Denne pizzasauce med tomatpasta (udover at være nem) er en fantastisk måde at tilføje smag til din pizzasauce. Tomatpastaen giver sødme og umamismag, mens rødvinen tilføjer et strejf af syre og smagsdybde.
Til denne opskrift anbefaler jeg en rødvin som Malbec for at supplere saucens tomatsmag. Denne pizzasauce fungerer også fantastisk som dipsauce.
Sådan laver du pizzasauce med tomatpasta
Bemærk: Den fulde liste over ingredienser findes på opskriftskortet nedenfor.
Opvarm den ekstra jomfruolivenolie i en mellemstor gryde over medium-høj varme. Tilsæt løgene og svits indtil de er let gennemsigtige, cirka 5 til 10 minutter. Tilsæt hvidløg og svits i cirka et minut.
Rør tomatpure i og kog i et par minutter mere, indtil den når en mørk farve. Hæld vinen i, og kog indtil vinen er næsten helt fordampet, cirka 3 minutter.
Rør de knuste tomater, vand, tørret basilikum, hvidløgspulver og tørret oregano i. Bring det i kog, læg låg på og kog indtil det er tyknet, ca. 10-15 minutter, under omrøring af og til. Vær forsigtig, da blandingen vil boble og sprøjte.
Fjern fra varmen, rør den friske basilikum i, og stil den til afkøling helt. Hvis du ikke bruger det med det samme, skal du lade det køle af og opbevare det i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage.
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Nem pizzasauce med tomatpasta
Ingredienser
- en (28 oz) dåse knust tomat
- en (6 oz) tomatpuré
- ¾ kop vand
- ½ kop rødvin , såsom Malbec
- 1 medium gul løg , fint hakket
- 1 spiseskefuld tørret oregano
- 1 spiseskefuld tørret basilikum
- 1 teske rød peberflager , at smage
- ½ teske jordet sort peber
- 1 teske kosher salt , at smage
- 2 til 3 teskefulde sukker
- 5 frisk hvidløg , forsølvet
- 4 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- En lille håndfuld frisk basilikum , hakket
Instruktioner
- Opvarm den ekstra jomfruolivenolie i en mellemstor gryde over medium-høj varme. Tilsæt løgene og svits indtil de er let gennemsigtige, cirka 5 til 10 minutter. Tilsæt hvidløg og svits i cirka et minut. Rør tomatpure i og lad det koge et par minutter mere, indtil det får en mørk farve. Hæld vinen i, og kog indtil vinen er næsten helt fordampet ca. 3 minutter.
- Rør de knuste tomater, vand, tørret basilikum, hvidløgspulver og tørret oregano i; bring det i kog, læg låg på og kog indtil det er tyknet, ca. 10-15 minutter, under omrøring af og til; vær forsigtig, da blandingen vil boble og sprøjte.
- Fjern fra varmen, rør i den friske basilikum, og sæt til side til at køle helt af; Hvis du ikke bruger det med det samme, skal du lade det køle af og opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.