Lachs-Pekannuss-Kruste ist ein Fischgericht, das typischerweise aus Lachsfilets zubereitet wird, die mit Pekannüssen, Semmelbröseln und Gewürzen bestrichen werden, bevor sie gebacken oder gegrillt werden.
Die Pekannüsse verleihen der Außenseite des Lachses eine knusprige Textur, während die Semmelbrösel dabei helfen, die Hülle am Fisch zu binden. Lachs-Pekannuss-Kruste kann mit verschiedenen Beilagen wie Reis, geröstetem Gemüse oder Salat serviert werden.
Wie man Lachs mit Pekannusskruste zubereitet
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Heizen Sie den Ofen auf 450 °F vor. Ein Backblech mit großem Rand mit Folie auslegen; Etwas Olivenöl darüberträufeln. In einer kleinen Schüssel Senf, Knoblauch, Zitronenschale, Zitronensaft, Rosmarin, Honig, koscheres Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer vermischen.
In einer anderen kleinen Schüssel Panko, Pekannüsse und Olivenöl vermischen. Legen Sie die Lachs-Pekannuss-Kruste auf das vorbereitete Backblech. Verteilen Sie eine großzügige Menge Dijon-Senf-Mischung auf jedem Lachs, bestreuen Sie ihn dann mit der Panko-Mischung und drücken Sie ihn fest an.
Den Lachs mit Pekannusskruste etwa 7 bis 10 Minuten backen, abhängig von der Dicke des Fisches, oder bis der Fisch mit einer Gabel leicht zerbröselt. Genießen Sie den Lachs mit Pekannusskruste!
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Rezept
Einfacher Lachs mit Pekannusskruste
Zutaten
- 6 (jeweils 6 Unzen) Lachsfilet oder Tilapia, frisch oder gefroren (Wenn Sie gefrorene Filets verwenden, achten Sie darauf, diese vor dem Backen aufzutauen)
Für die Senfmischung:
- 2 Esslöffel dijon Senf
- 2 Esslöffel Stone Ground oder Dijon-Senf
- 2 Esslöffel Butter geschmolzen
- 1 Knoblauchzehe , gehackter oder ¼ Teelöffel granulierter Knoblauch
- 1 Esslöffel frischer Zitronen- oder Limettensaft
- Schale von 1 Zitrone oder Limette
- ½ Esslöffel frischer Rosmarin , Gehackte
- 1 Esslöffel Honig
- ¾ Teelöffel koscheres Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ¼ Teelöffel zerdrückter roter Pfeffer , schmecken
Für die Pekannusskruste:
- ½ Esslöffel einfache Panko-Semmelbrösel
- ½ Tasse Walnüsse oder Pekannüsse fein gehackt
- 1 Esslöffel extra-natives Olivenöl
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 450 °F vor. Ein großes Backblech mit Rand mit Folie auslegen; Olivenöl leicht beträufeln. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel beide Senfsorten, Knoblauch, Zitronenschale, Zitronensaft, Rosmarin, Honig, koscheres Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer. Panko, Pekannüsse und Olivenöl in einer anderen kleinen Schüssel vermischen.
- Lachs auf das vorbereitete Backblech legen. Verteilen Sie eine großzügige Menge Dijon-Senf-Mischung auf jedem Lachs, bestreuen Sie ihn dann mit der Panko-Mischung und drücken Sie ihn fest an. Backen Sie Lachs mit Pekannusskruste etwa 7 bis 10 Minuten lang, abhängig von der Dicke des Fisches, oder bis der Fisch mit einer Gabel leicht zerbröckelt. Genießen!
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.