Tandoori Chicken ist ein klassisches indisches Gericht, das für seinen kräftigen und lebendigen Geschmack bekannt ist. Mit aromatischen Gewürzen, Ingwer, Knoblauch und Joghurt mariniert, wird das Hähnchen im Ofen gebacken, bis es zart und saftig ist.
Das Ergebnis ist ein köstlich würziges und herzhaftes Gericht, das zu jedem Anlass passt. Egal, ob Sie Ihre Gäste mit einem schmackhaften indischen Festmahl beeindrucken oder zu Hause eine köstliche Mahlzeit genießen möchten, Tandoori-Hähnchen wird Ihren Appetit stillen.
Wie man Tandoori-Hähnchen macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Joghurt, Gurke, Basilikum, Minze, Koriander, Honig, Kreuzkümmel, Knoblauch und Salz in einer Küchenmaschine vermischen und gerade so viel zerkleinern, dass die Gurke und die Kräuter leicht zerkleinert werden (der Raita sollte noch Konsistenz haben).
Nicht zu viel mischen, sonst wird das Raita zu flüssig. Mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen vereinen und die Raita fester und fester wird.
Paprika, Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Zimt und Cayennepfeffer in einer kleinen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze vermischen. Unter häufigem Rühren etwa 2 Minuten kochen, bis die Gewürze duften.
Geben Sie die Gewürze zusammen mit Ingwer, Knoblauch, Zwiebelpulver, griechischem Joghurt, Limette, Schale, Saft, Öl und Salz in eine Küchenmaschine. glatt rühren. Stechen Sie mit einer Gabel Löcher in die Hähnchenteile. Schneiden Sie mit einem Messer diagonale Scheiben im Abstand von 1 cm ab.
Legen Sie das Hähnchen in einen großen Druckverschlussbeutel und gießen Sie die Marinade über das Hähnchen. Verschließen und schwenken, um es gleichmäßig zu bedecken, mit Plastikfolie fest abdecken und mindestens 4 Stunden und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern, dabei gelegentlich schwenken. Heizen Sie den Ofen auf 450 ° F vor.
Ein Backblech mit robuster Aluminiumfolie auslegen (zum leichteren Reinigen) und einen ofenfesten Rost darüber stellen. Besprühen Sie den Rost mit Antihaft-Kochspray oder fetten Sie ihn mit Rapsöl ein. Ordnen Sie das Hähnchen auf dem Rost an und lassen Sie zwischen den Stücken Platz.
Die restliche Marinade gleichmäßig über die Keulen verteilen. 45 Minuten braten, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis das Hähnchen goldbraun und gar ist.
Schalten Sie den Grill ein und grillen Sie das Hähnchen etwa 6 cm von der Hitze entfernt 3–5 Minuten lang, bis es leicht verkohlt und knusprig ist. Servieren Sie das Tandoori-Hühnchen mit Reis, Salat, Naan-Brot und Raita als Beilage für ein köstliches indisches Festmahl.
Genießen Sie unser Tandoori-Hähnchen.
Verwandte Rezepte:
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- Chicken curry
- Süßes hawaiianisches Huhn
- Hähnchen Marsala
- Cajun Chicken Alfredo
Rezept
Einfaches Tandoori-Hähnchen
Zutaten
- 2 Esslöffel Paprika
- 1 Esslöffel getrocknete, gehackte Zwiebeln oder granuliertes Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Saigon gemahlenes Zimtpulver
- 2 Esslöffel Garam Masala (Ersetzen Sie Currypulver, wenn Sie es nicht finden können)
- 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel Boden Kurkuma
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel gemahlener Cayennepfeffer
- 1 Teelöffel gemahlener Saigon-Zimt
- 3 Esslöffel geschälter und grob gehackter frischer Ingwer oder 2 Esslöffel gemahlener Ingwer
- 7 Knoblauchzehen , geschält und grob gehackt
- ½ Tasse griechischer Vollmilchjoghurt
- 1 Esslöffel Honig
- Schale und Saft einer Limette (ca. 1 Teelöffel Schale und 2 Esslöffel Saft)
- ¼ Tasse extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel koscheres Salz
- 4 bis 4½ Pfund Hähnchenkeulen
- ¾ Tasse grob gehackter Koriander
- Limettenspalten , optional, zum Servieren
Für das Gurken-, Minz- und Basilikum-Raita:
- 16 Unzen einfacher griechischer Joghurt
- 1 mittelgroße kernlose Gurke , geschält und fein gewürfelt
- ½ Tasse gehacktes frisches Basilikum
- ¼ Tasse gehackte frische Minze
- ¼ Tasse gehackter frischer Koriander
- 1 Teelöffel Honig
- ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Nelke Knoblauch zerkleinert
- ½ Teelöffel koscheres Salz , schmecken
Anweisungen
- Für das Gurken-, Minz- und Basilikum-Raita: Joghurt, Gurke, Basilikum, Minze, Koriander, Honig, Kreuzkümmel, Knoblauch und Salz in einer Küchenmaschine vermischen und gerade so viel zerkleinern, dass die Gurke und die Kräuter leicht zerkleinert werden (das Raita sollte). noch Textur haben). Nicht zu viel mischen, sonst wird das Raita zu flüssig. Mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen vereinen und die Raita fester und fester wird.
Für das Tandoori-Huhn:
- In einer kleinen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze Paprika, Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Zimt und Cayennepfeffer vermischen. Unter häufigem Rühren etwa 2 Minuten kochen, bis die Gewürze duften.
- Geben Sie die Gewürze zusammen mit Ingwer, Knoblauch, Zwiebelpulver, griechischem Joghurt, Limette, Schale und Saft, Öl und Salz in eine Küchenmaschine. glatt rühren.
- Stechen Sie mit einer Gabel Löcher in die Hähnchenteile. Schneiden Sie mit einem Messer diagonale Scheiben im Abstand von 1 cm ab. Legen Sie das Hähnchen in einen großen Druckverschlussbeutel und gießen Sie die Marinade über das Hähnchen. Versiegeln und schwenken, um es gleichmäßig zu bedecken, mit Plastikfolie fest abdecken, mindestens 4 Stunden und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern, dabei gelegentlich schwenken.
- Heizen Sie den Ofen auf 450 °F vor. Ein Backblech mit robuster Aluminiumfolie auslegen (zum leichteren Reinigen) und einen ofenfesten Rost darüber stellen. Besprühen Sie den Rost mit Antihaft-Kochspray oder fetten Sie ihn mit Rapsöl ein.
- Ordnen Sie das Hähnchen auf dem Rost an und lassen Sie zwischen den Stücken etwas Platz. Die restliche Marinade gleichmäßig über die Keulen verteilen. 45 Minuten braten, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis das Hähnchen goldbraun und gar ist.
- Schalten Sie den Grill ein und grillen Sie das Hähnchen etwa 6 cm von der Hitze entfernt 3–5 Minuten lang, bis es überall leicht verkohlt und knusprig ist. Servieren Sie das Tandoori-Hühnchen mit Reis, Salat, Naan-Brot und Raita als Beilage für ein köstliches indisches Festmahl. Genießen Sie unser Tandoori-Hähnchen.
Notizen
- Lagern: Legen Sie übrig gebliebenes Tandoori-Hühnchen in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage in den Kühlschrank.
- Zum Aufwärmen: Legen Sie das Tandoori-Hähnchen in eine mikrowellengeeignete Schüssel und decken Sie es zum Aufwärmen mit einem feuchten Papiertuch ab. 1-2 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen, bis das Hähnchen erhitzt ist. Wenn Sie es auf dem Herd aufwärmen möchten, erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie einen Spritzer Öl oder Hühnerbrühe in die Pfanne und fügen Sie das Tandoori-Hähnchen hinzu. Unter gelegentlichem Rühren 5–7 Minuten kochen lassen oder bis das Huhn durchgewärmt ist.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.