These Buttermilk Cheddar Biscuits take breakfast time up a notch with a delicate buttery texture, subtle cheesy flavor, and a touch of pink Himalayan salt.
These biscuits are delicious with bacon, egg, and cheese and also a meal on their own. Better yet, they don’t require much clean-up, leaving you more time to prepare side dishes to go with them, such as Rührei, Spiegeleier, knuspriger Speck oder Wurstsoße. In diesem Rezept wird milder Cheddar-Käse verwendet, Sie können aber auch jeden beliebigen Käse verwenden!
How to Make Cheddar Biscuits
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Den Ofen auf 425° vorheizen. Zeile a 13'' x 18'' Backblech mit Pergamentpapier; beiseite legen. In einer Küchenmaschine Hülsenfruchtmehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen.
Die gekühlten Butterstücke dazugeben und zerkleinern, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Transfer zu a lGroße Rührschüssel aus Edelstahl und den Käse hinzufügen; Zum Kombinieren werfen.
In einer kleinen Schüssel Buttermilch und Ei verquirlen und dButtermilch darüber träufeln; Mit einer Gabel oder einem Gummispatel verrühren, bis ein feuchter, leicht klebriger Teig entsteht. Wenn der Teig trocken erscheint, fügen Sie noch ein paar Esslöffel Buttermilch hinzu. Überarbeiten Sie nicht! (Alternativ können Sie die Butter auch in einer großen Rührschüssel mit dem Mehl zerkleinern Backwarenschneider oder zwei Gabeln).
Geben Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche, bestäuben Sie die Oberseite mit mehr Mehl und formen Sie ihn vorsichtig zu einer groben Kugel. Den Teig zu einem etwa ¾ Zoll dicken Rechteck formen. Dann mit einem scharfen Messer o Bankschaber, den Teig in drei Stücke schneiden.
Stapeln Sie die Teigstücke übereinander, legen Sie alle losen, trockenen Teigstücke zwischen die Schichten und drücken Sie sie flach. Heben Sie den Teig mit einem Schaber an und bestäuben Sie die Oberfläche leicht mit Mehl, um ein Ankleben des Teigs zu verhindern. Schneiden Sie bei Bedarf einen dünnen Rand um die Seiten des Teigs, um saubere Kanten zu erhalten.
Rollen Sie den Teig zu einem 10'' x 5'' und ¾" dicken Rechteck aus. Schneiden Sie den Teig mit einem scharfen, bemehlten Messer der Länge nach in zwei Hälften und dann in Viertel, sodass 8 oder 12 grobe Rechtecke entstehen. Übertragen Sie sie auf das vorbereitete Blech Pfanne.
Lightly brush them with buttermilk and lightly sprinkle with Pink Himalayan salt if desired. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom. Remove the biscuits from the oven, and brush them with melted butter if desired. Enjoy warm!
Verwandtes Rezept:
Rezept
Easy Cheddar Biscuits
Tools
Zutaten
- 250 g (2-Tassen) Allzweckmehl und mehr nach Bedarf
- 1 Esslöffel Backpulver
- ¾ Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 ½ klebt kalte ungesalzene Butter gewürfelt
- ½ Tasse plus 2 Esslöffel kalte Buttermilch , geschüttelt oder selbst gemachte Buttermilch, plus 2 Esslöffel zum Bestreichen
- 1 großes Ei kalt
- 100 g ( 1 Tasse) geriebener milder Cheddar-Käse
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F vor. Legen Sie ein 13 x 18 Zoll großes Backblech mit Pergamentpapier aus. beiseite legen.
- In einer Küchenmaschine Hülsenfruchtmehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen. Die gekühlten Butterstücke dazugeben und zerkleinern, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. In eine große Rührschüssel aus Edelstahl umfüllen und den Käse hinzufügen. Zum Kombinieren werfen.
- In einer kleinen Schüssel Buttermilch und Ei verquirlen und die Buttermilchmischung darüber träufeln. Mit einer Gabel oder einem Gummispatel verrühren, bis ein feuchter, leicht klebriger Teig entsteht. Wenn der Teig trocken erscheint, fügen Sie noch ein paar Esslöffel Buttermilch hinzu. Überarbeiten Sie nicht! (Alternativ können Sie die Butter in einer großen Rührschüssel mit einem Ausstecher oder zwei Gabeln in das Mehl schneiden.)
- Geben Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche, bestäuben Sie die Oberseite des Teigs mit etwas mehr Mehl und formen Sie ihn vorsichtig zu einer groben Kugel. Den Teig zu einem etwa ¾ Zoll dicken Rechteck formen. Anschließend den Teig mit einem scharfen Messer oder einem Küchenschaber in drei Stücke schneiden.
- Stapeln Sie die Teigstücke übereinander, legen Sie alle losen, trockenen Teigstücke zwischen die Schichten und drücken Sie sie flach. Heben Sie den Teig mit einem Schaber an und bestäuben Sie die Oberfläche leicht mit Mehl, um ein Ankleben des Teigs zu verhindern. Schneiden Sie bei Bedarf einen dünnen Rand um die Seiten des Teigs, um saubere Kanten zu erhalten.
- Klopfen oder rollen Sie den Teig vorsichtig zu einem 10'' x 5'' und ¾" dicken Rechteck aus. Schneiden Sie den Teig mit einem scharfen, bemehlten Messer der Länge nach in zwei Hälften und dann quer in Viertel, sodass 8 bis 12 grobe Rechtecke entstehen. Übertragen Sie sie auf das vorbereitete Backblech legen.
- Lightly brush them with buttermilk and slightly sprinkle with Pink Himalayan salt if desired. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.