Mexikanische heiße Schokolade ist eine süße und cremige Variante traditioneller heißer Schokolade mit reichhaltigem Kakao, Zucker, Zimt und Vanille. Dieses warme Getränk ist perfekt für kühle Tage und bietet ein wohliges und verwöhnendes Erlebnis für Ihren Gaumen.
Seine glatte und samtige Textur macht es zu einem köstlichen Genuss für jede Tageszeit. Egal, ob Sie auf der Suche nach einem warmen und gemütlichen Muntermacher sind oder sich etwas Süßes gönnen möchten, hausgemachte mexikanische heiße Schokolade ist eine einfache und köstliche Option.
Wie man mexikanische heiße Schokolade macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt vermischen; beiseite legen. Milch und Zimtstangen in einem großen, schweren Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis Milch an den Rändern Blasen bildet (Brühbildung).
Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie es 10 Minuten lang, wobei Sie ab und zu umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Vom Herd nehmen und weitere zehn Minuten ziehen lassen. Vorsichtig erhitzen und Schokolade, Instant-Espresso und braunen Zucker hinzufügen.
5 Minuten lang auf kleiner Flamme kräftig verquirlen, bis die Schokolade heiß ist (nicht kochen) und vollständig schmilzt. Bei Bedarf Vanille und Kahlua unterrühren. Mit einem Klecks Schlagsahne und einer Prise Zimtzucker servieren. Genießen!
Verwandte Rezepte:
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- Heißer Kakao
- Weißer Schokoladenmocha
- Verbrannter gekochter Mate
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Rezept
Einfacher mexikanischer heißer Kakao
Zutaten
- 4 Unzen hochwertige Zartbitterschokolade , oder halbsüße Schokolade wie Ghirardelli Brand, gehackt
- 4 Unzen hochwertige Milchschokolade oder halbsüß ,gehackt
- 3 Esslöffel brauner Zucker , je nach Geschmack anpassen
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Instant-Espresso oder Instant-Kaffeepulver
- 4-½ Tassen Vollmilch
- 1-½ Tassen Vollfette Kondensmilch in Dosen, halb und halb, oder Vollmilch
- 8 kleine Zimtstangen
Anweisungen
- Für das Topping:
- In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt vermischen; beiseite legen.
- Für die mexikanische heiße Schokolade:
- Milch und Zimtstangen in einem großen, schweren Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis die Milch an den Rändern zu sprudeln beginnt (Brühenbildung). Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie es 10 Minuten lang, wobei Sie ab und zu umrühren, damit es nicht anbrennt.
- Vom Herd nehmen und weitere zehn Minuten ziehen lassen. Vorsichtig erhitzen und Schokolade, Instant-Espresso und braunen Zucker hinzufügen. 5 Minuten lang auf kleiner Flamme kräftig verquirlen, bis die Schokolade heiß ist (nicht kochen) und vollständig geschmolzen ist. Vanille einrühren. Mit einem Klecks Schlagsahne und einer Prise Zimtzucker servieren. Genießen!
Notizen
- Sie können jede gewünschte Milch oder milchfreie Milch verwenden. Vollfette Milchprodukte ergeben jedoch eine reichhaltigere und cremigere heiße Schokolade.
- Dieses Rezept für mexikanische heiße Schokolade passt auch gut zu Milch-, halbsüßer oder dunkler Schokolade.
- Topping-Ideen: Schlagsahne, Marshmallows, weiße Schokoladenspäne oder Schokoladenstücke, Pfefferminze, Toffeestückchen, Zimt-Zucker-Mischung, Kürbiskuchengewürz usw.
- Bewahren Sie die mexikanische heiße Schokolade bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. In einem Topf bei schwacher Hitze erneut erhitzen, bis es vollständig erhitzt ist. nicht kochen. Danach zum Servieren schnell herausnehmen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.