Heute teile ich den Lieblings-Maracuja-Kuchen meiner Familie: „Bolo de Maracuja“. Hergestellt aus natürlichem Passionsfruchtmark und glasiert mit einer reichhaltigen Kombination aus Kondensmilch und Passionsfrucht für eine doppelte Dosis süßer Würze.
Unser Passionsfruchtkuchen-Rezept ist einfach zuzubereiten, saftig und lecker; Das wird einer Ihrer liebsten Passionsfruchtkuchen! 🎂😋
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Wie man Passionsfruchtkuchen macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Eine antihaftbeschichtete Gugelhupfform mit 12 Tassen Fassungsvermögen großzügig mit Butter bestreichen. Mehl und Backpulver in eine mittelgroße Schüssel sieben.
Das Öl und den Kristallzucker in einer Schüssel mit einem Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit verrühren, bis alles gut vermischt ist (mindestens 3 Minuten). Kratzen Sie dabei nach Bedarf mit einem Gummispatel die Seiten der Schüssel ab.
Reduzieren Sie die Rührgeschwindigkeit auf niedrig; Schlagen Sie die Eier einzeln auf, dann schlagen Sie die Vanille auf. Etwa ein Drittel der Mehlmischung und die Hälfte der Passionsfrucht hinzufügen; schlagen, bis es fast eingearbeitet ist. Ein weiteres Drittel der Mehlmischung und die restliche Passionsfrucht hinzufügen.
Schlagen Sie und kratzen Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf ab, bis alles gut vermischt ist. Die restliche Mehlmischung hinzufügen und 30 Sekunden lang schlagen. Das Mehl von Hand einarbeiten, um ein Übermischen zu vermeiden.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form gießen; Glätten Sie die Oberseite. 45 bis 50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Auf ein Gestell geben und 30 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Führen Sie ein kleines scharfes Messer um den Rand der Form herum, um den Kuchen zu lösen, und drehen Sie ihn dann zum vollständigen Abkühlen auf den Rost.
Wie man Passionsfruchtglasur herstellt
Kondensmilch und 8 Esslöffel Passionsfruchtmark in einer Schüssel verquirlen; Wenn die Glasur zu dick ist, nach und nach bis zu 1 weiteren Esslöffel Passionsfruchtmark unterrühren.
Gießen Sie die Glasur über den Kuchen, lassen Sie sie an den Rändern heruntertropfen und löffeln Sie die Maracuja-Samen zum Garnieren. Genießen!
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Rezept
Einfacher Passionsfruchtkuchen
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Zutaten
Für den Passionsfruchtkuchen:
- ¾ Tasse Avocadoöl oder 2 Stangen ungesalzene Butter erweicht
- 400 g (3 Tassen) Allzweckmehl, gesiebt
- 20 g (1 Esslöffel Backpulver plus 1 ½ Teelöffel) Backpulver
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- 400 g (2 Tassen) Kristallzucker
- 3 Eiermixtur , Zimmertemperatur
- 8 oz (1 Tasse) ungesüßtes Passionsfruchtmark wie Goya
Für die Passionsfrucht-Kondensmilch-Glasur:
- 8 Esslöffel Fruchtfleisch der Goya-Maracuja
- ½ Tasse Kondensmilch (Vollfett)
- 1 Passionsfrucht , für garnieren
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Eine antihaftbeschichtete Gugelhupfform mit 12 Tassen Fassungsvermögen großzügig mit Butter bestreichen. Mehl und Backpulver in eine mittelgroße Schüssel sieben.
- Das Öl und den Kristallzucker in einer Schüssel mit einem Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit verrühren, bis alles gut vermischt ist (mindestens 3 Minuten). Kratzen Sie dabei nach Bedarf mit einem Gummispatel die Seiten der Schüssel ab.
- Reduzieren Sie die Rührgeschwindigkeit auf niedrig; Die Eier einzeln unterrühren, dann die Vanille unterrühren. Etwa ein Drittel der Mehlmischung und die Hälfte der Passionsfrucht hinzufügen; schlagen, bis es fast eingearbeitet ist.
- Ein weiteres Drittel der Mehlmischung und die restliche Passionsfrucht hinzufügen. Schlagen Sie und kratzen Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf ab, bis alles gut vermischt ist.
- Die restliche Mehlmischung hinzufügen und 30 Sekunden lang schlagen. Das Mehl von Hand einarbeiten, um ein Übermischen zu vermeiden.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form gießen; Glätten Sie die Oberseite. 45 bis 50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Auf ein Gestell geben und 30 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Führen Sie ein kleines scharfes Messer um den Rand der Form herum, um den Kuchen zu lösen, und drehen Sie ihn dann zum vollständigen Abkühlen auf den Rost.
Wie man Passionsfruchtglasur herstellt
- Kondensmilch und 8 Esslöffel Passionsfruchtmark in einer Schüssel verquirlen; Wenn die Glasur zu dick ist, nach und nach bis zu 1 weiteren Esslöffel Passionsfruchtmark unterrühren. Gießen Sie die Glasur über den Kuchen, lassen Sie sie an den Rändern heruntertropfen und geben Sie zum Garnieren die Maracujasamen darüber. Genießen!
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.