Dieses Gericht ist ein schneller und würziger mexikanischer Garnelencocktail und kombiniert gekochte Garnelen, gewürfelte Avocado und frischen Pico de Gallo mit Gurkenwürfeln in einer Sauce auf Tomatenbasis, die nicht zu süß oder zu säuerlich ist, genau die richtige Mischung aus beidem mit einer leichten Würze Herbheit.
Servieren Sie diesen mexikanischen Garnelencocktail gekühlt mit Tortillachips oder Salzcrackern als leckere Vorspeise oder leichte Mahlzeit.
Wenn Sie auf der Suche nach einem noch köstlicheren Lieblingsrezept für Garnelen sind, sollten Sie diese Rezepte ausprobieren Klassischer Krabbencocktail, Teufelsgarnelen, machen Salz- und Pfeffergarnelen.
Wie man einen mexikanischen Krabbencocktail zubereitet
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Chipotle-Pfeffer, Zitronensaft, Orangensaft, Olivenöl, Worcestershire- und Maggi-Sauce in einem Mixbecher vermischen. Alles glatt rühren und dann in ein 4-Tassen-Messglas füllen.
Den Ketchup unterrühren, bis alles gut vermischt ist, dann bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Kombinieren Sie Tomaten, Koriander, Zwiebeln, Jalapeño (ungekernt oder entkernt) und Gurke. gut mischen. Abdecken und im Kühlschrank lagern, damit die Aromen 1 Stunde oder bis zu 2 Tage lang verschmelzen können.
In einem mittelgroßen, mit Wasser gefüllten Topf die Zitrone auspressen und zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Zitrone, Pfefferkörnern, Lorbeerblättern und Garnelenbouillon in einen Topf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf köcheln, stellen Sie einen leicht geöffneten Deckel darauf und kochen Sie das Ganze 10 Minuten lang. Geben Sie die Garnelen in die Flüssigkeit und schalten Sie die Hitze aus.
Kochen Sie die Garnelen unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten lang, bis sie sich kräuseln und rosa werden. Mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel mit Eiswasser geben, um sie zu schocken und den Kochvorgang zu stoppen.
Lassen Sie es etwa 15 Minuten lang ruhen, bis es abgekühlt ist. Abtropfen lassen und trocken tupfen; Kühlen Sie es, wenn Sie es nicht sofort servieren. Sobald die Garnelen abgekühlt sind, diese mit Pico de Gallo und Cocktailsoße anrichten 18-Unzen-Cocktailglas. Den mexikanischen Krabbencocktail mit der Zitrone garnieren.
Verwandte Rezepte:
- Mailänder Fisch
- Fischeintopf nach paraguayischer Art
- Chili-Knoblauch-Garnelen
- Honig-Knoblauch-Garnelen
- gebratener Reis mit Shrimps
Rezept
Einfacher mexikanischer Krabbencocktail
Tools
Zutaten
Für die Garnelen:
- 2 Pfund (16 bis 20 Stück) Garnelen, frisch oder gefroren, geschält, entdarmt, mit Schwanz
- 3 Esslöffel Knorr Shrimp Bouillon oder Old Bay-Gewürz
- 2 Esslöffel ganze schwarze Pfefferkörner
- 1 kleine Zwiebel , in Hälften schneiden
- 2 Knoblauch , geschält und zerdrückt
- 8 Tassen Wasser
Für den Pico de Gallo:
- 1 mittlere Zwiebel fein gewürfelt
- 4 Roma-Tomate fein gewürfelt
- 1 Bündel Korianderblätter , Gehackte
- 2 frische Jalapeño oder 1 Serrano , entkernt, entdarmt und fein gewürfelt
- 1 Englische Gurke , entkernt, fein gewürfelt
Für die Cocktailsauce:
- ½ Tasse Ketchup
- ¾ Tasse Limettensaft
- ¼ Tasse frischer Orangensaft
- 2 Tassen Garnelenbrühe
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 3 Chipotle-Paprika
- 1 Esslöffel Worcestersauce
- ¼ Teelöffel Maggi-Saft
Anweisungen
- Für die Soße: Chipotle-Pfeffer, Zitronensaft, Orangensaft, Olivenöl, Worcestershire- und Maggi-Sauce in einem Mixbecher vermischen. Alles glatt rühren und dann in ein 4-Tassen-Messglas füllen. Den Ketchup unterrühren, bis alles gut vermischt ist, und dann bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Hinweis: Diese mexikanische Krabbencocktailsauce ergibt etwa 4 Tassen.
- Für den Pico de Gallo: In einer mittelgroßen Schüssel Tomaten, Koriander, Zwiebeln, Jalapeño (ungekernt oder entkernt) und Gurke vermischen; gut mischen. Abdecken und im Kühlschrank lagern, damit die Aromen 1 Stunde oder bis zu 2 Tage lang verschmelzen können.
- Für die Garnelen: In einem mittelgroßen, mit Wasser gefüllten Topf die Zitrone auspressen und zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Zitrone, Pfefferkörnern, Lorbeerblättern und Garnelenbouillon in einen Topf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf köcheln, stellen Sie einen leicht geöffneten Deckel darauf und kochen Sie das Ganze 10 Minuten lang. Geben Sie die Garnelen in die Flüssigkeit und schalten Sie die Hitze aus.
- Kochen Sie die Garnelen unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten lang, bis sie sich kräuseln und rosa werden. Mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel mit Eiswasser geben, um sie zu schocken und den Kochvorgang zu stoppen.
- Lassen Sie es etwa 15 Minuten lang ruhen, bis es abgekühlt ist. Abtropfen lassen und trocken tupfen; Kühlen Sie es, wenn Sie es nicht sofort servieren.
- So montieren Sie: Sobald die Garnelen abgekühlt sind, mit Pico de Gallo und Cocktailsauce in einem 18-Unzen-Cocktailglas anrichten. Den mexikanischen Krabbencocktail mit der Zitrone garnieren.
Notizen
- Um Garnelen richtig zu lagern, decken Sie sie ab und bewahren Sie sie bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf. Die Temperatur in Ihrem Kühlschrank sollte zwischen 35° F und 38° F liegen.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.