Wenn Sie Pão de Queijo lieben, werden Sie von diesem Bundt Pão de Queijo-Rezept begeistert sein! Es ist eine köstliche Variante des klassischen brasilianischen Käsebrots und somit ein perfekter Begleiter für den Nachmittag Paraguayische Küche oder Kaffee☕. Der beste Teil?
Dieses Rezept ist einfach, lecker und verwendet einfache und leicht zu findende Zutaten. Bei uns zu Hause lieben wir Käsebrot und alles, was mit Käse zu tun hat🧀, und diese Gugelhupf-Version ist da keine Ausnahme! Es fängt die Essenz des traditionellen klassischen Pão de Queijo ein – eine knusprige Außenseite mit einer köstlich zähen Textur im Inneren.
Jedes Mal, wenn ich es mache, ist es blitzschnell weg! Meine Familie liebt es und ich bin mir sicher, dass Ihre es auch lieben wird. Probieren Sie es aus – es wird garantiert ein Publikumsliebling!
Methode auf einen Blick
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
- Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor und bereiten Sie eine 12-Tassen-Gugelhupfform mit Butter und Mehl oder Backspray vor.
- Eier, Milch, Öl, Salz und die Hälfte der Tapiokastärke glatt rühren.
- Restliche Stärke und Backpulver hinzufügen; mixen, dann die Seiten abkratzen und erneut mixen.
- In Parmesankäse einrühren.
- Den Teig in die Pfanne füllen und nach Belieben mit Mozzarella belegen.
- 45–50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- In der Pfanne abkühlen lassen und dann umdrehen, um vollständig abzukühlen.
- In Scheiben schneiden und servieren.
📌 Hinweis: Der Teig sollte die Konsistenz von Pfannkuchenteig haben. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie die Pfanne gut mit Butter bestreichen und bemehlen, da Ihr Pao de Queijo sonst an der Pfanne kleben bleibt.
????Tipps und Ratschläge
- Stellen Sie sicher, dass Maniokmehl und Käse präzise abgemessen werden. Zu viel oder zu wenig kann die Textur beeinträchtigen.
- Fetten Sie Ihre Gugelhupfform gründlich mit Butter und Mehl ein, um ein Ankleben zu verhindern.
- Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vor dem Backen vollständig auf die empfohlene Temperatur vorgeheizt ist.
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Rezept
Bundt-Käsebrot
Zutaten
- 330 g Süßer Polviho (auch bekannt als Yuca-Stärke oder Tapioka-Stärke)
- 100 g Frisch geriebener Parmesankäse
- 100 g zerkleinerter Mozzarella , Optional
- 20 g zerkleinerter Mozzarella darüber streuen (optional)
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Koscheres Salz
- 3 grosse Eiermixtur , Zimmertemperatur
- 110 ml Vollmilch
- 110 ml Wasser
- 110 ml Avocadoöl, Sonnenblumenöl oder irgendein neutrales Öl
Anweisungen
- Stellen Sie den Ofenrost auf die mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 350 °F (180 °C) vor.
- Eine Standard-Gugelhupfform mit 12 Tassen Fassungsvermögen einfetten und bemehlen oder Backspray mit Mehl besprühen.
- Eier, Milch, Öl, Salz und die Hälfte der Tapiokastärke in einen Mixer geben. 2 Minuten lang mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Den Rest der Tapiokastärke und des Backpulvers hinzufügen. Noch eine Minute mixen. Schaben Sie die Seiten mit einem Spatel oder einem Holzlöffel ab und mixen Sie weitere 5 Minuten, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht. Fügen Sie dann den frisch geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie ihn ein paar Mal um, um ihn in den Teig zu integrieren.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und streichen Sie die Oberseite mit einem Spatel glatt. Optional noch weiteren geriebenen Mozzarella darüber streuen.
- Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Backofen. 45–50 Minuten backen oder bis es goldbraun ist. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Zahnstocher – es sollte sauber herauskommen.
- Lassen Sie das Brot einige Minuten in der Pfanne abkühlen. Drehen Sie es dann auf einen Teller oder ein Gitter, um es vollständig abzukühlen.
- Das abgekühlte Bundt-Käsebrot in Scheiben schneiden und servieren.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.