Get ready to experience the delightful and nutritious Healthy Blueberry Scones! This recipe puts a wholesome twist on the classic breakfast pastry by incorporating white whole wheat flour, blueberries, and honey.
These scones are flavorful and offer a generous amount of fiber and protein, making them a guilt-free morning indulgence.
With their soft, flaky texture and natural sweetness, these scones will satisfy your cravings. Grab a warm scone, brew a fresh coffee or tea, and enhance the experience with a dollop of homemade honey butter.
Es ist Zeit, sich einen leckeren und gesundheitsbewussten Frühstücksgenuss zu gönnen!🫐
How to Make Whole Wheat Blueberries Scones
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
In einer Küchenmaschine weißes Vollkornmehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen. Die gekühlten Butterstücke hinzufügen und zerkleinern, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Transfer zu a große Rührschüssel; Stellen Sie es in den Gefrierschrank und mischen Sie die feuchten Zutaten.
(Alternativ können Sie die Butter auch in einer großen Rührschüssel mit dem Mehl zerkleinern Backwarenschneider oder zwei Gabeln). Die Blaubeeren unterheben. In einer mittelgroßen Rührschüssel Sahne, Ei, klare Vanille und reinen Vanilleextrakt verrühren. Über die Mehlmischung gießen und vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und mit bemehlten Händen zu einer Kugel formen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn es klebrig ist. Wenn der Teig trocken ist, fügen Sie 1 Esslöffel Sahne hinzu.
Shape into an 8-inch disc, transfer to a parchment paper-lined baking sheet, and cut into 8 wedges with a knife or bench scraper. Pull the wedges about an inch away, making a larger disc shape—Refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
Camila Made TIPP: Überarbeiten Sie den Teig nicht; Mischen und Kneten sind beides Vorgänge, bei denen Gluten entsteht, was zu zähem Brot und nicht zu zarten, kuchenartigen Krümeln für Scones führt. Mischen Sie den Teig vorsichtig mit einem Holzlöffel und tupfen Sie ihn beim Formen vorsichtig ab, um eine Überarbeitung zu vermeiden. Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. 18–20 Minuten goldbraun backen. Remove the Healthy Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely. Brush the honey glaze over each cooled scone.
Für die Honigglasur:
Geben Sie den Honig und das Wasser in einen kleinen Topf. köcheln lassen, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat und etwas eindickt, etwa 5 Minuten. Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren; Lass es abkühlen.
Verwandte Rezepte:
Rezept
Easy Whole Wheat Blueberries Scones
Tools
Zutaten
- 375 g. (3 Tassen) weißes Vollkornmehl oder Vollkorn , gelöffelt, geebnet und gesiebt
- ⅓ Tasse hellbrauner Zucker , verpackt und eingeebnet
- 1 Esslöffel Backpulver
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- 12 Esslöffel (1-½ Stangen) ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
- 2 ¼ Tassen frische Blaubeeren
- 2 große Eier , Zimmertemperatur
- 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Honig
- ¼ Tasse Sahne , Sauermilch, Buttermilch oder Vollmilch und mehr zum Bestreichen
Für die Honig-Vanille-Glasur:
- ¼ Honig
- ¼ Wasser
- ½ Teelöffel reiner Vanilleextrakt
Anweisungen
- Weißes Vollkornmehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Küchenmaschine vermischen. Die gekühlten Butterstücke dazugeben und zerkleinern, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. In eine große Rührschüssel geben; Stellen Sie es in den Gefrierschrank und mischen Sie die feuchten Zutaten. (Alternativ können Sie die Butter in einer großen Rührschüssel mit einem Ausstecher oder zwei Gabeln in das Mehl schneiden.) Die Blaubeeren unterheben.
- In einer mittelgroßen Rührschüssel Sahne, Ei, klare Vanille und reinen Vanilleextrakt verrühren. Über die Mehlmischung gießen und vermischen, bis alles gut vermischt ist. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und mit bemehlten Händen zu einer Kugel formen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn es klebrig ist. Wenn der Teig trocken ist, fügen Sie 1 Esslöffel Sahne hinzu.
- Shape into an 8-inch disc, transfer to a parchment paper-lined baking sheet, and cut into 8 wedges with a knife or bench scraper. Pull the wedges about an inch away, making a larger disc shape. Refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Camila Made Tip: Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy breads as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat when shaping to keep from overworking.
- In der Zwischenzeit den Ofen auf 400 °F vorheizen. Bestreichen Sie die Oberfläche der Scones mit Sahne und bestreuen Sie sie nach Wunsch mit grobem Zucker, um die Konsistenz zu verbessern. 18–20 Minuten goldbraun backen.
- Remove the Healthy Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely. Brush the honey glaze over each cooled scone.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.