Für ein einfaches und köstliches Abendessen unter der Woche, das die ganze Familie lieben wird, probieren Sie dieses Rezept für gebratenes Hähnchen und Gemüse in einer Pfanne. Es ist eine einfache, gesunde Mahlzeit, die saftige Hähnchenkeulen mit gemischtem Gemüse wie gehackten Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln kombiniert.
Und vergessen Sie nicht, den Saft, der sich im Bräter bildet, aufzubewahren – er verwandelt sich in eine supersämige Sauce, die die Mahlzeit ergänzt. Dieses Gericht ist pur köstlich, Sie können es aber auch dazu servieren Reis, Kartoffelpüree, oder mit einer Seite Salat für eine komplette Mahlzeit.
Methode auf einen Blick
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
- Heizen Sie den Ofen auf 475 °F vor und bereiten Sie den Rost vor.
- Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Gewürze in einer Schüssel vermischen.
- Bereiten Sie in einer anderen Schüssel die Gewürzmischung für Hühnchen vor.
- Hähnchen häuten und mit Gewürzen bestreichen.
- Gemüse auf einem Backblech anrichten, Hähnchen darauflegen.
- 35–40 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte wenden.
- Hähnchen mit Folie abgedeckt ruhen lassen, Gemüse in den Saft rühren und servieren.
????Tipps und Ratschläge
- Wenn Sie Hähnchenteile verwenden, braten Sie die Hähnchenbrüste etwa 160 bis 175 Minuten lang, bis sie eine Innentemperatur von 35 Grad Fahrenheit erreichen und die Schenkel/Keulen auf einem sofort ablesbaren Thermometer eine Temperatur von 40 Grad Fahrenheit erreichen. Drehen Sie die Pfanne nach der Hälfte der Garzeit.
- Lassen Sie das Hähnchen mindestens 10–15 Minuten ruhen, nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben. Dadurch verteilt sich der Fleischsaft neu und das Fleisch bleibt saftig und zart.
- Experimentieren Sie je nach Jahreszeit mit verschiedenen Gemüsesorten. Wurzelgemüse eignet sich gut für den Winter, während Spargel und Paprika hervorragend für Frühlings- und Sommerbraten geeignet sind.
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Rezept
Ein Rezept für gebratenes Hähnchen und Gemüse
Tools
- 18'' x 13'' Blechpfanne mit Rand
Zutaten
- 1 grosse Kartoffel, in 1-Zoll-Stücke schneiden Es kann jede Kartoffel verwendet werden.
- 1 grosse Süßkartoffel, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 grosse Rote Zwiebel, geschält und halbiert
- 4 Karotten, geschält und in 2 cm große Stücke geschnitten, die dicken Enden der Länge nach halbieren
- 6 Knoblauchzehen, zerdrückt und geschält
- 4 Teelöffel gehackter frischer Thymian, geteilt
- 2 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin, geteilt
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- 4 Teelöffel Goya Allzweckgewürz mit Pfeffer oder koscherem Salz, geteilt
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt
- 1 Esslöffel Paprika
- 3 Esslöffel Pflanzenöl , geteilt
- 3 lb bis 4 Pfund Hähnchenkeulen , ohne Haut oder 3 Pfund schwere Hähnchenstücke mit Knochen (2 quer halbierte geteilte Brüste, 2 Unterschenkel und 2 Schenkel), getrimmt
Anweisungen
- Stellen Sie den Ofenrost auf die obere mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 475 Grad Fahrenheit vor.
- In einer großen Schüssel Kartoffeln, Süßkartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, 2 Teelöffel Thymian, 1 Esslöffel Öl, 1 Teelöffel Rosmarin, 1 Teelöffel Goya-Gewürz und ½ Teelöffel Pfeffer vermischen, bis alles gut bedeckt ist.
- In einer anderen großen Schüssel die restlichen 2 Esslöffel Öl, 2 Teelöffel Thymian, 1 Teelöffel Rosmarin, 1 Esslöffel Oregano, 1 Esslöffel Goya-Gewürz, 1 Esslöffel Paprika und ½ Teelöffel Pfeffer vermischen.
- Entfernen Sie mit Papiertüchern die Haut von den Hähnchenstücken und tupfen Sie sie trocken. Das Hähnchen in der Gewürzmischung wenden, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
- Das Gemüse in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Die gewürzten Hähnchenstücke auf das Gemüse legen.
- Im vorgeheizten Ofen rösten, bis die Keulen auf einem sofort ablesbaren Thermometer etwa 175 Grad Fahrenheit erreichen, etwa 35 bis 40 Minuten. Drehen Sie die Pfanne nach der Hälfte der Garzeit.
- Übertragen Sie das Hähnchen auf eine Servierplatte und decken Sie es locker mit Aluminiumfolie ab. Lassen Sie das Huhn 5 bis 10 Minuten ruhen. Geben Sie das Gemüse in den Bratensaft und geben Sie es dann zusammen mit dem Hähnchen auf die Platte. Aufschlag.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.