Denne ferskenskomageropskrift har en sprød, smøragtig topping over et sødt, saftigt ferskenfyld.
Fersknerne er krydret med kanel og muskatnød, og kiksene er let søde og lækre, serveret lune med en kugle vaniljeis eller flødeskum.
For flere sommerdesserter, tjek disse opskrifter: Frugt terte, Bær trifle, Citronstænger, Strawberry Cakeog Blomme kage.
Sådan laver du ferskenskovler
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 375°F og sæt en ovnrist i midten. Smør en 11'' x 8.75'' bradepande med smør; sæt til side. Kombiner ferskner, sukker, vanilje, kanel, frisk revet muskatnød, citronsaft og majsstivelse i en mellemstor skål.
Rør for at inkorporere, og sæt ferskenblandingen til side. I en stor skål kombineres de tørre ingredienser. Pisk mel, sukker, bagepulver, natron og salt sammen.
Tilsæt smør i tern, og arbejd det ind i melblandingen med en kagekniv eller dine hænder, indtil det ligner grove brødkrummer.
Pisk kærnemælk og vanilje sammen i et glasmålebæger eller en lille skål; tilsæt det til mel- og smørblandingen og rør med en gummispatel, indtil det er blandet; overbland ikke.
Overfør ferskenblandingen til den forberedte bageform. Brug en stor ske, klat skefulde kiksedej over fersknerne; drys med den resterende spiseskefuld sukker.
Bages, indtil toppene er gyldenbrune, og saften er tyk og boblende i cirka 45 til 50 minutter. Hvis kiksene bruner for meget, så dæk dem løst med folie.
Tag gryden ud af ovnen. Lad skomageren køle lidt af, inden den serveres med en kugle vaniljeis eller en klat flødeskum.
Relaterede opskrifter:
- Fersken skomager
- Apple skomager
- Jordbærskovler
- Blommeskomager
- Peach Galette
- Frisk ferskenkage
Opskrift
Easy Peach Cobbler
Denne fersken skomager opskrift har en sprød, smøragtig topping over et sødt og saftigt ferskenfyld. Fersknerne er krydret med kanel og muskatnød, og kiksene er let søde og lækre, serveret lune med en kugle vaniljeis eller flødeskum.Ingredienser
- 3 pounds gule ferskner (ca. 7 mellemstore ferskner), udstenede og skåret i ¼-tommer skiver
- 2 spiseskefulde frisk citronsaft
- 6 spiseskefulde melis
- 6 spiseskefulde lysebrunt sukker
- 3 spiseskefulde majsstivelse
- 1 til ¼ teske stødt kanel
- ¼ teske Jordnøddermus
- 1 teske ren vanilleekstrakt
Til de søde kiks:
- 1-½ kopper mel til alle formål , hældes i et målebæger og jævnes af med en kniv
- ⅓ kop melis
- ¾-1 teskefulde bagepulver
- ¼ teske bagepulver
- ¼ teske kosher salt
- 113 g (8 spsk) koldt usaltet smør , skåret i små bidder, plus mere til smøring af panden
- ¾ kop plus 2 spsk kærnemælk eller hjemmelavet kærnemælk
- 1 teske ren vanilleekstrakt
- 1 spiseskefuld turbinado sukker til sprinkling
- Til servering
- Vaniljeis eller sødet flødeskum
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 375°F og sæt en ovnrist i midterposition. Smør en 11'' x 8.75'' bradepande med smør; sæt til side.
- Kombiner ferskner, sukker, citronskal, kanel, muskatnød, citronsaft, vanilje og majsstivelse i en mellemstor skål. Rør for at inkorporere, og sæt ferskenblandingen til side.
- I en stor skål kombineres de tørre ingredienser. Pisk mel, sukker, bagepulver, natron og salt sammen. Tilsæt smør i tern, og arbejd det ind i melblandingen med en kagekniv eller dine hænder, indtil det ligner grove brødkrummer.
- Pisk kærnemælk og vanilje sammen i et glasmålebæger eller en lille skål; tilsæt det til mel- og smørblandingen og rør sammen med en gummispatel, lige indtil det er blandet; overbland ikke.
- Overfør ferskenblandingen til den forberedte bageform. Brug en stor ske, klat skefulde kiksedej over fersknerne; drys med den resterende spiseskefuld turbinado sukker.
- Bages, indtil toppene er gyldenbrune og saften er tyk og boblende i cirka 40 til 45 minutter. Hvis kiksene bruner for meget, dækkes løst med folie. Tag gryden ud af ovnen. Lad skomageren køle lidt af inden servering med en kugle vaniljeis eller en klat flødeskum.
Noter
Sådan opbevares og genopvarmes At lagre: Lad det køle helt af til stuetemperatur. Når det er afkølet, dæk skålen tæt med plastfolie eller overfør individuelle portioner til lufttætte beholdere. Opbevar skomageren i køleskabet i op til 3 dage. Det er vigtigt at holde det godt forseglet for at bevare dets friskhed og forhindre det i at tørre ud. For at genopvarme: Der er flere metoder til genopvarmning af fersken skomager. Den ene er at bage den. Forvarm din ovn til 350°F (175°C), læg skomageren i et ovnsikkert fad, og dæk den løst med folie. Bages i 15-20 minutter eller indtil den er gennemvarmet. Hvis du foretrækker en hurtigere metode, kan du bruge mikrobølgeovnen. Placer individuelle portioner af skomageren på en mikrobølgesikker tallerken og opvarm dem på medium effekt i 30 sekunders intervaller, rør eller drej pladen ind imellem. Pas på ikke at overophede skomageren, da det kan få toppingen til at blive blød. Når den er genopvarmet, server ferskenskoveren varm og nyd den som den er eller med en kugle is eller flødeskum til en dejlig fornøjelse. Kom fremad Peach Cobbler kan laves en dag i forvejen og opbevares dækket med plastfolie i køleskabet i op til 4 dage. Genopvarm, dækket med folie, i en forvarmet 300F ovn i cirka 25 minutter, fjern derefter folien og fortsæt med genopvarmning i 15 til 20 minutter eller indtil gennemvarm. Sådan fryses For at fryse ferskenskomageren skal du først sikre dig, at den er helt afkølet. Når den er afkølet, pakk den tæt ind i plastfolie og læg den i en frysesikker beholder. Sørg for at mærke beholderen med dato, så du ved, hvor længe den har ligget i fryseren. Ferskenskovler holder i fryseren i op til 2 måneder. Dernæst skal du tø op natten over i køleskabet, genopvarme og dække med folie i en forvarmet 300F ovn i cirka 25 minutter. Fjern folien og fortsæt opvarmningen i 15 til 20 minutter eller indtil den er gennemvarm.NæringsfaktaEasy Peach CobblerBeløb pr. ServeringKalorier245% Daglige værdi *Fedt7g11%Mættet fedt4g25%Transfedt0.2gFlerumættede fedtstoffer0.4gMonoumættet fedt2gKolesterol17mg6%Natrium134mg6%Kalium212mg6%Kulhydrater45g15%Fiber2g8%Sukker31g34%Protein3g6%Vitamin A645IU13%Vitamin C6mg7%Kalk39mg4%Jern1mg6%* Procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorieindhold kost.Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.
Kunne du lide opskriften?Vi ville sætte pris på, hvis du kunne bedømme det. Sørg også for at tjekke vores Youtube Channel for flere gode opskrifter. Del det gerne på de sociale medier og tag os, så vi kan se dine lækre kreationer. Tak skal du have!