Ground Pork fried rice er en klassisk comfort food, der er nem at lave og lækker. Det er en fantastisk måde at bruge rester af ris på, og den kan tilpasses til din smag med dine yndlingsgrøntsager og krydderier.
Denne opskrift bruger hakket svinekød, hvilket gør det hurtigt og nemt at tilberede. Det kan serveret som hovedret eller tilbehør. Elsker du kinesiske opskrifter? Her er et par af vores favoritter: Kinesiske BBQ ribben, Krydret General Tso Kylling, Krydret honningkylling, Stegte ris, , Mala kylling.
Metode i et blik
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
- Bland sauce.
- Kog svinekød og sæt til side.
- Steg grøntsager og aromater.
- Røræg.
- Kombiner det hele med ris, og kog.
- Tilsæt sauce og steg til den er varm.
- Juster olie/krydderi, server.
Tips og råd
Ingen grund til at optø de frosne grøntsager; de kan gå direkte i gryden.
Se flere kinesiske opskrifter:
Opskrift
Nem hakket svinekød stegt ris
Værktøjer
- Stor stegepande eller wok
- Spatel eller Stir-Fry Spatel
- Måleskeer og kopper
- Rivejern eller mikroplan (valgfrit)
Ingredienser
- 1 pund hakket svinekød
- 2 spiseskefulde reduceret natrium sojasovs
- 10 oz frosne gulerødder og ærter
- 1 spiseskefuld Sojasovs med svampesmag eller mørk sojasovs
- 2 spiseskefulde Østers sovs
- 1 til 2 teskefulde melis
- ¼ teske rød peberflager , kværnet sort peber eller hvid peber efter smag
- ¼ kop jordnøddeolie eller rapsolie
- 4 stor æg , slået
- 1 stor løg , hakket
- 3 nellike hvidløg , hakket
- 1 spiseskefuld revet eller finthakket frisk ingefær
- 4 kopper rester af jasminris , kold rest ris fra dagen før, eller på køl i mindst 2 timer
- 1 bundtløg , fint skåret, lyse og mørkegrønne dele delt
- 2 teskefulde ristet sesamolie
- Kosher salt til smag , efter behov
Instruktioner
- I en lille skål blandes og kombineres sojasauce, mørk sojasauce, østerssauce og peber. Opvarm 1 spiseskefuld olie i en 14-tommer stegepande eller wok over medium-høj varme, indtil olien skinner og små røgstykker er synlige. Tilsæt det hakkede svinekød, bryd eventuelle klumper op, og kog indtil det er brunet i cirka 4 minutter. Overfør det kogte svinekød til en skål.
- I samme stegepande opvarmes 2 spsk olie ved høj varme. Tilsæt de hakkede løg og steg, vend ofte, indtil de bliver gennemsigtige og lige møre, cirka 2 minutter. Rør hakket hvidløg, lysegrønt spidskål og ingefær i, og steg rundt, indtil det dufter, cirka 1 minut.
- Inkorporer de blandede grøntsager og fortsæt med at lave mad, mens du vend dem ofte, indtil de er optøet og gennemvarmet, cirka 2 minutter. Flyt alt til den ene side af stegepanden. Tilsæt den resterende 1 spsk olie til den tomme side af gryden. Hæld de sammenpiskede æg i.
- Lad bunden stivne i et par sekunder, og rør derefter æggene og brug din spatel til at skære dem i små stykker. Bland røræggene med resten af ingredienserne. Kom det kogte hakkede svinekød og eventuel saft tilbage i gryden og tilsæt de kogte ris; vend og rør risene for at skille kornene og kom risene sammen med alle ingredienserne. Kog, indtil varmen bygger sig op, og du kan høre en sydende lyd, cirka 2 til 3 minutter.
- Rør i sojasovsblandingen. Vend rundt og rør konstant, indtil risene er gennemvarmede og får en jævn farve. Hvis risene virker tørre, tilsæt lidt mere olie. Rør den mørke spidskål og sesamolie i, hvis du bruger. Smag til og juster salt efter behov. Tjene.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.