Suchen Sie nach einer einfachen und köstlichen Idee für ein Abendessen? Probieren Sie diesen paraguayischen Rindfleischeintopf mit Reis, auch bekannt als „Guiso de Arroz“. Dieses Rezept besteht aus zartem Rindfleisch, Gemüse und Gewürzen, die mit Reis gekocht werden, um ein herzhaftes und aromatisches Gericht zu kreieren, das perfekt für jeden Anlass geeignet ist.
Mit minimaler Vorbereitungszeit und nur 30 Minuten ist ideal für geschäftige Abende unter der Woche oder wann immer Sie eine sättigende Mahlzeit wünschen. Außerdem lässt es sich leicht an Ihre Geschmackspräferenzen anpassen.
Wie man Rindereintopf mit Reis macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
- Das Rindfleisch anbraten: Das Rindfleisch in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Wenden ca. 5 bis 7 Minuten kochen, bis das Rindfleisch von allen Seiten angebraten und gebräunt ist.
- Gemüse kochen: Gehackte Zwiebel, Poblano-Paprika, rote Paprika, Karotte, Knoblauch und Tomaten in den Topf geben. Etwa 10 bis 15 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Bei Bedarf die Hitze reduzieren. Wenn die Mischung zu trocken wird, können Sie einen Spritzer Wasser hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.
- Tomatenmark und Zucker hinzufügen: Tomatenmark, Rinderbrühe und Zucker einrühren. Weitere 2 Minuten kochen und umrühren. Achten Sie darauf, den Topfboden abzukratzen, um alle knusprigen Schichten zu lösen. Hier bekommt der Guiso seinen Geschmack.
- Reis hinzufügen: Den Reis hinzufügen und umrühren. Gießen Sie das Wasser hinein und lassen Sie es bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln. Unter häufigem Rühren kochen, damit der Reis nicht am Boden kleben bleibt, bis der Reis gerade zart ist, etwa 7 bis 12 Minuten.
- Saison und Ende: Probieren Sie das Guiso und würzen Sie es bei Bedarf mit koscherem Salz. Falls verwendet, gehackten Koriander unterrühren.
Verwandte Rezepte:
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- Würziger koreanischer Rindfleischeintopf
- Rindereintopf mit Nudeln
- Eintopf mit schwarzen Bohnen
Rezept
Einfacher Rindfleischeintopf mit Reis
Zutaten
- 1 kg / 2.2 Pfund Rinderspitze oder Rinderfutter , mager (in kleine Stücke oder dünne Streifen geschnitten)
- 5 Knoblauchzehen , fein gehackt
- 1 mittelgelbe Zwiebel fein gehackt
- 1 Poblano-Pfeffer oder grüne Paprika , fein gehackt *(Ich verwende gerne Poblano-Pfeffer, weil er einen würzigen, milden Geschmack verleiht).
- 1 rote oder gelbe Paprika , halbieren, entkernen und fein hacken
- 5 frische Tomaten , gewürfelt *(Wenn Sie keine frischen Tomaten zur Hand haben, können Sie 200 g/1 Tasse zerkleinerte Tomaten oder Püree verwenden).
- 400 g (2 Tassen) ungekochter Jasminreis
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- ½ Teelöffel koscheres Salz , schmecken
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel , Optional
- 2 Esslöffel Knorr-Rindfleisch-Geschmacksbouillon , passen Sie es nach Ihren Wünschen an.
- 2 Möhren , fein gehackt oder in dünne Scheiben geschnitten
- 3 Teelöffel Kristallzucker
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer oder Cayennepfeffer
- 4 Esslöffel Olivenöl oder Rapsöl , wie benötigt
- 2 Esslöffel Koriander , Gehackte
- 200 g gefrorene süße Erbsen (optional)
- 1 Liter (5 Tassen) heißes Wasser
- 2 Esslöffel flache Petersilie , Gehackte
- 2 Yukon Goldkartoffeln , in ½ Zoll große Würfel geschnitten (optional)
- 2 frische Lorbeerblätter
Anweisungen
- Erhitzen Sie das Öl bei starker Hitze, bis es in einem großen beschichteten Topf schimmert. Fügen Sie das Rindfleisch, das Salz und die Rinderbrühe hinzu und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten lang an, bis es gut gebräunt ist. Den Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, fügen Sie Zwiebeln, Poblano, Paprika, Karotten und Tomaten hinzu und kochen Sie sie gelegentlich unter Rühren, bis das Gemüse weich zu werden beginnt (ggf. Hitze reduzieren), etwa 10 bis 15 Minuten. Den Zucker und das Tomatenmark hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren weitere 2 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Lorbeerblätter und den Kreuzkümmel hinzu, falls verwendet.
- Den Reis einrühren und unter gelegentlichem Rühren 2 Minuten kochen lassen. Heißes Wasser einfüllen; Abschmecken und bei Bedarf mit koscherem Salz oder Rinderbrühe abschmecken.
- Decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn köcheln. kochen, bis der Reis leicht gar ist, dabei alle 3 Minuten umrühren, um sicherzustellen, dass der Reis nicht am Topfboden kleben bleibt (ca. 10 Minuten). Den Herd ausschalten und gehackte Petersilie und Koriander unterrühren. Abdecken und den Reis 5 Minuten ruhen lassen. Die Lorbeerblätter entfernen und servieren. Genießen! 😋
Notizen
- Lagern: Lassen Sie den Rindereintopf mit Reis auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie ihn aufbewahren. Sie können den Eintopf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu vier Tage aufbewahren. Für eine längere Lagerung können Sie den Eintopf bis zu drei Monate in einem gefriergeeigneten Behälter einfrieren.
- Zum Aufwärmen: Zum Aufwärmen des Rindereintopfs mit Reis können Sie eine Mikrowelle, ein Kochfeld oder einen Ofen verwenden. Wenn Sie eine Mikrowelle verwenden, legen Sie den Eintopf in eine mikrowellengeeignete Schüssel, decken Sie ihn mit einem Deckel oder einer Plastikfolie ab und erhitzen Sie ihn 2–3 Minuten lang auf höchster Stufe, wobei Sie gelegentlich umrühren, bis er durchgewärmt ist. Wenn Sie einen Herd verwenden, geben Sie den Eintopf in einen Topf und erhitzen Sie ihn bei mittlerer bis niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis er durchgeheizt ist.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.