Unser Familien-Lieblingsrezept für griechische Spaghetti mit Knoblauchbrot! Dieses Gericht ist eine köstliche Mischung aus Spaghetti-Nudeln und einer herzhaften griechisch inspirierten Tomatensauce, serviert mit einer Beilage Knoblauchbrot.
Die Sauce enthält aromatische Zutaten wie Oliven, frisches Basilikum, frische Tomaten und Feta-Käse, was sie zu einer leckeren und sättigenden Mahlzeit macht. Die Zugabe von Knoblauchbrot sorgt für eine zusätzliche herzhafte Note, die den Geschmack der Pasta perfekt ergänzt.
Dieses Rezept wird sicherlich ein neuer Favorit in Ihrem Haushalt werden, genau wie unseres. Paar mit Caesar Salat or Gartensalat für eine komplette Mahlzeit. Es bietet Platz für etwa 6-8 Personen.
Wie man griechische Spaghetti macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Bring ein großer Topf Wasser (ca. 4 bis 6 Liter) zum Kochen bringen. Fügen Sie 2 Esslöffel koscheres Salz und die Linguine hinzu und kochen Sie es gemäß den Anweisungen auf der Packung.
Eine halbe Tasse Kochwasser auffangen und die Nudeln gründlich abgießen. Während die Nudeln kochen, Öl und Butter in einem Topf erhitzen 14-Zoll-beschichtete Pfanne oder bei mittlerer Hitze arbeiten.
Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie unter Rühren 5 Minuten lang, bis sie leicht weich ist.
Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn etwa 1 Minute lang, bis er duftet. Die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben und kochen, bis sie zerfallen sind und eine stückige Soße entsteht. Fügen Sie die Oliven und die Salzlake hinzu und würzen Sie sie mit koscherem Salz, roten Paprikaflocken und Zucker.
Reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln und unter gelegentlichem Rühren etwa 15 bis 20 Minuten kochen, bis es leicht eingedickt und aromatisch ist.
Heben Sie die Nudeln mit einer Zange aus dem Sieb und geben Sie sie zusammen mit der restlichen halben Tasse Nudelwasser und dem Basilikum in die griechische Spaghettisauce. 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
Abschmecken und bei Bedarf mit koscherem Salz und roten Pfefferflocken nachwürzen. Die griechischen Spaghetti in eine große Servierschüssel geben und mit Feta-Käse belegen.
Servieren Sie die griechischen Spaghetti mit extra Feta-Käse und gehacktem Basilikum zum Garnieren.
Wie man Knoblauchbrot macht
Butter, Öl, Petersilie, granulierten Knoblauch oder zerdrückten frischen Knoblauch in einer mikrowellengeeigneten Schüssel oder einem kleinen Topf vermischen. 1 Minute lang in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf bei mäßiger bis niedriger Hitze erhitzen, bis die Butter schmilzt.
Ordnen Sie die Brotscheiben in einer einzigen Schicht auf einem an Backblech und großzügig mit der Knoblauch-Öl-Mischung bestreichen – mit geriebenem Käse bestreuen und unter dem Grill goldbraun rösten.
Alternativ können Sie sie auch im vorgeheizten Ofen bei 375 °C rösten, bis sie etwa 10 Minuten lang ganz leicht goldbraun sind.
Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F vor und stellen Sie ihn auf ein Backblech. Bestreichen Sie sie großzügig mit der Knoblauch-Öl-Mischung und bestreuen Sie sie ggf. mit geriebenem Käse. 8 bis 15 Minuten goldbraun backen und rösten.
In 4 Stücke schneiden und zusammen mit den griechischen Spaghetti servieren. Genießen!
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Rezept
Einfache griechische Spaghetti
Tools
Zutaten
Für die griechische Spaghettisauce:
- 1 mittelrot , gelbe Zwiebel oder Schalotte, gehackt
- ¾ Tasse extra-natives Olivenöl
- 2 Esslöffel Butter
- 10 Zehen Knoblauch , in Scheiben geschnitten oder gehackt
- 10 Roma-Tomaten , gehackt oder 1 (28 Unzen) Dose zerdrückte oder ganze geschälte Tomaten.
- 1 Teelöffel Rote Pfefferflocken (Lassen Sie es weg, wenn Sie kleine Kinder haben)
- ½ Teelöffel koscheres Salz oder nach Geschmack , je nach Geschmack anpassen
- 1 Eine gehäufte Tasse entkernte spanische Manzanilla-Oliven, gefüllt mit gehacktem Piment , ganz. Plus 6 bis 8 Esslöffel Olivenlake.
- 1 Teelöffel Kristallzucker
- 12 frische Basilikumblätter , zerrissen
Portion:
- 1 Pfund Linguine oder Spaghetti
- 1-½ Tassen Feta Käse , zerkrümelt oder in Würfel geschnitten
- Gehacktes frisches Basilikum zum Garnieren
Für das Knoblauchbrot:
- 2 Teelöffel granulierter Knoblauch oder frische Knoblauchzehe , geschält
- 4 Esslöffel Butter
- 4 Esslöffel extra-natives Olivenöl
- 1 Laib Baguette oder ein großes rustikales Baguette XNUMX cm dicke Scheiben schneiden oder das Brot der Länge nach halbieren
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 3 Esslöffel geriebener Parmigiano-Käse , Optional
Anweisungen
Für die griechischen Spaghetti:
- Bringen Sie einen großen Topf Wasser (ca. 4 bis 6 Liter) zum Kochen. Fügen Sie 2 Esslöffel koscheres Salz und die Linguine hinzu und kochen Sie es gemäß den Anweisungen auf der Packung. Eine halbe Tasse Kochwasser auffangen und die Nudeln gründlich abgießen. Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie Öl und Butter in einer beschichteten 14-Zoll-Pfanne oder lassen Sie sie bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie unter Rühren 5 Minuten lang, bis sie leicht weich ist.
- Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn etwa 1 Minute lang, bis er duftet. Geben Sie die gewürfelten Tomaten in die Pfanne und kochen Sie sie, bis sie zerfallen sind und eine stückige Soße bilden. Fügen Sie die Oliven und die Salzlake hinzu und würzen Sie sie mit koscherem Salz, roten Pfefferflocken und Zucker. Reduzieren Sie die Hitze auf köcheln und kochen Sie es unter gelegentlichem Rühren etwa 15 bis 20 Minuten lang, bis es leicht eingedickt und aromatisch ist.
- Heben Sie die Nudeln mit einer Zange aus dem Sieb und geben Sie sie zusammen mit der restlichen halben Tasse Nudelwasser und Basilikum in die griechische Spaghettisauce. 2 bis 3 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und bei Bedarf mit koscherem Salz und roten Pfefferflocken nachwürzen. Die griechischen Spaghetti in eine große Servierschüssel geben und mit Feta-Käse belegen. Servieren Sie die griechischen Spaghetti mit extra Feta-Käse und gehacktem Basilikum zum Garnieren.
So backen Sie Knoblauchbrot:
- Butter, Öl, Petersilie und granulierten Knoblauch oder zerdrückten frischen Knoblauch in einer mikrowellengeeigneten Schüssel oder einem kleinen Topf vermischen. 1 Minute lang in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf bei mäßiger bis niedriger Hitze erhitzen, bis die Butter schmilzt.
- Für das geschnittene Brot: Ordnen Sie die Brotscheiben in einer Schicht auf einem Backblech an und bestreichen Sie sie großzügig mit der Knoblauch-Öl-Mischung. Bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse, falls verwendet, und rösten Sie sie unter dem Grill, bis sie goldbraun sind. Alternativ können Sie sie auch im vorgeheizten Toastbrot bei 375 °C (ca. 10 Minuten) rösten, bis sie ganz leicht goldbraun sind.
- Für geteiltes Brot: Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F vor und stellen Sie ihn auf ein Backblech. Bestreichen Sie sie großzügig mit der Knoblauch-Öl-Mischung und bestreuen Sie sie ggf. mit geriebenem Käse. 8 bis 15 Minuten backen, bis es goldbraun und geröstet ist. In 4 Stücke schneiden und zusammen mit den griechischen Spaghetti servieren. Genießen!
Notizen
- Lagern: Gekühlte griechische Spaghettireste, abgedeckt bis zu 2 Tage. Erhitzen Sie es in der Mikrowelle, bis es heiß ist, oder auf dem Herd bei mittlerer Hitze, bis es durchgeheizt ist (geben Sie bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzu). Knoblauchbrot kann zwei Tage lang bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, wenn es fest in Plastik oder Folie eingewickelt wird.
- Zum Aufwärmen: Knoblauchbrot lässt sich am besten im Ofen aufwärmen; Wickeln Sie es in Folie ein und backen Sie es 10–12 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen bei 350 °C. Alternativ können Sie zum schnellen Aufwärmen auch die Mikrowelle nutzen.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.