Looking for a great way to get the kids in the kitchen? Start with this recipe for Strawberry Muffins. It’s easy and fun.
No matter how much of a mess the kids make, this Strawberry Muffins recipe will always taste delicious, especially when served with hot Gekocht, verbrannt.😋
Wie man Erdbeermuffins macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Heizen Sie den Ofen auf 400 °F vor. Eine 12-Förmchen-Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Besprühen Sie die Pfanne und die Einlagen mit Antihaft-Kochspray. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und Backpulver verquirlen.
Die weiche Butter und den Zucker auf mittlerer Stufe mit einem Schneebesen etwa 3 Minuten lang schaumig schlagen. Als nächstes fügen Sie das Ei nacheinander hinzu und verquirlen es gut, bis es vermischt ist, wobei Sie dabei die Seiten der Schüssel abkratzen.
Zum Schluss Vanilleextrakt und Mandelextrakt unterrühren. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch dazugeben und mit einem Gummispatel unterheben, bis alles gut vermischt ist (der Teig wird sehr dick).
In einer anderen Schüssel die Erdbeeren mit 1 Esslöffel Mehl vermischen (damit sie nicht auf den Boden sinken). Die Erdbeere zum Teig geben und vorsichtig mit einem Gummispatel unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt ist. Dabei darauf achten, nicht zu viel zu vermischen!
Anschließend den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Muffinform verteilen und diese fast voll füllen. Streuen Sie dann leicht Turbinado-Zucker auf jeden Muffin.
5 Minuten lang backen, dann die Temperatur auf 375 °F reduzieren und weitere 8 bis 10 Minuten backen, oder bis die Muffins goldbraun sind und ein Kuchentester, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
Lassen Sie es mindestens 5 Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie es aus der Form stürzen. Führen Sie bei Bedarf ein Messer um den Rand jedes Muffins, um ihn aus der Form zu lösen, und geben Sie die Erdbeermuffins dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Gestell.
Sofort servieren oder die gekühlten Erdbeermuffins in einem luftdichten Behälter 2 Tage lang bei Raumtemperatur oder bis zu 1 Woche lang im Kühlschrank aufbewahren.
Next, divide the batter evenly into the prepared muffin pan, filling it almost full. Then, lightly sprinkle turbinado sugar on top of each muffin.
Bake for 5 minutes, then reduce the temperature to 375°F and bake for about 8 to 10 minutes more, or until the strawberry muffins are golden and a cake tester inserted into the center of a muffin comes out clean.
Lassen Sie es mindestens 5 Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie es aus der Form stürzen.
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Rezept
Easy Strawberry Muffins
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Zutaten
Für die Erdbeermuffins:
- 250 g (2 Tassen) Tassen Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- 113 g (½ Tasse / 1 Stange ungesalzene Butter), bei Zimmertemperatur weich gemacht
- 200 g (1 Tasse) Kristallzucker oder Turbinadozucker
- 2 große Eier , Zimmertemperatur
- 2-½ Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- ½ Teelöffel Mandelextrakt oder reiner Vanilleextrakt
- ½ Tasse Vollmilch
- 2 Tassen gewürfelte Erdbeeren (Zuerst die Erdbeere würfeln und dann die Tassen abmessen)
Zusätzlich:
- 2 Esslöffel Turbinadozucker oder Kristallzucker
- 1 Esslöffel Mehl zum Wenden der Erdbeere
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 400 °F vor. Eine 12-Förmchen-Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Besprühen Sie die Pfanne und die Einlagen mit Antihaft-Kochspray. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und Backpulver verquirlen.
- Die weiche Butter und den Zucker auf mittlerer Stufe mit einem Schneebesen etwa 3 Minuten lang schaumig schlagen. Als nächstes fügen Sie das Ei nacheinander hinzu und verquirlen es gut, bis es vermischt ist, wobei Sie dabei die Seiten der Schüssel abkratzen. Zum Schluss Vanilleextrakt und Mandelextrakt unterrühren.
- Fügen Sie die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch hinzu und falten Sie sie mit einem Gummispatel, bis sie sich gerade vermischt hat (der Teig wird sehr dick). In einer anderen Schüssel die Erdbeeren mit 1 Esslöffel Mehl vermischen (dadurch wird verhindert, dass sie auf den Boden sinken).
- Die Erdbeere zum Teig geben und vorsichtig mit einem Gummispatel unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt ist. Dabei darauf achten, nicht zu viel zu vermischen! Anschließend den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Muffinform verteilen und diese fast voll füllen. Streuen Sie dann leicht Turbinado-Zucker auf jeden Muffin. 5 Minuten lang backen, dann die Temperatur auf 375 °F reduzieren und weitere 8 bis 10 Minuten backen, oder bis die Muffins goldbraun sind und ein Kuchentester, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt. Vor dem Herausnehmen mindestens 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.
- Führen Sie bei Bedarf ein Messer um den Rand jedes Muffins, um ihn aus der Form zu lösen, und geben Sie die Erdbeermuffins dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Gestell. Sofort servieren oder die gekühlten Erdbeermuffins in einem luftdichten Behälter 2 Tage lang bei Raumtemperatur oder bis zu 1 Woche lang im Kühlschrank aufbewahren. Genießen!
Notizen
- Lagern: Die abgekühlten Erdbeermuffins in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur für 2 Tage oder im Kühlschrank für bis zu 1 Woche aufbewahren.
- Zum Aufwärmen: In der Mikrowelle etwa 5 bis 10 Sekunden lang erwärmen.
- So bereiten Sie die hausgemachte Sauermilch zu: Geben Sie 2 Teelöffel frischen Zitronen-, Limetten- oder weißen destillierten Essig in einen Glasmessbecher und fügen Sie so viel Milch hinzu, dass eine halbe Tasse Gesamtflüssigkeit entsteht. Umrühren und 5 Minuten stehen lassen (die Mischung beginnt zu gerinnen). Nach Bedarf in einem Rezept verwenden oder abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, bis es benötigt wird.
- So lagern Sie: Bewahren Sie die abgekühlten Erdbeermuffins in einem luftdichten Behälter zwei Tage lang bei Raumtemperatur oder bis zu einer Woche im Kühlschrank auf. Dann erneut in der Mikrowelle erhitzen, bis es durchgewärmt ist, etwa 2 bis 1 Sekunden.
- Nicht zu viel mischen: Übertreiben Sie es beim Mischen nicht; mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Verhindern Sie das Absinken der Erdbeere: Bevor Sie die Erdbeeren unterheben, vermengen Sie sie mit etwas Mehl. Ohne sie sinken sie auf den Boden der Muffinförmchen.
- So frieren Sie Muffins nach dem Backen ein: Wickeln Sie vollständig abgekühlte Muffins doppelt mit Aluminiumfolie oder Gefrierfolie aus Plastik ein und legen Sie sie in einen robusten Beutel. Über Nacht auf der Arbeitsplatte auftauen lassen.
- So frieren Sie Muffins vor dem Backen ein: Geben Sie den Teig in die Muffinförmchen und füllen Sie sie zu knapp drei Vierteln. Etwa 3 Stunden lang einfrieren, bis es fest ist. Die Erdbeermuffins können jetzt in Gefrierbeutel mit Reißverschluss entnommen und bis zu 2 Monate aufbewahrt werden. Wenn Sie zum Backen bereit sind, heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F vor. Legen Sie die Erdbeermuffins in eine Muffinform und backen Sie sie 30 bis 35 Minuten lang, bis sie leicht golden sind und ein in der Mitte eingesetztes Prüfgerät sauber herauskommt.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.