Sie es dann in den Behälter. Stellen Sie sicher, dass Sie es gut abdecken, bevor Sie es im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie es essen möchten, erhitzen Sie es erneut in einer Pfanne oder Mikrowelle, bis es vollständig heiß ist.
- Zum Aufwärmen: Geben Sie es in eine Pfanne und erhitzen Sie es bei niedriger bis mittlerer Hitze, bis es durchgeheizt ist. Wenn das Shakshuka zu stark eingedickt ist, geben Sie einen Spritzer Wasser oder Hühner-/Gemüsebrühe in die Pfanne, um es aufzulockern. Alternativ können Sie Shakshuka in der Mikrowelle aufwärmen, indem Sie es in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und in 30-Sekunden-Intervallen erhitzen, bis es heiß ist. Rühren Sie das Shakshuka zwischendurch um, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig erhitzt wird. Sobald es heiß ist, können Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren und genießen!
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.