Bolinho de Chuva, oder Drop Donuts, ist ein traditioneller brasilianischer frittierter Donut, der in einer Zucker-Zimt-Mischung gerollt wird. Es ist eines dieser Rezepte, das auf eine Weise an die Kindheit und einfachere Zeiten erinnert, wie es nur wenige Desserts können.
Es ist wahrscheinlich auch das einfachste Rezept für hausgemachte Donuts. Der Name „Bolinho de Chuva“, was übersetzt „Regentropfen“ bedeutet, bezieht sich auf die Tatsache, dass sie traditionell während der Regenzeit gegessen werden.
Der Teig wird normalerweise aus Mehl, Zucker, Eiern, Backpulver und gelegentlich gehackten Früchten oder Zitrusschalen hergestellt, bevor er zu Kugeln geformt und in siedendes Öl gegeben wird, bis sie aufgehen und außen goldbraun werden.
Normalerweise sind sie mit Zimt und Zucker überzogen, aber auch einfacher granulierter Weißzucker ist beliebt.
Wie man Bolinho de Chuva macht
Hinweis: Die vollständigen Anweisungen finden Sie auf der Rezeptkarte unten.
In einer mittelgroßen Schüssel Zucker und Zimt vermischen. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Zucker vermischen. Als nächstes verquirlen Sie die feuchten Zutaten in einer anderen Schüssel.
Zum Schluss die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten gießen und vermischen, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
In einem schweren Topf mit hohem Rand 2 cm Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, bis eine Temperatur von 350 °C erreicht ist. Mit zwei kleinen Löffeln vorsichtig etwa einen Esslöffel des Teigs in das heiße Öl tropfen lassen. Verwenden Sie den zweiten Löffel, um den Teig vom ersten abzukratzen.
Den Bolinho de Chuva ein- oder zweimal wenden und auf jeder Seite etwa 2 Minuten lang goldbraun und aufgehen lassen.
Auf einem mit Papiertüchern ausgelegten Blech kurz abtropfen lassen und dabei den restlichen Teig wiederholen. Noch heiß in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen. Bolinho de Chuva wird am besten warm serviert.
Verwandte Rezepte:
Rezept
Einfacher Regenkuchen
Zutaten
- 250 g (2 Tassen) Allzweckmehl , geschöpft und geebnet
- ½ Tasse Kristallzucker
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- 1 Esslöffel Backfett oder ungesalzene Butter schmelzen und abkühlen lassen. (Sie können auch jedes Öl mit neutralem Geschmack verwenden).
- 1 grosse Ei , Zimmertemperatur
- ½ Tasse Vollmilch , Zimmertemperatur
- 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Backpulver
- 6 Tasse Erdnussöl
Anweisungen
- In einer mittelgroßen Schüssel 1 Tasse Zucker mit 1 Esslöffel Zimt vermischen und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Zucker vermischen. Als nächstes verquirlen Sie Milch, geschmolzenes Backfett, Salz, Vanille und Eier in einer anderen Schüssel. Zum Schluss die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten gießen und vermischen, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
- In einem schweren Topf mit hohem Rand 2 cm Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, bis eine Temperatur von 350 °C erreicht ist. Mit zwei kleinen Löffeln vorsichtig etwa einen Esslöffel des Teigs in das heiße Öl tropfen lassen. Verwenden Sie einen Löffel, um den Teig vom ersten Teig abzukratzen.
- Den Bolinho de Chuva ein- oder zweimal wenden und auf jeder Seite etwa 2 Minuten lang goldbraun und aufgehen lassen. Braten Sie den Bolinho de Chuva portionsweise an, damit die Pfanne nicht zu voll wird. Auf einem mit Papiertüchern ausgelegten Blech kurz abtropfen lassen und dabei den restlichen Teig wiederholen.
- Noch heiß in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen. Bolinho de Chuva wird am besten warm serviert. Genießen!
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.