Denne ret vil imponere med sin møre kylling, smagfulde sauce og farverige grøntsager. Det er nemt at lave med enkle ingredienser og lidt forberedelsestid. Så hvorfor ikke prøve det og nyde et lækkert måltid i aften?
Sådan laver du sød og sur kylling
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
I en lille skål, pisk for at kombinere alle sauce ingredienser og sæt til side. Kombiner kyllingestykkerne, olie, hvidløgspulver og salt i en separat medium skål. Bland godt og lad marinere i 20 til 30 minutter.
Når du har marineret din kylling, tilsætter du det sammenpiskede æg i buen. Rør godt sammen. Tilsæt majsstivelse. Rør for at belægge kyllingen, indtil den danner en ujævn belægning med noget tør majsstivelse, der ikke er fastgjort.
Varm olie op i en kraftig stegepande, indtil den lige begynder at ryge. Tilsæt kylling på én gang og fordel ud i et enkelt lag i stegepanden - adskil kyllingestykkerne med en tang. Kog uden at røre kyllingen i 2 til 3 minutter, eller indtil bunden bliver gylden.
Vend for at brune den anden side i 2 til 3 minutter. Overfør kyllingen til en stor tallerken og tag gryden af komfuret. Lad afkøle i 2 til 3 minutter. Sæt gryden tilbage på komfuret og skru på medium varme.
Du skal stadig have 1 til 2 spiseskefulde olie i gryden.
Tilsæt hvidløg og ingefær. Kog og rør rundt et par gange, indtil hvidløget afgiver sin duft. Rør saucen igen for at opløse majsstivelsen helt. Hæld saucen ned i gryden. Rør og kog til det tykner.
Tilsæt kyllingestykkerne, hvidløg og peberfrugt igen. Rør for at beklæde kyllingen med saucen i ca. 30 sekunder. Overfør den søde og sure kylling til en tallerken med det samme.
Serveres varm over dampede ris med valgfri grønne løg garniture. Nyd vores Sød og sur kylling!
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Nem sød og sur kylling
Ingredienser
- 1-½ pund udbenet skindfri kyllingelår eller -bryst , skåret i 1-tommer stykker
- 1 spiseskefuld jordnøddeolie eller rapsolie
- 1 stort æg , slået
- ¼ teske kosher salt
- ½ kop majsstivelse
- ¼ teske hvidløgs pulver
Til den søde og sure sauce:
- 2 spiseskefulde ketchup
- 2 spiseskefulde Shaoxing vin eller tør sherry
- 2 spiseskefulde riseddike
- 2 spiseskefulde soya sovs
- 4 spiseskefulde brun sukker
- 2 spiseskefulde vand
- ½ spiseskefuld majsstivelse
- ½ teske rød peberflager , at smage
- ¼ teske bouillon med knorr kyllingesmag
Til stir-fry:
- ⅓ kop jordnøddeolie eller rapsolie
- 2 nellike hvidløg , hakket
- 3 teskefulde hakket ingefær
- 1 gul løg , skåret i 1'' stykker
- 1 rød peber , skåret i 1'' stykker
- 1 poblano eller grøn peberfrugt , skåret i stykker
- 1 kop ananasstykker
Instruktioner
- I en lille skål, pisk for at kombinere alle sauce ingredienser og sæt til side.
- Kombiner kyllingestykker, olie, hvidløgspulver og salt i en separat medium skål. Bland godt og lad marinere i 20 til 30 minutter.
- Når du har marineret din kylling, tilsæt det sammenpiskede æg i buen. Rør for at kombinere godt. Tilsæt majsstivelse. Rør for at belægge kyllingen, indtil den danner en ujævn belægning med en smule tør majsstivelse, der ikke er fastgjort.
- Varm olie op i en kraftig stegepande, indtil den lige begynder at ryge. Tilsæt kylling på én gang og fordel ud i et enkelt lag i stegepanden - adskil kyllingestykkerne med en tang.
- Kog uden at røre kyllingen i 2 til 3 minutter, eller indtil bunden bliver gylden.
- Vend for at brune den anden side i 2 til 3 minutter. Overfør kyllingen til en stor tallerken og tag gryden af komfuret. Lad afkøle i 2 til 3 minutter.
- Sæt gryden tilbage på komfuret og skru på medium varme. Du skal stadig have omkring 1 til 2 spiseskefulde olie i gryden.
- Tilsæt hvidløg og ingefær. Kog og rør rundt et par gange, indtil det frigiver sin duft. Rør saucen igen for at opløse majsstivelsen helt. Hæld i gryden. Rør og kog til det tykner.
- Tilsæt kyllingestykkerne, hvidløg og peberfrugt tilbage. Rør for at overtrække kyllingen med sauce i cirka 30 sekunder. Overfør den søde og sure kylling til en tallerken med det samme. Serveres varm over dampede ris med valgfri garniture af grønne løg. Nyd vores søde og sure kylling!
Noter
- Mikroovn: Læg den ønskede mængde sød og sur kylling i et mikroovnssikkert fad og dæk det med et fugtigt køkkenrulle. Mikrobølgeovn på høj i 1-2 minutter eller indtil gennemvarme.
- Komfur: Opvarm en lille mængde olie i en non-stick stegepande over medium varme. Tilsæt den søde og sure kylling og rør af og til, indtil den er gennemvarmet.
- Ovn: Forvarm ovnen til 350°F. Læg den søde og sure kylling i et ovnsikkert fad og dæk den med folie. Bages i 10-15 minutter eller indtil de er gennemvarme.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.