Dieser zeitlose Marmorkuchen ist ein herrlicher Leckerbissen, der sowohl köstlich als auch voller Geschmack ist. Seine Konsistenz ist wunderbar saftig und sein Geschmack einfach köstlich.
Während die Schokoladenglasur für einen zusätzlichen Genuss sorgt, ist dieser Kuchen auch ohne ihn ein Genuss. Wer lieber auf die Glasur verzichten möchte, kann für einen Hauch Süße etwas Puderzucker darüber streuen.
Und wenn Sie ein Fan von Gugelhupfkuchen sind, sollten Sie es sich nicht entgehen lassen, unsere große Auswahl an köstlichen Rezepten zu entdecken. Wir haben für jeden Geschmack etwas zu bieten, vom Klassiker Vanille Bundt-Kuchen zum Trösten Kürbis Napfkuchen.
Sie können auch das versuchen Marmor-Gugelhupf (Budin Marmoriert) mit seinen herrlichen Wirbeln oder gönnen Sie sich das köstliche Knuspern unseres Zitronen-Mohn-Gugelhupf. Für eine einzigartige Note genießen Sie die unwiderstehlichen Aromen unseres Gugelhupf-Karottenkuchen nach brasilianischer Art mit Schokoladenstückchen, oder erleben Sie die erfrischende Würze unseres Zitronen-Gugelhupf. 🍰
Wie man Marmor-Pfundkuchen macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Für den Marmor-Pfundkuchen:
- Den Ofen vorheizen: Stellen Sie einen Rost in die Mitte des Ofens und heizen Sie ihn auf 325 °C (162 °F) vor.
- Bereiten Sie die Gugelhupfform vor: Fetten Sie eine 10-Tassen-Gugelhupfform großzügig mit Backfett oder Butter ein und stellen Sie sicher, dass jeder Winkel und jede Ritze bedeckt ist. Bestäuben Sie die Pfanne mit Mehl und klopfen Sie überschüssiges Mehl aus. Alternativ können Sie ein Backspray verwenden, das sich leicht lösen lässt, um ein müheloses Entfernen des Kuchens zu gewährleisten.
- Bereiten Sie die trockenen Zutaten vor: In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und Backpulver vermischen. legen Sie sie beiseite.
- Bereiten Sie die Schokoladenmischung vor: In einer separaten mittelgroßen Schüssel die Hälfte des Zuckers, des Kakaopulvers und des Wassers verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. beiseite legen.
- Butter und Zucker vermischen: In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz die Butter bei mittlerer Geschwindigkeit cremig schlagen (ca. 2 Minuten). Die restlichen 2 Tassen Zucker nach und nach unterrühren. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch und schlagen Sie, bis die Mischung gut vermischt und leicht ist (ca. 4 Minuten).
- Aroma und Eier hinzufügen: Bei mittlerer Geschwindigkeit Salz und Vanille unterrühren. Dann die Eier einzeln unterrühren, nach jeder Zugabe gut vermischen und bei Bedarf die Seiten der Schüssel abkratzen.
- Trockene Zutaten und Milch vermischen: Geben Sie bei niedriger Geschwindigkeit die trockenen Zutaten in drei Portionen hinzu, abwechselnd mit der Milch in zwei Portionen. Mischen, bis alles gut vermengt ist.
- Schokoladenstrudel herstellen: Geben Sie die 3 Tassen Teig zur Kakaomischung und rühren Sie, bis alles gut vermengt ist.
- Die Teige schichten: Geben Sie ein Drittel des restlichen glatten Teigs in die vorbereitete Form und streichen Sie ihn zu einer gleichmäßigen Schicht glatt. Ein Drittel des Schokoladenteigs über den einfachen Teig geben und glatt streichen. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Teigen, abwechselnd mit Natur- und Schokoladenteig, und schließen Sie mit der Schokoladenschicht ab.
- Den Kuchen backen: Backen Sie den Kuchen 60 bis 70 Minuten lang oder bis ein in die Mitte eingesetzter Kuchentester sauber herauskommt.
- Kühlen Sie den Kuchen ab: Den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter 15 Minuten lang abkühlen lassen. Drehen Sie den Kuchen um und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
- Montieren: Stellen Sie den abgekühlten Kuchen auf ein Kuchengitter und legen Sie ihn auf Pergamentpapier oder ein mit Folie ausgelegtes Backblech, um überschüssige Glasur aufzufangen. Gießen Sie die vorbereitete Zartbitter-Schokoladenglasur langsam über den Kuchen, sodass sie auf natürliche Weise fließen und an den Seiten des Kuchens heruntertropfen kann. Sorgen Sie für eine gleichmäßige Verteilung der Glasur. Lassen Sie den Kuchen etwa 30 Minuten ruhen, damit die Glasur fest wird und eine glänzende Oberfläche entsteht, bevor Sie ihn anschneiden und servieren.
Für die Zartbitter-Schokoladenglasur:
- Bereiten Sie die Zutaten für die Glasur vor: Geben Sie die Schokolade in die Schüssel einer Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie, bis sie fein gemahlen ist. Lassen Sie die Schokolade in der Küchenmaschine.
- Sahne erhitzen: In einem kleinen Topf die Sahne zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und die Schokolade in die Pfanne geben. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist. Den Vanilleextrakt einrühren.
- Glasur übertragen und abkühlen lassen: Übertragen Sie die Glasur in eine kleine Schüssel. Decken Sie die Oberfläche der Glasur mit einem Stück Plastikfolie ab und lassen Sie sie vor der Verwendung 10 Minuten lang abkühlen.
Camilas Tipps: Die glänzende Glasur kann beim Abkühlen stumpf und leicht hart werden. Bringen Sie den Kuchen daher vor dem Servieren unbedingt wieder auf Zimmertemperatur.
Verwandte Rezepte:
- Vanille-Bundt-Kuchen
- Kürbis Napfkuchen
- Marmor-Gugelhupf (Budin Marmolado)
- Zitronen-Mohn-Gugelhupf
- Gugelhupf-Karottenkuchen nach brasilianischer Art mit Schokoladenstückchen
- Zitronen-Gugelhupf
Rezept
Einfacher Marmor-Pfundkuchen
Zutaten
Für den Marmor-Pfundkuchen:
- 342 g (3 Tassen) Kuchenmehl
- 500 g (2-½ Tassen) Kristallzucker geteilt
- 2 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- 41 g ½ Tasse natürliches (nicht in den Niederlanden verarbeitetes) Kakaopulver
- 6 Esslöffel Wasser
- 339 g (3 Stangen) ungesalzene Butter aufgeweicht
- 5 grosse Eiermixtur , bei Raumtemperatur
- ½ Esslöffel Vanille-Extrakt
- ½ Esslöffel klare Vanille oder reine Vanille oder reiner Vanilleextrakt
- ½ Tasse Vollmilch
Für die Schokoladenglasur (optional)
- 85 g (3 Unzen) bittersüße Schokolade, grob gehackt
- ⅓ Tasse Sahne
- ½ Teelöffel reiner Vanilleextrakt
Anweisungen
- Den Ofen vorheizen: Stellen Sie einen Rost in die Mitte des Ofens und heizen Sie ihn auf 325 °F (162 °C) vor.
- Bereiten Sie die Gugelhupfform vor: Fetten Sie eine 10-Tassen-Gugelhupfform großzügig mit Backfett oder Butter ein und stellen Sie sicher, dass jeder Winkel und jede Ritze bedeckt ist. Bestäuben Sie die Pfanne mit Mehl und klopfen Sie überschüssiges Mehl aus. Alternativ können Sie ein Backspray verwenden, das sich leicht lösen lässt, um ein müheloses Entfernen des Kuchens zu gewährleisten.
- Bereiten Sie die trockenen Zutaten vor: In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und Backpulver vermischen; legen Sie sie beiseite.
- Bereiten Sie die Schokoladenmischung vor: In einer separaten mittelgroßen Schüssel die Hälfte des Zuckers, des Kakaopulvers und des Wassers verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. beiseite legen.
- Butter und Zucker mischen: In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz die Butter bei mittlerer Geschwindigkeit cremig schlagen (ca. 2 Minuten). Die restlichen 2 Tassen Zucker nach und nach unterrühren. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch und schlagen Sie, bis die Mischung gut vermischt und leicht ist (ca. 4 Minuten).
- Aroma und Eier hinzufügen: Salz und Vanille bei mittlerer Geschwindigkeit unterrühren. Dann die Eier einzeln unterrühren, nach jeder Zugabe gut vermischen und bei Bedarf die Seiten der Schüssel abkratzen.
- Trockene Zutaten und Milch vermischen: Bei niedriger Geschwindigkeit die trockenen Zutaten in drei Portionen hinzufügen, abwechselnd mit der Milch in zwei Portionen. Mischen, bis alles gut vermengt ist.
- Schokoladenstrudel herstellen: Die 3 Tassen Teig zur Kakaomischung geben und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Teig schichten: Ein Drittel des restlichen Teigs in die vorbereitete Form geben und zu einer gleichmäßigen Schicht glatt streichen. Ein Drittel des Schokoladenteigs über den einfachen Teig geben und glatt streichen. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Teigen, abwechselnd mit Natur- und Schokoladenteig, und schließen Sie mit der Schokoladenschicht ab.
- Backen Sie den Kuchen: Backen Sie den Kuchen 60 bis 70 Minuten lang oder bis ein in der Mitte eingesetzter Kuchentester sauber herauskommt.
- Den Kuchen abkühlen lassen: Den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter 15 Minuten lang abkühlen lassen. Drehen Sie den Kuchen um und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
- Zusammenbauen: Stellen Sie den abgekühlten Kuchen auf ein Kuchengitter und legen Sie ihn auf Pergamentpapier oder ein mit Folie ausgelegtes Backblech, um überschüssige Glasur aufzufangen. Gießen Sie die vorbereitete Zartbitter-Schokoladenglasur langsam über den Kuchen, sodass sie auf natürliche Weise fließen und an den Seiten des Kuchens heruntertropfen kann. Achten Sie auf eine gleichmäßige Verteilung der Glasur. Lassen Sie den Kuchen etwa 30 Minuten ruhen, damit die Glasur fest wird und eine glänzende Oberfläche entsteht, bevor Sie ihn anschneiden und servieren.
- Für die Zartbitter-Schokoladenglasur:
- Bereiten Sie die Zutaten für die Glasur vor: Geben Sie die Schokolade in die Schüssel einer Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie, bis sie fein gemahlen ist. Lassen Sie die Schokolade in der Küchenmaschine.
- Sahne erhitzen: In einem kleinen Topf die Sahne zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und die Schokolade in die Pfanne geben. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist. Den Vanilleextrakt einrühren.
- Glasur umfüllen und abkühlen lassen: Die Glasur in eine kleine Schüssel geben. Decken Sie die Oberfläche der Glasur mit einem Stück Plastikfolie ab und lassen Sie sie vor der Verwendung 10 Minuten lang abkühlen.
- Camilas Tipps: Die glänzende Glasur kann beim Abkühlen stumpf und etwas hart werden. Bringen Sie den Kuchen daher vor dem Servieren unbedingt wieder auf Zimmertemperatur.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.