Dieses Rezept für gebackenes Hühnchen mit Pekannusskruste ist einfach zuzubereiten und köstlich für Kinder und Erwachsene. Es besteht aus gewürzten Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und ohne Haut, paniert in Panko und gerösteten Pekannüssen und wird knusprig und saftig gebacken.
Außerdem ist es äußerst vielseitig; Sie können das Rezept verwenden, um ein Wrap zuzubereiten oder es in Scheiben zu schneiden und auf einem Salat zu servieren – wenn es mit diesem Rezept kombiniert wird, ist der Hit garantiert.
Wie man Hühnchenfilets mit Pekannusskruste zubereitet
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Heizen Sie den Ofen auf 500 °F vor. 2 Backbleche mit 2 Esslöffeln Öl bestreichen. Für den Honig-Senf: In einer kleinen Servierschüssel alle Zutaten glatt rühren. Beiseite legen.
In einer Kleine Schüssel1 Esslöffel Petersilie, 2 Teelöffel granulierter Knoblauch, 1 Esslöffel Goya Adobo, 1 Esslöffel Oregano und 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer vermischen; Zum Kombinieren umrühren.
(Entnehmen Sie etwa 3 Esslöffel der Rub-Mischung und legen Sie sie zur späteren Verwendung beiseite.) Tupfen Sie überschüssige Feuchtigkeit vom Huhn ab und geben Sie es in eine große Schüssel. Fügen Sie das Hähnchenfleisch hinzu, streuen Sie den Dry Rub auf beide Seiten der Hähnchenkoteletts, wenden Sie alles gut um und legen Sie es beiseite.
Geben Sie die Pekannüsse in die Schüssel der Küchenmaschine und zerkleinern Sie sie, bis sie fein gehackt sind (übertreiben Sie es nicht, Sie möchten nicht, dass daraus eine Paste entsteht) und stellen Sie sie beiseite.
Alternativ kann man es auch mit einem Kochmesser sehr fein hacken. Die Eier und 1 Esslöffel der beiseite gestellten Gewürze in einer Schüssel verquirlen.
Geben Sie anschließend das Mehl in eine andere Schüssel und vermischen Sie 1 Esslöffel der beiseite gestellten Gewürze. Zum Schluss die Semmelbrösel, gehackten Pekannüsse, 2 Esslöffel Öl und die restlichen Gewürze in einer anderen Schüssel vermischen.
Das Hähnchen einzeln im Mehl wenden, beide Seiten schnell in der Eimischung eintauchen und beide Seiten mit der Semmelbröselmischung bestreichen.
Ordnen Sie das panierte Hähnchen mit gleichmäßigem Abstand auf den vorbereiteten Backblechen an und backen Sie es etwa 165 Minuten lang, bis es goldbraun ist und eine Innentemperatur von 12 Grad F hat.
Geben Sie die gebackenen Hühnchenfilets mit Pekannusskruste auf eine Platte und servieren Sie den Chipotle-Honig-Senf zum Dippen dazu.
Verwandte Rezepte:
Rezept
Einfache Hähnchenfilets mit Pekannusskruste
Tools
Zutaten
Für die Hähnchenfilets mit Pekannusskruste:
- Schale von 2 Zitronen oder Limetten
- 1 kg (2.2 Pfund) Hähnchenfilet oder Hähnchenbrust, in 1 bis 1 ½ Zoll große Streifen geschnitten
- 2 Teelöffel granulierter Knoblauch
- 2 Teelöffel Goya Adobo con Pimienta oder 2 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- 1 Esslöffel getrocknete Petersilie
- ½ Esslöffel Paprika
- 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse Einfache Panko-Semmelbrösel
- ¾ Tasse einfache Semmelbrösel
- 1-¾ Tassen Pecannüsse , getoastet
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 3 große Eier geschlagen
- 2 Esslöffel Erdnussöl , Sonnenblumenöl oder Olivenöl Plus zum Einfetten des Backblechs (Sie können jedes geschmacksneutrale Öl verwenden; ich habe das aufgeführt, das ich normalerweise verwende.)
Für die Chipotle-Honig-Senf-Sauce:
- ½ Tasse Mayonnaise wie Hellmann's
- ¼ Tasse Honig
- ¼ Tasse Dijon-Senf oder Vollkornsenf
- ¼ Teelöffel Paprika
- ¼ Teelöffel granulierter Knoblauch
- 1 Esslöffel gelber Senf
- 1 Esslöffel frischer Zitronen- oder Limettensaft oder destillierter Essig
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel gemahlenes Chipotle-Pfefferpulver; je nach Geschmack anpassen
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 500 °F vor. 2 Backbleche mit 2 Esslöffeln Öl bestreichen.
Für die Chipotle-Honig-Senf-Sauce:
- In einer kleinen Servierschüssel alle Zutaten glatt rühren. Beiseite legen.
Für die Hähnchenfilets mit Pekannusskruste:
- In einer kleinen Schüssel 1 Esslöffel Petersilie, 2 Teelöffel Knoblauchgranulat, 2 Teelöffel Goya Adobo, 1 Esslöffel Oregano, 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer und 1 Esslöffel Chipotle-Pulver vermischen und verrühren. (Entnehmen Sie 3 Esslöffel der Rub-Mischung und legen Sie sie zur späteren Verwendung beiseite.) Tupfen Sie überschüssige Feuchtigkeit vom Huhn ab und geben Sie es in eine große Schüssel. Fügen Sie das Hähnchenfleisch hinzu und streuen Sie die trockene Einreibung auf beide Seiten der Hähnchenkoteletts, wenden Sie es um, um es zu bedecken, und legen Sie es beiseite.
- Geben Sie die Pekannüsse in die Schüssel der Küchenmaschine und zerkleinern Sie sie, bis sie fein gehackt sind (übertreiben Sie es nicht, Sie möchten nicht, dass daraus eine Paste entsteht) und stellen Sie sie beiseite. Die Eier und 1 Esslöffel der beiseite gestellten Gewürze in einer Schüssel verquirlen. Geben Sie anschließend das Mehl in eine andere Schüssel und vermischen Sie 1 Esslöffel der beiseite gestellten Gewürze.
- Zum Schluss die Semmelbrösel, gehackten Pekannüsse, 2 Esslöffel Öl und die restlichen Gewürze in einer anderen Schüssel vermischen. Das Hähnchen einzeln im Mehl wenden, beide Seiten schnell in der Eimischung eintauchen und beide Seiten mit der Semmelbröselmischung bestreichen.
- Ordnen Sie das beschichtete Hähnchen mit gleichmäßigem Abstand auf den vorbereiteten Backblechen an und backen Sie es etwa 165 Minuten lang, bis es durchgegart und goldbraun ist und eine Innentemperatur von 12 Grad Fahrenheit hat. Geben Sie die gebackenen Hühnchenfilets mit Pekannusskruste auf eine Platte und servieren Sie den Chipotle-Honig-Senf zum Dippen dazu.
Notizen
- Lagern: Bewahren Sie übrig gebliebene Hühnchenfilets mit Pekannusskruste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage lang im Kühlschrank auf.
- Zum Aufwärmen: In einem vorgeheizten Ofen bei 400 °C für 8 bis 10 Minuten, bis es wieder knusprig wird, oder in der Mikrowelle, bis es durchgeheizt ist; sie könnten matschig sein.
- Gekochte Hühnchenfilets mit Pekannusskruste können bis zu 3 Monate lang eingefroren werden.
- Geben Sie vor dem Backen etwas Erdnussöl, natives Olivenöl extra oder ein anderes Öl mit neutralem Geschmack in die Semmelbrösel, um den Geschmack der Semmelbrösel zu vertiefen und ihnen zu helfen, geröstet und goldbraun zu werden.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.