Wie man Kürbisgewürz-Käsekuchen macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Butterkekse und Zimt in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis feine Krümel entstehen, dann die weichen Butterstücke dazugeben. Nochmals verarbeiten, bis die Krümelmischung zu verklumpen beginnt.
Drücken Sie die Keksmischung auf den Boden einer 9-Zoll-Springform, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden. Stellen Sie die Pfanne während der Füllung in den Kühlschrank. Heizen Sie den Ofen auf 325 ° F vor.
Wischen Sie die Schüssel der Küchenmaschine aus, geben Sie das Kürbispüree und den Frischkäse hinzu und lassen Sie den Motor laufen, bis sich der Käse mit dem Kürbis vermischt. Öffnen Sie dabei den Deckel und kratzen Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf ab.
Den Zucker hinzufügen, reiner Vanilleextrakt, Gewürze und bei laufendem Motor schlagen Sie die Eier einzeln durch das Prozessorrohr. Schaben und erneut verarbeiten, Zitronensaft hinzufügen und pürieren, bis eine glatte und cremige Mischung entsteht.
Wie man zusammenbaut
Wickeln Sie die Außenseite der Springform mit doppellagiger starker Folie ein und ziehen Sie sie um die Ränder der Form herum, so dass ein Nest entsteht. (Tragen Sie mehrere Lagen auf, um sicherzustellen, dass alles absolut wasserdicht ist.)
Dann setzen Sie sich Die mit Folie bedeckte Springform in einen Bräter geben. Kratzen Sie die Käsekuchenfüllung in die Springform und gießen Sie dann frisch abgekochtes Wasser bis etwa zur Hälfte der Springform in den Bräter.
Backen Sie den Kürbis-Gewürz-Käsekuchen etwa 1 Stunde und 45 Minuten lang oder bis die Füllung fest geworden ist und in der Mitte nur noch ein wenig Wackeln übrig ist (der Kürbis-Gewürz-Käsekuchen backt weiter, während er abkühlt).
Nehmen Sie die Springform aus dem Wasserbad und stellen Sie sie auf ein Abkühlgitter. Entfernen Sie dabei die Folie. Wenn es abgekühlt ist, stellen Sie den Pumpkin Spice Cheesecake über Nacht in den Kühlschrank bevor Sie es aus der Dose nehmen.
Bringen Sie den Pumpkin Spice Cheesecake 30 Minuten vor dem Servieren auf Zimmertemperatur. Den Springformring entriegeln und entfernen. Zum Schluss auf jede Scheibe nach Belieben einen Klecks Zimt-Schlagsahne geben. Genießen!
Wie man Zimt-Schlagsahne macht
Gießen Sie die Sahne in eine große Schüssel und schlagen Sie sie mit einem elektrischen Handmixer, bis sie dick und schaumig ist. Puderzucker, Vanille und Zimt hinzufügen und schlagen, bis sich mittlere Spitzen bilden.
Verwandte Rezepte:
- Kürbiskompott
- Kürbis muffins
- Kürbis-Flan
- Kürbiseiscreme
- Kürbisgewürz Latte
- Vollkornkürbis Muffins (Zuckerfrei)
Rezept
Einfacher Kürbis-Gewürz-Käsekuchen
Tools
Zutaten
Für den Kürbisgewürz-Käsekuchenboden:
- 250 g (9 Unzen) Französische Butterkekse, Graham-Cracker, Nilla-Waffeln, Lebkuchen usw.
- ¼ Teelöffel Zimt
- 125 g (9 Esslöffel) ungesalzene Butter, weich gemacht und in Stücke geschnitten
Für die Kürbisgewürz-Käsekuchenfüllung:
- 1 (425 g) Dose 15 % Kürbispüree (keine Kürbiskuchenfüllung)
- 750 g (1½ Pfund) Vollfett-Frischkäse, Raumtemperatur
- 100 g (½ Tasse) Kristallzucker
- 168 g (¾ Tasse) brauner Zucker
- 6 große Eier , Zimmertemperatur
- 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zimt
- ⅛ Teelöffel gemahlener Ingwer
- ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- ¼ Teelöffel gemahlene Nelken
- ⅛ Teelöffel gemahlener Piment
- ⅛ Teelöffel gemahlener Streitkolben
- Saft von ½ Zitrone
Für die Zimt-Schlagsahne:
- 1 Tasse (8 oz) Sahne, gekühlt
- 25 g (¼ Tasse) Puderzucker
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1-½ Teelöffel Zimt , schmecken
Anweisungen
- Für den Kürbisgewürz-Käsekuchenboden: Butterkekse und Zimt in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis feine Krümel entstehen, dann die weichen Butterstücke dazugeben. Nochmals verarbeiten, bis die Krümelmischung zu verklumpen beginnt.
- Drücken Sie die Keksmischung auf den Boden einer 9-Zoll-Springform, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank, während Sie die Füllung zubereiten.
- Für die Kürbisgewürz-Käsekuchenfüllung: Heizen Sie den Ofen auf 325 °F vor. Wischen Sie die Schüssel der Küchenmaschine aus, geben Sie das Kürbispüree und den Frischkäse in die Küchenmaschine und lassen Sie den Motor laufen, bis sich der Käse mit dem Kürbis vermischt. Öffnen Sie dazu den Deckel und kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab wie benötigt.
- Geben Sie den Zucker, den reinen Vanilleextrakt und die Gewürze hinzu und schlagen Sie bei laufendem Motor die Eier einzeln durch das Rohr der Küchenmaschine auf. Schaben Sie es ab und verarbeiten Sie es erneut. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und rühren Sie alles zu einer glatten, cremigen Mischung um.
Wie man zusammenbaut
- Wickeln Sie die Außenseite der Springform mit doppellagiger starker Folie ein und ziehen Sie sie um die Ränder der Form herum, um ein Nest zu bilden (geben Sie ein paar gute Lagen an, um sicherzustellen, dass alles absolut wasserdicht ist). Stellen Sie die mit Folie bedeckte Springform in einen Bräter.
- Kratzen Sie die Käsekuchenfüllung in die Springform und gießen Sie dann frisch abgekochtes Wasser bis etwa zur Hälfte der Springform in den Bräter. Backen Sie den Kürbis-Gewürz-Käsekuchen etwa 1 Stunde und 45 Minuten lang oder bis die Füllung fest geworden ist und in der Mitte nur noch ein wenig Wackeln übrig ist (der Kürbis-Gewürz-Käsekuchen backt weiter, während er abkühlt).
- Nehmen Sie die Springform aus dem Wasserbad und stellen Sie sie auf ein Abkühlgitter. Entfernen Sie dabei die Folie.
- Wenn der Kürbis-Gewürz-Käsekuchen abgekühlt genug ist, stellen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Bringen Sie den Pumpkin Spice Cheesecake 30 Minuten vor dem Servieren auf Zimmertemperatur. Den Springformring entriegeln und entfernen. Zum Schluss auf jede Scheibe nach Belieben einen Klecks Zimt-Schlagsahne geben. Genießen!
Wie man Zimt-Schlagsahne macht
- Gießen Sie die Sahne in eine große Schüssel und schlagen Sie sie mit einem elektrischen Handmixer, bis sie dick und schaumig ist. Puderzucker, Vanille und Zimt hinzufügen und schlagen, bis sich mittlere Spitzen bilden.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.