Einfacher Regenkuchen
Bolinho de Chuva ist ein traditioneller brasilianischer frittierter Donut, der in einer Zucker-Zimt-Mischung gerollt wird. Es ist eines dieser Rezepte, das auf eine Weise an die Kindheit und einfachere Zeiten erinnert, wie es nur wenige Desserts können, und es ist wahrscheinlich das einfachste Rezept für hausgemachte Donuts, das es gibt.
Zutaten
- 250 g (2 Tassen) Allzweckmehl , geschöpft und geebnet
- ½ Tasse Kristallzucker
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- 1 Esslöffel Backfett oder ungesalzene Butter schmelzen und abkühlen lassen. (Sie können auch jedes Öl mit neutralem Geschmack verwenden).
- 1 grosse Ei , Zimmertemperatur
- ½ Tasse Vollmilch , Zimmertemperatur
- 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Backpulver
- 6 Tasse Erdnussöl
Anweisungen
- In einer mittelgroßen Schüssel 1 Tasse Zucker mit 1 Esslöffel Zimt vermischen und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Zucker vermischen. Als nächstes verquirlen Sie Milch, geschmolzenes Backfett, Salz, Vanille und Eier in einer anderen Schüssel. Zum Schluss die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten gießen und vermischen, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
- In einem schweren Topf mit hohem Rand 2 cm Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, bis eine Temperatur von 350 °C erreicht ist. Mit zwei kleinen Löffeln vorsichtig etwa einen Esslöffel des Teigs in das heiße Öl tropfen lassen. Verwenden Sie einen Löffel, um den Teig vom ersten Teig abzukratzen.
- Den Bolinho de Chuva ein- oder zweimal wenden und auf jeder Seite etwa 2 Minuten lang goldbraun und aufgehen lassen. Braten Sie den Bolinho de Chuva portionsweise an, damit die Pfanne nicht zu voll wird. Auf einem mit Papiertüchern ausgelegten Blech kurz abtropfen lassen und dabei den restlichen Teig wiederholen.
- Noch heiß in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen. Bolinho de Chuva wird am besten warm serviert. Genießen!
Notizen
So lagern und erwärmen Sie es
Lagern: Bolinho de Chuva genießt man am besten frisch und warm, aber wenn man Reste übrig hat, kann man sie bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahren.
Zum Aufwärmen: Legen Sie sie in die Backofen 350-175 Minuten lang bei 5 °C (10 °F) backen oder bis sie warm und knusprig sind. Alternativ können Sie sie für ein paar Sekunden oder bis sie erhitzt sind in der Mikrowelle erhitzen. Denken Sie daran, dass sie vielleicht nicht so knusprig sind wie frisch zubereitet, aber trotzdem köstlich.
Vermeiden Sie es, sie im Kühlschrank aufzubewahren, da sie sonst durchnässt werden können. Wenn Sie sie einfrieren möchten, können Sie sie in einer einzigen Schicht in einen gefrierfesten Behälter oder Beutel legen und bis zu 2 Monate lang einfrieren. Um gefrorene Bolinho de Chuva aufzuwärmen, können Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann mit einer der oben genannten Methoden wieder aufwärmen.
Vorankommen
Bolinho de Chuva kann zubereitet und bis zum Servieren aufbewahrt werden. Der Teig kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank, fest mit Plastikfolie abgedeckt oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Wenn Sie zum Frittieren bereit sind, rollen Sie den Teig zu Kugeln und bestreichen Sie diese mit der Zimt-Zucker-Mischung. Sie können die Bolinho de Chuva auch im Voraus braten und bis zu einem Tag bei Zimmertemperatur aufbewahren, mit einem sauberen Küchentuch abgedeckt oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Wenn Sie zum Servieren bereit sind, erwärmen Sie sie dann wie oben beschrieben im Ofen oder in der Mikrowelle. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Bolinho de Chuva einzufrieren, nachdem sie frittiert und abgekühlt wurden. Dies ist eine großartige Option, wenn Sie eine größere Menge herstellen möchten oder etwas für einen späteren Zeitpunkt zur Hand haben möchten. Zum Einfrieren legen Sie sie in einer einzigen Schicht in einen gefrierfesten Behälter oder Beutel und frieren sie bis zu 2 Monate lang ein. Zum Aufwärmen tauen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auf und erhitzen Sie sie dann mit einer der oben genannten Methoden erneut.
Wie man einfriert
Bolinho de Chuva können nach dem Frittieren und Abkühlen eingefroren werden. Dies ist eine hervorragende Option, wenn Sie eine größere Menge herstellen möchten oder etwas für einen späteren Zeitpunkt zur Hand haben möchten. Zum Einfrieren die Bolinho de Chuva in einer einzigen Schicht auf ein Backblech legen und etwa eine Stunde lang einfrieren, oder bis sie fest gefroren sind. Anschließend in einen gefrierfesten Behälter oder Beutel umfüllen und mit dem Datum beschriften.
Sie können bis zu 2 Monate eingefroren werden. Wenn Sie zum Aufwärmen bereit sind, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen. Zum Aufwärmen geben Sie sie für 350–175 Minuten in den Ofen bei 5 °C (10 °F), bis sie warm und knusprig sind. Alternativ können Sie sie für ein paar Sekunden oder bis sie erhitzt sind in der Mikrowelle erhitzen. Denken Sie daran, dass sie vielleicht nicht so knusprig sind wie frisch zubereitet, aber trotzdem köstlich.
Nährwertangaben
Einfacher Regenkuchen
Menge pro Mahlzeit
Kalorien
461
% GDA *
Fett
44
g
68
%
Gesättigte Fettsäuren
8
g
50
%
Trans-Fettsäuren
0.02
g
Mehrfach ungesättigte Fette
14
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
20
g
Cholesterin
8
mg
3
%
Natrium
66
mg
3
%
Kalium
20
mg
1
%
Kohlenhydrate
17
g
6
%
Faser
0.4
g
2
%
Zucker
10
g
11
%
Proteine
1
g
2
%
Vitamin A
28
IU
1
%
Vitamin C
0.01
mg
0
%
Kalzium
34
mg
3
%
Eisen
1
mg
6
%
* Tägl auf eine 2000 Kalorien-Diät.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.
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