Auberginen-Parmesan, auf Italienisch auch Melanzane alla Parmigiana genannt, ist ein klassisches italienisches Gericht, das weltweit zu einem beliebten Favoriten geworden ist.
Dieses herzhafte und geschmackvolle Gericht besteht aus Schichten zarter Auberginenscheiben, würziger Tomatensauce und reichhaltigem geschmolzenem Käse, alles perfekt gebacken.
Ganz gleich, ob Sie Vegetarier auf der Suche nach einer sättigenden Mahlzeit sind oder Fleischesser auf der Suche nach einer köstlichen Alternative zu klassischen italienischen Fleischgerichten sind, Auberginen-Parmesan ist ein Gericht, das Ihnen garantiert schmeckt.
Warum also nicht noch heute dieses traditionelle italienische Rezept ausprobieren und die köstlichen Aromen und Aromen von Auberginen-Parmesan genießen?
Wie man ... macht Aubergine mit Parmesan
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Den Ofen auf 425 F vorheizen. Tauchen Sie die Aubergine in die Eimischung, dann in Semmelbrösel und legen Sie sie gleichmäßig auf ein Blech. 15 bis 20 Minuten backen, bis es weich ist, nach der Hälfte der Zeit wenden. Nehmen Sie die Blechpfanne heraus und reduzieren Sie die Hitze auf 350 F.
Drehen Sie jede Aubergine um und beginnen Sie mit dem Zusammenstellen der Stapel, indem Sie die Auberginenscheiben mit Soße, einer Tomatenscheibe, Käse und frischem Basilikum schichten; Wiederholen Sie den Schichtvorgang, bis Sie 2 Scheiben in einem Stapel haben. Mit einer großzügigen Schicht Käse belegen.
Zurück in den Ofen bei 350 F für etwa Minuten. Sobald 15 Minuten vergangen sind, schalten Sie den Ofen auf höchste Stufe ein. Etwa 3 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
*(Achten Sie darauf, dass der Käse nicht anbrennt). Entfernen Sie das Blech, bestreuen Sie jede Aubergine mit Parmesan und legen Sie ein Basilikumblatt darauf. Genießen Sie unsere gesunde Version von Auberginen-Parmesan!
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Rezept
Einfacher Auberginen-Parmesan
Tools
Zutaten
- 3 Mittelgroße Aubergine , waschen und in ½ Zoll breite Kreise schneiden.
- 5 Eiermixtur , verquirlt mit ⅛ Teelöffel Knoblauchpulver und ¼ Teelöffel gemahlenem schwarzem Pfeffer
- 4 Tasse Italienisch gewürzte Panko-Semmelbrösel
- extra natives Olivenöl zum Beträufeln
- 2 Tassen Marinara-Sauce * (hausgemacht oder im Laden gekauft)
- 5:6 zu Matos , in dicke Scheiben schneiden
- 1 Pfund in Scheiben geschnittener Büffelmozzarella-Käse oder geriebener Mozzarella-Käse , in Kreise schneiden
- ¼ Tasse geriebener Parmesankäse
- Ungefähr 15 frische Basilikumblätter
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 425 F vor. Tauchen Sie die Auberginen in die Eimischung, dann in Semmelbrösel und legen Sie sie gleichmäßig auf ein Blech. 15 bis 20 Minuten backen, bis es weich ist, nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Nehmen Sie das Backblech heraus und senken Sie die Hitze auf 350 F. Drehen Sie jede Aubergine um und beginnen Sie mit dem Zusammenstellen der Stapel, indem Sie die Auberginenscheiben mit Soße, einer Tomatenscheibe, Käse und frischem Basilikum schichten; Wiederholen Sie den Schichtvorgang, bis Sie 2 Scheiben in einem Stapel haben. Mit einer großzügigen Schicht Käse belegen.
- Zurück in den Ofen bei 350 F für etwa Minuten. Sobald 15 Minuten vergangen sind, stellen Sie den Ofen auf höchste Stufe ein. Etwa 3 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. *(Achten Sie darauf, dass der Käse nicht anbrennt).
- Nehmen Sie das Backblech heraus und bestreuen Sie jede Aubergine mit Parmesan und legen Sie ein Basilikumblatt darauf. Genießen Sie unsere gesunde Version von Auberginen-Parmesan!
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.