Pesto-Sauce wird aus sehr einfachen Zutaten hergestellt: Basilikum, natives Olivenöl extra, Knoblauchzehen, Parmesan und Pinienkerne. Aber Sie müssen sich nicht an diese Formel halten.
Wenn Sie kein frisches Basilikum oder keine Pinienkerne haben, können Sie es gerne ersetzen, indem Sie anstelle des Basilikums ein anderes Kraut verwenden oder die Pinienkerne durch geröstete Walnüsse, Pekannüsse oder Cashewnüsse ersetzen. Ebenso können Sie das Basilikum durch Grünkohl und den Parmigiano durch Parmesan ersetzen.
Dieses Rezept für Pesto-Sauce ist sehr vielseitig und kann in verschiedenen Rezepten verwendet werden. Sie können es erwärmen und zu Ihrem Lieblingsnudelgericht hinzufügen oder kalt als Topping servieren. Es eignet sich gut als Marinade für Hühnchen vor dem Kochen oder als Zugabe zu Ihrem Lieblings-Hühnchengericht am Ende. Es ist ein leckerer Dip für Brot und eignet sich gut als Ersatz für Dressings und andere Gewürze auf Sandwiches.
Wie man Pesto-Sauce macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Die Basilikumblätter gut abspülen, gründlich trocknen und grob hacken. In einer Küchenmaschine Pinienkerne, Knoblauch, Käse, Salz und Pfeffer vermischen. Verarbeiten, bis die Mischung glatt ist. Das Basilikum dazugeben und vermischen, bis es vermischt ist. Geben Sie bei laufender Maschine nach und nach das native Olivenöl extra hinzu.
Geben Sie die Pesto-Sauce in eine mittelgroße Schüssel. Probieren Sie es und passen Sie es bei Bedarf mit Salz an. Die Soße ist jetzt gebrauchsfertig oder kann zur späteren Verwendung im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Verwandte Rezepte:
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Rezept
Einfache Pesto-Sauce
Tools
Zutaten
- 2 frische Knoblauchzehen , grob gehackt
- 2 Tassen fest verpackte frische Basilikumblätter
- ⅓ Tasse Pinienkerne, Walnüsse, Pekannüsse, Cashewnüsse oder Mandeln geröstet
- ½ Tasse Parmigiano Reggiano-Käse oder Grana Padano Fein gerieben
- ⅔ Tasse Natives Olivenöl Extra
- ½ Teelöffel koscheres Salz , je nach Geschmack anpassen
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Anweisungen
- Die Basilikumblätter gut abspülen, gründlich trocknen und grob hacken. In einer Küchenmaschine Pinienkerne, Knoblauch, Käse, Salz und Pfeffer vermischen. Verarbeiten, bis die Mischung glatt ist. Das Basilikum dazugeben und vermischen, bis es vermischt ist. Geben Sie bei laufender Maschine nach und nach das native Olivenöl extra hinzu.
- Geben Sie die Pesto-Sauce in eine mittelgroße Schüssel – abschmecken und bei Bedarf mit Salz abschmecken. Die Soße ist jetzt gebrauchsfertig oder kann zur späteren Verwendung im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Notizen
- So speichern Sie: Bewahren Sie übrig gebliebenes Pesto bis zu 3 Tage lang mit einer Schicht Olivenöl bedeckt im Kühlschrank auf. Frieren Sie Pesto für eine längere Lagerung in Eiswürfelbehältern ein und decken Sie es mit Plastikfolie ab.
- So frieren Sie ein: Pesto bleibt im Gefrierschrank bis zu sechs Monate haltbar. Bedenken Sie jedoch, dass Pesto nach dem Auftauen nicht seine leuchtend grüne Farbe behält. Sie können Pesto in Eiswürfelbehältern, Gläsern oder anderen gefriergeeigneten Behältern einfrieren. Verschiedene Methoden führen zu leicht unterschiedlichen Ergebnissen; Was für Sie funktioniert, hängt davon ab, wie Sie Ihr Pesto aufbewahren und verwenden möchten. Nachdem Sie das Pesto aus dem Gefrierschrank genommen haben, tauen Sie es in der Mikrowelle oder in einem Topf auf dem Herd bei schwacher Hitze auf. Anschließend können Sie ein köstliches Gericht mit Pesto-Nudeln genießen. Sie können gefrorene Pestowürfel auftauen und auf warmes Brot streichen oder als Dip für Cracker und Gemüse servieren.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.