Dieses Rezept für klassische Erdnussbutterblütenkekse ist perfekt für die Feiertage oder Familientreffen: Hergestellt aus einem köstlichen Erdnussbutterkeksteig, dann in Zucker gerollt und in der Mitte mit einem Kuss aus dunkler Hershey's-Schokolade belegt.
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Wie man Kekse mit Erdnussbutterblüten macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver usw. vermischen Backpulver; beiseite legen. Im Stand Mischung Mit dem Rühraufsatz Butter, Zucker und Salz bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 3 Minuten lang cremig rühren. Bei niedriger Geschwindigkeit die Erdnussbutter einrühren, bis alles gut vermischt ist. Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel mit einem Gummispatel ab.
Das Ei hinzufügen und reiner Vanilleextrakt. Stellen Sie den Mixer auf höchste Stufe und schlagen Sie etwa 1–2 Minuten lang, bis alles gut vermischt ist. Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel erneut mit einem Gummispatel ab. Bei niedriger Geschwindigkeit die trockenen Zutaten hinzufügen. Mischen, bis alles gut vermischt ist, nicht zu viel mischen! Decken Sie den Keksteig fest ab und kühlen Sie ihn etwa 1 Stunde oder bis zu 3 Tage lang, bis er fest genug zum Ausrollen ist.
Wie man zusammenbaut
(2) Backbleche mit Backpapier auslegen; legen Sie sie beiseite. Geben Sie eine halbe Tasse Kristallzucker in eine kleine Schüssel. RDen Keksteig in 1 cm große Kugeln formen (je etwa 1 Esslöffel), diese in Zucker wälzen und mit einem Abstand von 2 cm auf das vorbereitete Backblech legen. Kühlen Sie sie mindestens 15 Minuten lang.
Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor. Backen Sie eine Charge Kekse etwa 8 bis 9 Minuten lang, bis die Ränder fest und leicht golden sind. Während die erste Charge backt, lassen Sie die restliche Charge gekühlt. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und drücken Sie leicht einen Bonbonkuss in die Mitte jedes Kekses, sodass er leicht platzt. Zurück in den Ofen, bis es hellgoldbraun ist, 2 Minuten; nicht zu lange backen! Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen und dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kühlregal legen. Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage auf.
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Rezept
Erdnussbutterblüten-Kekse
Zutaten
- 188 g (1-½ Tassen) Allzweckmehl, in einen Messbecher löffeln und glatt streichen
- ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Teelöffel Backpulver
- ⅛ Teelöffel koscheres Salz
- 1 Stab (½ Tasse) ungesalzene Butter, weich
- 240 g (1 Tasse) cremige Erdnussbutter , wie Jif
- ¾ Tasse abgepackter hellbrauner Zucker
- ¼ Tasse Kristallzucker
- 3 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 großes Ei , Zimmertemperatur
- 36 Hersheys Küsse aus dunkler Schokolade
Zum Beschichten:
- 100 g ½ Tasse Kristallzucker
Anweisungen
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Natron vermischen. beiseite legen. Butter, Zucker und Salz in einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 3 Minuten lang cremig rühren.
- Bei niedriger Geschwindigkeit die Erdnussbutter einrühren, bis alles gut vermischt ist. Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel mit einem Gummispatel nach oben. Fügen Sie das Ei und den reinen Vanilleextrakt hinzu. Stellen Sie den Mixer auf höchste Stufe und schlagen Sie etwa 1–2 Minuten lang, bis alles gut vermischt ist. Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel erneut mit einem Gummispatel ab.
- Bei niedriger Geschwindigkeit die trockenen Zutaten hinzufügen. Mischen, bis alles gut vermischt ist, nicht zu viel mischen! Decken Sie den Keksteig fest ab und kühlen Sie ihn etwa 1 Stunde oder bis zu 3 Tage lang, bis er fest genug zum Ausrollen ist.
- So stellen Sie Erdnussbutterblüten zusammen
- (2) Backbleche mit Backpapier auslegen; Leg es zur Seite. Geben Sie eine halbe Tasse Kristallzucker in eine kleine Schüssel. Rollen Sie den Keksteig in 1 cm große Kugeln (je etwa 1 Esslöffel), wälzen Sie sie in Zucker und legen Sie sie mit einem Abstand von 2 cm auf das vorbereitete Backblech. Kühlen Sie sie mindestens 15 Minuten lang.
- Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor. Backen Sie eine Charge Kekse, bis die Ränder der Kekse fest und leicht golden sind, etwa 8 bis 9 Minuten; Während die erste Charge backt, lassen Sie die restliche Charge gekühlt.
- Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und drücken Sie leicht einen Bonbonkuss in die Mitte jedes Kekses, sodass er leicht platzt. Zurück in den Ofen, bis es hellgoldbraun ist, 2 Minuten; nicht zu lange backen! Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen und dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kühlregal legen.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.