Russischer Salat oder Ensalada Rusa ist in vielen Ländern der Welt ein klassischer kalter Salat. Dieser Salat ist köstlich und mit einer Auswahl an frischem Gemüse und einem cremigen Dressing gefüllt, was ihn zu einem perfekten Gericht für jeden Anlass macht.
Ursprünglich aus Russland stammend, verbreitete sich dieser Salat schnell in ganz Europa, Lateinamerika und Spanien und wurde zu einem beliebten Gericht, das oft bei festlichen Anlässen und Zusammenkünften serviert wird.
Das Tolle am russischen Salat ist, dass er leicht an Ihre Vorlieben und die Zutaten angepasst werden kann, die Sie zur Hand haben.
Während das traditionelle Rezept normalerweise Kartoffeln, Erbsen, Karotten und Rüben enthält, können Sie es anpassen und auch anderes Gemüse wie grüne Bohnen oder Mais hinzufügen.
Auch das Dressing ist anpassbar, da manche Menschen ein würziges Dressing bevorzugen, während andere ein cremigeres bevorzugen.
In diesem russischen Kartoffelsalat-Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie eine köstliche Ensalada Rusa zubereiten, die bei jedem Treffen ein Hit sein wird.
Dieses Rezept enthält die traditionellen Zutaten Kartoffeln, Erbsen, Karotten und Rüben sowie ein cremiges Dressing, das Ihren Gaumen verwöhnt.
Außerdem geben wir Tipps zum Austausch von Zutaten und zum perfekten Garen des Gemüses. Befolgen Sie dieses Rezept und Sie erhalten ein farbenfrohes und schmackhaftes Gericht, das perfekt zu jedem Anlass passt!
Weitere Kartoffelrezepte finden Sie in unserem Kartoffelhasch, Knusprige Bratkartoffeln, Knoblauchbutter-Kartoffelpüree, Gebackene Knoblauch-Kartoffelspalten, Würzige Kartoffelecken, und Kartoffelomelett.
Wie man russischen Kartoffelsalat macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Legen Sie die Kartoffeln in einen großen Topf mit starkem Boden, gießen Sie so viel kaltes Wasser hinein, dass sie vollständig bedeckt sind, und würzen Sie das Wasser großzügig mit koscherem Salz. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Die gefrorenen Erbsen und Karotten in den Topf geben und 2 Minuten kochen lassen, bis die Erbsen warm und die Karotten und die Kartoffel weich sind.
Lassen Sie das Gemüse abtropfen, spülen Sie es mit kaltem Wasser ab und geben Sie es in eine große Rührschüssel, um die Petersilie, Frühlingszwiebeln und Zwiebeln in der Rührschüssel mindestens 15 Minuten lang abzukühlen.
Dann die Mayonnaise hinzufügen und vorsichtig unterheben, um alle Zutaten zu vermischen. Abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer nachwürzen. Fügen Sie die Rüben hinzu (falls verwendet) und falten Sie sie vorsichtig unter. Decken Sie die Rührschüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie vor dem Servieren mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank. Dadurch können die Aromen miteinander verschmelzen. Kalt servieren und genießen!
Verwandte Rezepte:
- Kartoffelhasch
- Knusprige Bratkartoffeln
- Knoblauchbutter-Kartoffelpüree
- Gebackene Knoblauch-Kartoffelspalten
- Würzige Kartoffelecken
- Kartoffelomelett
Rezept
Einfacher russischer Kartoffelsalat
Tools
Zutaten
- 1 kg (ca. 8) rostbraune Kartoffeln, geschält und in ½-Zoll-Würfel geschnitten
- ½ Tasse geschnittene Rüben aus Gläsern oder Dosen , optional in 1 cm große Würfel schneiden
- 2 Tassen gefrorenes, gedämpftes gemischtes Gemüse oder Erbsen und Karotten , wie auf der Packung angegeben zubereiten
- 1 kleine rote Zwiebel oder gelbe Zwiebel , halbieren und in feine Scheiben schneiden
- ½ Tasse Mayonnaise wie Hellmann's nach Geschmack anpassen
- ¼ Tasse Italienische Petersilie fein gehackt
- 3 grüne Zwiebel , dünn geschnitten
- Koscheres Salz nach Geschmack
Anweisungen
Kartoffeln kochen:
- Geben Sie die Kartoffeln in einen großen Topf mit starkem Boden, gießen Sie so viel kaltes Wasser ein, dass sie vollständig bedeckt sind, und würzen Sie das Wasser großzügig mit koscherem Salz. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gerade zart sind. Die gefrorenen Erbsen und Karotten in den Topf geben und 2 Minuten kochen lassen, bis die Erbsen durchgewärmt sind und die Karotten und die Kartoffeln weich sind. Lassen Sie das Gemüse abtropfen, spülen Sie es mit kaltem Wasser ab und geben Sie es in eine große Rührschüssel, um es mindestens 15 Minuten lang abzukühlen.
Dressing hinzufügen:
- Petersilie, Frühlingszwiebeln und Zwiebeln in die Rührschüssel geben. Dann die Mayonnaise hinzufügen und vorsichtig unterheben, um alle Zutaten zu vermischen. Abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer nachwürzen. Fügen Sie die Rüben hinzu (falls verwendet) und falten Sie sie vorsichtig unter.
Kühlen und servieren:
- Decken Sie die Rührschüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie vor dem Servieren mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank. Dadurch können die Aromen miteinander verschmelzen. Kalt servieren und genießen!
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.