Auf der Suche nach dem ultimativen Komfort-Dessert? Probieren Sie unser einfaches und dekadentes Churros-Rezept, das mit nur wenigen Zutaten zubereitet wird, die Sie wahrscheinlich in Ihrer Speisekammer haben.
Da der Tag der Arbeit nur noch wenige Tage entfernt ist und nicht mehr weit zurückliegt, hatten wir das Gefühl, dass dies der perfekte Zeitpunkt sei, unser Lieblingsdessert aus der Kindheit nachzukochen, und es könnte nicht einfacher sein.
Wie wir inzwischen wissen, lieben mein Mann und ich alle Arten von Desserts; Wir haben jedoch eine besondere Bindung zu Churros, weil sie uns Erinnerungen an unsere Kindheit in Paraguay wecken, wo man an jeder Ecke Churros-Verkäufer durch die Straßen laufen sieht, die kochend heiße Churros verkaufen, die außen perfekt knusprig und mit cremigem Dulce de gefüllt sind leche und mit Zucker bestäubt für ein absolut magisches Erlebnis im Mund!
Wie man Churros macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Ein umrandetes Backblech mit Backpapier oder einer Backmatte auslegen und beiseite stellen. Den Kristallzucker in eine flache Schüssel geben und beiseite stellen. Wasser, Milch, ungesalzene Butter, Zucker und Salz in einem mittelgroßen beschichteten Topf bei mittlerer Hitze vermischen. Abdecken und zum Kochen bringen.
Das Mehl einrühren und kräftig mit einem Holzlöffel verrühren, bis ein glatter Teig entsteht, der sich etwa 2 bis 5 Minuten lang von der Pfanne löst. Geben Sie den Teig mit angebrachtem Knethaken in die Schüssel eines Standmixers und kneten Sie ihn glatt.* (Sie müssen schnell arbeiten und den Teig nicht abkühlen lassen). Geben Sie den Teig anschließend in einen Churro-Maker, einen großen Spritzbeutel mit einer ½ Zoll breiten Sterntülle oder ein ähnliches Gerät zur Zubereitung von Churros.
Den Teig in 5–6 Zoll große Stücke mit einem Abstand von etwa 2 Zoll auf das vorbereitete Backblech spritzen. (Je wärmer der Teig, desto leichter lässt er sich beim Ausdrücken/Pippen des Teigs manipulieren 😉) Wenn das Öl 350 °F erreicht hat, geben Sie vorsichtig ein paar Teigstreifen in das heiße Öl und braten Sie es, bis es goldbraun und knusprig ist. Nach dem Garen aus dem Öl nehmen und sofort in die Zuckerdose geben; Rollen Sie jeden frittierten Teig aus, bis er vollständig mit Zucker bedeckt ist.
Wiederholen Sie das Frittieren von jeweils 3 bis 4 Teigstreifen. (ca. 4 bis 5 Minuten) * Stellen Sie sicher, dass Sie es ständig wenden, damit es gleichmäßig garen kann. Schneiden Sie mit einem Spieß ein Loch in die Mitte jedes Churros. Erwärmen Sie die Dulce de leche in einer mikrowellengeeigneten Schüssel. Anschließend die Dulce de Leche in einen Spritzbeutel mit kleiner, schmaler Spitze geben. Geben Sie die Füllung in die Churros, beginnend in der Mitte, bis sie am Ende herauskommt, drehen Sie sie dann um und wiederholen Sie den Vorgang am anderen Ende, damit sie gefüllt ist. Buen provencho!😋
Verwandte Rezepte:
Rezept
Einfache Churros
Tools
Zutaten
- 1 Tasse aus Wasser
- 1 Tasse Vollmilch
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Esslöffel Zucker
- ¼ TL. Koscheres Salz
- 2 Tassen Allzweckmehl , gesiebt
Zum Beschichten und Füllen
- ½ bis 1 Tasse aus reinem Weißzucker
- 1 Dose Dulce de leche. „La lechera ist meine Lieblingsmarke.“
Anweisungen
- Ein umrandetes Backblech mit Backpapier oder einer Backmatte auslegen und beiseite stellen. Den Kristallzucker in eine flache Schüssel geben und beiseite stellen.
- In einem mittelgroßen beschichteten Topf bei mittlerer Hitze Wasser, Milch, ungesalzene Butter, Zucker und Salz vermischen. Abdecken und zum Kochen bringen.
- Das Mehl einrühren und kräftig mit einem Holzlöffel verrühren, bis ein glatter Teig entsteht, der sich etwa 2 bis 5 Minuten lang von der Pfanne löst.
- Geben Sie den Teig mit angebrachtem Knethaken in die Schüssel eines Standmixers und kneten Sie ihn glatt.* (Sie müssen schnell arbeiten und den Teig nicht abkühlen lassen). Geben Sie den Teig anschließend in einen Churro-Maker oder einen großen Spritzbeutel mit einer ½ Zoll breiten Sterntülle oder ein ähnliches Gerät zur Zubereitung von Churros.
- Den Teig in 5–6 Zoll große Stücke mit einem Abstand von etwa 2 Zoll auf das vorbereitete Backblech spritzen. (Je wärmer der Teig, desto leichter lässt er sich beim Ausdrücken/Pippen des Teigs manipulieren)
- Wenn das Öl 350 °F erreicht hat, geben Sie vorsichtig ein paar Teigstreifen in das heiße Öl und braten Sie es, bis es goldbraun und knusprig ist. Nach dem Garen aus dem Öl nehmen und sofort in die Zuckerdose geben; Rollen Sie jeden frittierten Teig aus, bis er vollständig mit Zucker bedeckt ist.
- Wiederholen Sie das Frittieren von jeweils 3 bis 4 Teigstreifen. (ca. 4 bis 5 Minuten) * Achten Sie darauf, dass Sie den Churro ständig wenden, damit er gleichmäßig garen kann.
- Schneiden Sie mit einem Spieß ein Loch in die Mitte jedes Churros. Erwärmen Sie die Dulce de leche in einer mikrowellengeeigneten Schüssel. Anschließend die Dulce de Leche in einen Spritzbeutel mit kleiner, schmaler Spitze geben. Geben Sie die Füllung in die Churros, beginnend in der Mitte, bis sie am Ende herauskommt, drehen Sie die Churros dann um und wiederholen Sie den Vorgang für das andere Ende, damit es gefüllt ist. Buen provencho!
- Viel Spaß damit!
Notizen
- Lagern: Wenn Sie Reste übrig haben, bewahren Sie diese bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Mit der Zeit verlieren sie ihre Knusprigkeit, können aber dennoch wieder aufgewärmt werden, um eine etwas weichere Version des ursprünglichen Leckerbissens zu erhalten.
- Zum Aufwärmen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 °F (200 °C) vor. Legen Sie die Churros auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 5–7 Minuten lang oder bis sie knusprig und warm sind. Alternativ können Sie sie 20–30 Sekunden lang oder bis sie warm sind in der Mikrowelle erhitzen.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.