Suchen Sie nach einer schmackhaften und herzhaften Mahlzeit, mit der Sie Ihre Familie oder Gäste beeindrucken können? Hähnchen-Marsala ist ein klassisches italienisches Gericht, das Sie mit Sicherheit überzeugen wird.
Dieses Gericht besteht aus zarten, goldgebratenen Hähnchenschnitzeln, gebadet in einer reichhaltigen, herzhaften Sauce mit süßem Marsala-Wein, erdigen Pilzen und aromatischem Knoblauch.
Mit einfachen Zutaten und einfachen Schritten können Sie ein köstliches Hühnchen-Marsala zubereiten, das jeden nach Sekunden verlangt.
Wie man Hühnchen-Marsala macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Geben Sie das Mehl auf eine flache Platte und würzen Sie es mit koscherem Salz, Knoblauchpulver, Paprika, Cayennepfeffer und schwarzem Pfeffer. Mit einer Gabel vermischen, um es gleichmäßig zu verteilen. Beiseite legen.
Legen Sie die Hähnchenbrüste nebeneinander auf ein Schneidebrett und legen Sie ein Stück Frischhaltefolie darüber. Mit einem flachen Fleischhammer klopfen, bis sie etwa ¼ Zoll dick sind. Erhitzen Sie das Olivenöl auf mittlerer bis hoher Flamme in einer großen Pfanne.
Wenn das Öl schön heiß ist, tauchen Sie beide Seiten der Hähnchenschnitzel in das gewürzte Mehl und schütteln Sie den Überschuss ab. Die Schnitzel in die Pfanne geben und auf jeder Seite 5 Minuten goldbraun braten, dabei einmal wenden. *(Machen Sie dies ggf. in mehreren Portionen).
Legen Sie das Hähnchen in einer einzigen Schicht auf eine große Platte, um es warm zu halten. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und rühren Sie die Butter in die Bratenfette der Pfanne. Dann die Pilze und den Knoblauch dazugeben und anbraten, bis sie schön gebräunt sind und ihre Feuchtigkeit verdampft ist.
Gießen Sie den Marsala-Wein in die Pfanne und kochen Sie ihn einige Sekunden lang, um den Alkohol zu entfernen. Die Hühnerbrühe hinzufügen und köcheln lassen, um die Soße etwas zu reduzieren. Abschmecken und mit koscherem Salz und roten Pfefferflocken würzen.
Geben Sie das Hühnchen-Marsala zurück in die Pfanne und lassen Sie es leicht köcheln, um es zu erhitzen. Dabei gelegentlich wenden, um sicherzustellen, dass es gut in der Sauce verankert und leicht eingedickt ist. Vor dem Servieren nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.
Servieren Sie das Hühnchen-Marsala über Nudeln wie Linguine, Fettuccine, Bucatini usw. Viel Spaß damit!
Verwandte Rezepte:
Rezept
Einfacher Hühnchen-Marsala
Zutaten
- 4 hautlos , Hähnchenbrust ohne Knochen
- ⅔ Tasse Allzweckmehl zum Baggern
- ½ Teelöffel Koscheres Salz zum Baggern
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer zum Ausbaggern
- ⅛ Teelöffel Cayennepfeffer , zum Baggern
- ½ Teelöffel Paprika , zum Baggern
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver zum Ausbaggern
- Rote Pfefferflocken , schmecken
- ¼ Tasse extra-natives Olivenöl
- 1 Zehen Knoblauch , geschnitten
- 1 (8 Unzen) Crimini-, Bella- oder Steinpilze, ¼ Zoll dick in Scheiben geschnitten
- ¾ Tasse süßer Marsala-Wein
- 1- ¼ Tasse Knorr-Hühnerbrühe
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- ¼ Tasse gehackte glatte Petersilie
Anweisungen
- Geben Sie das Mehl auf eine flache Platte und würzen Sie es mit koscherem Salz, Knoblauchpulver, Paprika, Cayennepfeffer und schwarzem Pfeffer. Mit einer Gabel vermischen, um es gleichmäßig zu verteilen. Beiseite legen.
- Legen Sie die Hähnchenbrüste nebeneinander auf ein Schneidebrett und legen Sie ein Stück Frischhaltefolie darüber. Mit einem flachen Fleischhammer klopfen, bis sie etwa ¼ Zoll dick sind.
- Erhitzen Sie das Olivenöl auf mittlerer bis hoher Flamme in einer großen Pfanne. Wenn das Öl schön heiß ist, tauchen Sie beide Seiten der Hähnchenschnitzel in das gewürzte Mehl und schütteln Sie den Überschuss ab.
- Die Schnitzel in die Pfanne geben und auf jeder Seite 5 Minuten goldbraun braten, dabei einmal wenden. *(Machen Sie dies ggf. in mehreren Portionen). Legen Sie das Hähnchen in einer einzigen Schicht auf eine große Platte, um es warm zu halten.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und rühren Sie die Butter zu den Bratenfetten in der Pfanne. Dann die Pilze und den Knoblauch dazugeben und anbraten, bis sie schön gebräunt sind und ihre Feuchtigkeit verdampft ist.
- Gießen Sie den Marsala-Wein in die Pfanne und lassen Sie ihn einige Sekunden lang einkochen, um den Alkohol auszukochen. Die Hühnerbrühe hinzufügen und köcheln lassen, um die Soße etwas zu reduzieren – abschmecken und mit koscherem Salz und roten Pfefferflocken abschmecken.
- Geben Sie das Marsala-Hühnchen zurück in die Pfanne und lassen Sie es leicht köcheln, um das Marsala-Hühnchen zu erhitzen. Dabei gelegentlich umdrehen, um sicherzustellen, dass es gut in der Soße verankert ist und die Soße leicht eingedickt ist.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren. Servieren Sie das Hühnchen-Marsala über Nudeln wie Linguine, Fettuccine, Bucatini usw. Genießen Sie es!
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.