Wenn Sie auf der Suche nach einem herzhaften und schmackhaften Gericht sind, um Ihren Heißhunger auf Meeresfrüchte zu stillen, sind Sie bei Chupin de Pescado genau richtig.
Dieser traditionelle lateinamerikanische Fischeintopf ist voller frischer und aromatischer Zutaten, darunter Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Kartoffeln, die alle zusammen in einer duftenden Brühe aus Weißwein und hausgemachter Fischbrühe gekocht werden.
Das Ergebnis ist eine reichhaltige und herzhafte Mahlzeit, die Ihnen ein warmes und zufriedenes Gefühl hinterlässt. Ganz gleich, ob Sie ein Liebhaber von Meeresfrüchten sind oder einfach nur auf der Suche nach einem köstlichen neuen Rezept sind: Chupin de Pescado ist ein Gericht, das Sie unbedingt probieren müssen und das Sie mit Sicherheit beeindrucken wird.
Wie man Chupin de Pescado macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Legen Sie das Fischfilet auf Pergamentpapier und bestreuen Sie es mit koscherem Salz, Pfeffer und Zitronenschale. Den Zitronensaft über die Filets träufeln und 20 bis 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Nehmen Sie die Fischfilets aus dem Kühlschrank und rollen Sie jedes Filet auf, beginnend am schmalen Ende, und fädeln Sie einen großen Zahnstocher ein, um die Rolle geschlossen zu halten. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Fischbrötchen fertig sind. Erhitzen Sie 3 Esslöffel zusätzliches Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.
Zwiebel, Poblano-Pfeffer, Karotte, Tomaten und Knoblauch hinzufügen; Mit 1 ½ Teelöffel koscherem Salz, 2 Teelöffel zerkleinerten roten Pfefferflocken, 1 Teelöffel Oregano und Lorbeerblatt würzen.
Abdecken und kochen, bis das Gemüse weich ist, etwa 10 Minuten. Mit Weißwein ablöschen. Sobald es verdampft ist, Hühnerbrühe und Kartoffeln hinzufügen. Etwa 5 Minuten lang zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen.
Etwa 8 bis 10 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch; Legen Sie die zuvor gewürzten Fischröllchenstücke zwischen das Gemüse in der Pfanne und erhitzen Sie es, bis es durchgewärmt ist und der Fisch etwa 2 Minuten lang undurchsichtig ist.
Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen; Den Chupin de Pescado zugedeckt etwa 5 Minuten ziehen lassen. Entfernen Sie den Zahnstocher und servieren Sie den Chupin de Pescado über weißem Reis. Viel Spaß damit!
Verwandte Rezepte:
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- Tomaten-Linsen-Eintopf
- Rinderragout
- Meeresfrüchte-Eintopf
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Rezept
Einfacher Chupin de Pescado
Zutaten
- 8 Welsfilets , Kabeljau, Tilapia oder andere feste Fischfilets
- 1 große Zwiebel , Julienne in Scheiben geschnitten
- 1 Karotte , Julienne in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse (0.24 l) Weißwein
- ½ Tasse Hausgemachte Fischbrühe , Knorr-Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt oder Gemüsebrühe
- 1 Poblano-Pfeffer oder grüne Paprika , Julienne in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika , Julienne in Scheiben geschnitten
- 5 Knoblauchzehen , fein gehackt
- 6 Roma-Tomaten , geschnitten
- 2 Rotkartoffeln , in dünne Scheiben geschnitten (ca. ¼ Zoll)
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- ½ Bund Frühlingszwiebeln , Gehackte
- ½ Bund Koriander oder italienische Petersilie , Gehackte
- 1½ Teelöffel koscheres Salz
- 2 Teelöffel Paprikaflocken , schmecken
- Saft und Schale für 2 Zitronen
- 3 Esslöffel Extra natives Olivenöl oder nach Bedarf
Anweisungen
- Legen Sie das Fischfilet auf ein Stück Backpapier und bestreuen Sie es mit koscherem Salz, Pfeffer und Zitronenschale. Den Zitronensaft über die Filets träufeln und 20 bis 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Nehmen Sie die Fischfilets aus dem Kühlschrank und rollen Sie jedes Filet auf, beginnend am schmalen Ende, und fädeln Sie einen großen Zahnstocher ein, um die Rolle geschlossen zu halten. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Fischbrötchen fertig sind.
- Erhitzen Sie 3 Esslöffel zusätzliches Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Zwiebel, Poblano-Pfeffer, Karotte, Tomaten und Knoblauch hinzufügen; Mit 1 ½ Teelöffel koscherem Salz, 2 Teelöffel zerkleinerten roten Pfefferflocken, 1 Teelöffel Oregano und Lorbeerblatt würzen. Abdecken und kochen, bis das Gemüse weich ist, etwa 10 Minuten.
- Mit Weißwein ablöschen. Sobald es verdampft ist, Hühnerbrühe und Kartoffeln hinzufügen. Etwa 5 Minuten lang zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen. Etwa 8 bis 10 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch; Legen Sie die zuvor gewürzten Fischröllchenstücke zwischen das Gemüse in der Pfanne und erhitzen Sie es etwa 2 Minuten lang, bis es durchgewärmt ist und der Fisch undurchsichtig ist.
- Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen; abgedeckt ca. 5 Minuten ziehen lassen. Entfernen Sie den Zahnstocher und servieren Sie den Chupin de Pescado über weißem Reis.
- Viel Spaß damit!
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.